Cofnij
bób z masłem i koperkiem

Bób z masłem, koperkiem i czosnkiem.

5 z 1 głos
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Porcje: 2 większe i 3 mniejsze
Kalorie: 269
Ingredients Method Video

Składniki
  

  • 500 g świeżego bobu
  • 2 duże albo 4 małe ząbki czosnku
  • 50 g masła
  • pęczek koperku (min. 2 łyżki posiekanego koperku)
  • sól i pieprz do posypania bobu na koniec (do smaku)
  • kilka kropel z cytryny na koniec (do smaku, opcjonalnie)

Method
 

  1. Zacznij od bobu. Aby ugotować bób, najpierw dokładnie opłucz go pod zimną/bardzo zimną wodą. Wlej około półtora litra wody do garnka i ją zagotuj. Można dodać łyżeczkę cukru, by podkreślić smak, ale sól najlepiej dodać dopiero pod koniec gotowania lub po ugotowaniu, ponieważ może twardnieć skórka. Gdy woda zacznie wrzeć, ostrożnie wrzuć bób do garnka i gotuj na średnim ogniu bez przykrycia – młody bób przez 5–7 minut, a starszy 10–15 minut, aż będzie miękki, ale nierozgotowany. Po ugotowaniu odcedź i przelej bardzo zimną, wręcz lodowatą wodą, by przerwać gotowanie. Jeśli chcesz możesz zostawić bób ze skórką albo go obrać. Jeśli chcesz obrać to najlepiej obierać do razu, kiedy bób jest jeszcze ciepły bo wtedy skórka najłatwiej odchodzi.
  2. Podczas gdy bób się gotuje to drobno posiekaj koperek, a czosnek zetrzyj na tarce o cienkich oczkach albo drobno posiekaj. Na patelnię dodaj masło, a kiedy się rozpuści to od razu dodaj czosnek, przemieszaj i podsmażaj go pół minuty. Po tym czasie wrzuć na patelnię ugotowany (i obrany, jeśli go obierasz) bób i dobrze przemieszaj z masłem i czosnkiem. Podgrzej około 2 minuty, od czasu do czasu mieszając, a potem dodaj posiekany koperek, ponownie przemieszaj i podgrzewaj jeszcze z minutę. Pod sam koniec dobrze dopraw solą i ewentualnie pieprzem - ilość soli i pieprzu według twojej preferencji. Po tym czasie zdejmij z ognia i podawaj :)

Film