Zacznij do przygotowania fasolki szparagowej. Odetnij końcówki fasolki, umyj ją i ewentualnie przekrój na pół, jeśli jest długa. W dużym garnku zagotuj wodę (około 1,5 - 2 litry wody), a kiedy się zagotuje to wsyp do wody sól i cukier (łyżeczka soli i łyżeczka cukru).Następnie wrzuć fasolkę i gotuj pod przykryciem około 10 - 15 minut (czas przybliżony, bo nie ma jednego uniwersalnego czasu gotowania fasolki szparagowej). Gotuj tak długo aż fasolka będzie miękka, ale nie rozgotowana. Młoda fasolka ugotuje się szybciej niż stara, żółta szybciej niż zielona. Fasolkę odcedź, przepłucz zimną wodą i odstaw.Czas gotowania zależy od koloru fasolki oraz tego, czy jest młoda, czy raczej starsza:🟢 Młoda żółta fasolka – gotuj 6–8 minut, starsza żółta fasolka – gotuj 10–12 minut, młoda zielona fasolka – gotuj 8–10 minut, starsza zielona fasolka – gotuj 12–18 minut (pod koniec gotowania zawsze warto wyłowić jedną fasolkę i spróbować, czy już jest dobre, jeśli nie, to trzeba gotować odpowiednio dłużej) Teraz przygotuj bułkę tartą. Rozgrzej suchą, czystą patelnię (bez tłuszczu) na średnim ogniu. Wsyp bułkę tartą (3 lekko czubate łyżki). Praż ją na sucho, ciągle mieszając drewnianą łyżką lub szpatułką, aż zacznie delikatnie brązowieć i pachnieć lekko orzechowo – to trwa ok. 2–3 minuty. Gdy bułka jest złocista, zmniejsz ogień do minimum lub zdejmij patelnię z palnika.🔥 Uwaga: Nie odchodź od patelni – bułka może się szybko przypalić.
Do gorącej, uprażonej bułki dodaj pokrojone na kawałki masło. Mieszaj, aż masło się rozpuści i równomiernie połączy z bułką – bułka powinna być lekko wilgotna, ale wciąż sypka i pachnąca.
Połącz bułkę z fasolką. Możesz po prostu przełożyć fasolkę do miski albo na duży talerz i polać fasolkę masłem z bułką tartą albo przełożyć fasolkę na patelnię z masłem z bulką tartą, dobrze przemieszać i tak przygotowaną fasolkę przełożyć do miski lub na talerz. Jeśli chcesz, to możesz posypać fasolkę trochę solą.
