Cofnij
makaron z mięsem mielonym

Makaron z mięsem mielonym w sosie pomidorowym - śmietanowym

Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 5 minuty
Czas gotowania 25 minuty
Łączny czas 30 minuty
Porcje: 4
Kalorie: 798
Ingredients Method Video Notes

Składniki
  

  • 500- 600 g mięsa mielonego (najlepiej wieprzowego np. z łopatki lub karkówki)
  • 250 g makaronu, najlepiej drobnego
  • jedna duża cebula
  • 2 duże albo 3 małe ząbki czosnku
  • tłuszcz do podsmażenia, według potrzeb np. 2 łyżki oleju plus łyżka masła masło jest opcjonalne
  • 2 lekko czubate łyżki mąki pszennej (nie pomijaj mąki - ona zagęszcza sos)
  • sól i pieprz do smaku
  • czubata łyżeczka ziół prowansalskich
  • 500 ml bulionu drobiowego lub warzywnego może być czysty rosół, kupny bulion ze słoiczka albo w ostateczności kostka rosołowa rozpuszczona w wodzie
  • puszka pomidorów, drobno krojonych - 400 g
  • 200 g śmietanki 30 %
  • 100 g żółtego sera np. Gouda, Cheddar ser jest opcjonalny

Method
 

  1. Ugotuj makaron w osolonej wodzie. Najlepiej al dente. Po ugotowaniu odcedź na sitku i odłóż na bok. Pokrój cebulę na małe kawałki, a czosnek drobno posiekaj albo zetrzyj na tarce o małych oczkach
  2. Na patelni rozgrzej olej i dodaj łyżkę masła dla lepszego smaku. Kiedy tłuszcz się rozgrzeje to wrzuć pokrojoną cebulkę i smaż ją około 3 minuty, a potem dodaj starty czosnek przemieszaj z cebulkę i smaż wszystko jeszcze minutę
  3. Następnie dodaj mięso mielone i dobrze przemieszaj go z cebulką. Rozdrobnij mięso i smaż go około 6 – 7 minut aż będzie całkowicie usmażone. W międzyczasie dopraw solą i pieprzem oraz dodaj zioła prowansalskie. Dobrze przemieszaj.
  4. Mięso posyp mąką pszenną i przemieszaj. Smaż chwilę, około pół minuty aż znikną białe ślady mąki. Kiedy znikną białe ślady mąki powoli wlewaj bulion. Podczas wlewania bulionu cały czas mieszaj, aby nie powstały grudki mąki.
  5. Następnie dodaj pomidory w puszce, drobno krojone i dobrze wszystko przemieszaj. Zagotuj sos, a od momentu kiedy się zagotuje, to zmniejsz ogień i gotuj około 7 – 8 minut aż zgęstnieje.
  6. Po tym czasie wlej śmietankę 30 % i przemieszaj. Gotuj jeszcze z 3 minuty. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Na koniec dodaj ugotowany wcześniej makaron oraz starty żółty ser. Dobrze wszystko przemieszaj, aby sos ładnie oblepił makaron. Trzymaj na ogniu jeszcze z minutę do dwóch, aby makaron był ciepły, a ser dobrze się roztopił. Podawaj od razu. Uwaga! Z serem danie smakuje lepiej, ale jeśli chcesz, to możesz pominąć ser.

Film

Uwagi

Z podanych składników wyjdą 4 porcje
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie:  798 kcal
💪 Białko:  42,5 g
🧈 Tłuszcze: 42,4 g
🥔 Węglowodany: 58,7 g