Muffiny jajeczne z serkiem wiejskim i fetą.
Składniki
- 10 jajek, temp. pokojowa, rozmiar L
- łyżeczka soli
- pół łyżeczki pieprzu lub nieco więcej np. 3/4 łyżeczki
- łyżeczka oregano albo ziół prowansalskich - opcjonalnie
- 2 czubate łyżeczki mąki pszennej
- cebula dymka (cała - biała i zielona część)
- 200 g serka wiejskiego naturalnego
- 125 - 150 g sera Feta
- 100 - 150 g pomidorków koktajlowych lub inne dodatki np. kawałki papryki, szynki, salami
- odrobinę masła do natłuszczenia foremek
- 1 duży albo 2 małe ząbki czosnku
Instrukcje
- Do miski wbij całe jajka i dodaj sól, pieprz oraz oregano albo zioła prowansalskie. Za pomocą trzepaczki bardzo dobrze rozbełtaj wszystkie jajka.
- Następnie dodaj serek wiejski, mąkę pszenną, starty ząbek czosnku, posiekaną cebulkę dymkę (całą). Dodaj też pokruszony ser Feta (dodaj połowę sera, a druga doda się później na wierzch). Dobrze przemieszaj cała masę i przełóż do lekko natłuszczonych masłem muffinek. Przełóż do około 3/4 wysokości foremki.
- Na wierzch wyłóż przekrojone na pół pomidorki koktajlowe oraz drugą połowę sera Feta (pokruszoną). Piecz w dobrze nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez około 30 – 35 minut aż jajka będą całkowite ścięte. Przed wyjęciem z piekarnika KONIECZNIE potrząśnij foremkami i zwróć uwagę głównie na środek – środek powinien być ścięty. Jeśli czujesz, że środek się „chybocze” albo zapada – jeszcze nie są gotowe i trzeba trzymać w piekarniku kilka minut dłużej.