Składniki
Method
- Przygotuj farsz z serka śmietankowego i truskawek. W misce umieść serek śmietankowy naturalny i wlej mleko. Dobrze zmiksuj – miksuj tak około pół minuty do minuty aż serek będzie gładki i kremowy. Następnie dodaj cukier puder i opcjonalnie ekstrakt waniliowy i znowu chwilę zmiksuj aż wszystkie składniki się połączą i nie będzie żadnych grudek. Truskawki pokrój na małe kawałki, a potem przełóż je do miski z serkiem i delikatnie, ale dokładnie wszystko przemieszaj
- Przygotuj naleśniki. Do miski wlej mleko, wodę, najlepiej gazowana i wbij jajka. Dobrze wymieszaj, tak aby jajka połączyły się z pozostałymi składnikami.
- Następnie dodaj cukier, szczyptę soli, opcjonalnie ekstrakt waniliowy oraz przesianą przez sitko mąkę pszenną i dobrze wszystko przemieszaj, aby składniki się połączyły. Na koniec dodaj olej roślinny ponownie wszystko porządnie wymieszaj aż powstanie jednolite ciasto. Ciasto polecam odłożyć na około pół godziny do lodówki – można też ciasto zrobić np. kilka godzin wcześniej i trzymać w lodówce.
- Usmaż naleśniki. Najpierw dobrze rozgrzej patelnię – najlepiej smażyć je na średniej mocy palnika. Zbyt wysoka temperatura może sprawić, że będą się przypalać, natomiast zbyt niska powoduje przywieranie do patelni. Przed usmażeniem pierwszego naleśnika lekko natłuść patelnię olejem lub masłem klarowanym. Przy kolejnych naleśnikach zwykle nie jest to już potrzebne, chyba że zaczną się przyklejać. Nabierz porcję ciasta chochelką i wlej ją na środek patelni, od razu obracając patelnię tak, aby ciasto równomiernie rozlało się po całej powierzchni. Smaż około 1–2 minuty, aż brzegi zaczną lekko odchodzić od patelni, a na wierzchu pojawią się drobne pęcherzyki powietrza. Następnie przewróć naleśnik na drugą stronę i smaż jeszcze około 20–30 sekund, aż będzie lekko złocisty. Gotowe naleśniki odkładaj jeden na drugim na talerz.
- Kiedy wszystkie naleśniki będą już usmażone, to możesz nakładać farsz. Naleśniki możesz np. zwinąć w prosty rulon lub złożyć w trójkąty. Ja robię tak: na środek każdego naleśnika nakładam porcję serowego farszu z truskawkami, pozostawiając wolne brzegi. Następnie składam dolną część naleśnika do środka, przykrywając część nadzienia. Potem zwijam do środka lewy i prawy bok, tak aby zamknąć farsz po bokach. Na koniec zwijam naleśnika w dość ciasny rulon w kierunku górnego brzegu. Na koniec możesz posypać cukrem pudrem lub np. polać dowolnym słodkim sosem np. truskawkowym lub czekoladowym. Uwaga! Jeśli chcesz mieć bardziej kremowe i obficie nadziane farszem naleśniki, może zajść konieczność przygotowania dodatkowej porcji farszu. Ilość podana w przepisie wystarcza na około 10 naleśników z umiarkowaną ilością nadzienia.
Film
Uwagi
Z podanych składników wyjdzie około 10 naleśników.
2 naleśniki z farszem będą miały w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 682 kcal
💪 Białko: 17,8 g
🧈 Tłuszcze: 39,5 g
🥔 Węglowodany: 63,2 g
2 naleśniki z farszem będą miały w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 682 kcal
💪 Białko: 17,8 g
🧈 Tłuszcze: 39,5 g
🥔 Węglowodany: 63,2 g