Składniki
Method
- Zacznij od płatków kukurydzianych. Możesz je zmiksować w blenderze kielichowym lub rozdrabniaczu lub rozbić tłuczkiem przez woreczek np. strunowy. Płatki możesz rozdrobnić na drobny pył, ale ja polecam nie rozdrabniać aż tak bardzo. Warto część zostawić w większych, widocznych kawałkach (jeśli część płatków pozostanie w większych kawałkach, panierka będzie bardziej chrupiąca i będzie miała ciekawszą strukturę). Rozdrobnione płatki przełóż do miski i dodaj płaską łyżeczkę soli, płaską łyżeczkę suszonego czosnku, 1/3 łyżeczki mielonego pieprzu, 3/4 łyżeczki słodkiej papryki w proszku łyżeczkę oregano (lub ziół prowansalskich) i opcjonalnie 1/3 łyżeczki ostrej papryki. Dobrze przemieszaj płatki z przyprawami.
- W miseczce rozbełtaj jajka, a do głębszego talerza wsyp skrobię/mąkę ziemniaczaną (lub zamiast skrobi mąkę pszenną). Uwaga! W tym przepisie lepiej użyć skrobi/mąki ziemniaczanej, a nie mąki pszennej – skrobia ziemniaczana daje cieńszą, bardziej suchą i chrupiącą warstwę wokół mięsa i lepiej przylega do mięsa.
- Piersi kurczaka pokrój w większą kostkę i delikatnie posyp mięso solą i pieprzem.
- Każdy kawałek kurczaka obtocz najpierw w skrobi (lub mące, jeśli jej używasz), potem w rozbełtanym jajku, a na koniec bardzo dobrze obtocz w płatkach kukurydzianych, lekko ją dociskając do mięsa.
- Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia, a następnie ustaw na niej kratkę/ruszt do pieczenia. Na kratce ułóż przygotowane nuggetsy, zachowując między nimi niewielkie odstępy. Dzięki temu nuggetsy nie leżą bezpośrednio na blasze, a gorące powietrze może swobodnie docierać do nich również od spodu. W efekcie panierka jest równomiernie przypieczona i przyjemnie chrupiąca, a nuggetsy nie trzeba obracać w trakcie pieczenia. Każdy kawałek miesa posmaruj z wierzchu niewielką ilość oleju. Blaszkę z kratką włóż do nagrzanego do 200 stopni piekarnika (góra – dół) i piecz przez 20 minut. Po upieczeniu ostrożnie wyjmij i podawaj z ulubionym sosem i dodatkami.
Film
Uwagi
Z podanych składników wyjdą około 4 porcje.
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 338
💪 Białko: 32,7 g
🧈 Tłuszcze: 10,7 g
🥔 Węglowodany: 26,1 g
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 338
💪 Białko: 32,7 g
🧈 Tłuszcze: 10,7 g
🥔 Węglowodany: 26,1 g