Składniki
Method
- Zacznij od cukinii. Z cukinii odetnij końcówki, a potem zetrzyj cukinię na tarce o grubych oczkach. Posyp startą cukinię łyżeczką soli, przemieszaj, aby rozprowadzić sól po cukinii i odstaw ją na około 10 – 15 minut. Po tym czasie odsącz ją na sitku z nadmiaru wody. Nie pomijaj tego etapu!
- Zetrzyj ziemniaki na tarce o grubych oczkach i przełóż je do miski. Dodaj pokrojoną drobno cebulkę oraz starty albo posiekany czosnek, odsączoną z wody cukinię, wbij jajka, dodaj posiekany koperek, pieprz, majeranek, sól oraz mąkę. Bardzo dobrze wszystko wymieszaj, aby składniki ładnie się ze sobą połączyły. Jeśli czujesz, że masa jest nieco “za luźna” to dodaj więcej mąki np. jedną – dwie łyżki mąki więcej.
- Wlej olej na patelnię i go rozgrzej. Dla lepszego smaku polecam też dodać łyżkę masła. Olej musi być dobrze rozgrzany, aby placki równomiernie się smażyły i były chrupiące. Nakładaj porcje ciasta na patelnię, formując niewielkie placki. Upewnij się, że nie są zbyt grube, aby równomiernie się usmażyły. Smaż placki przez około 4 – 5 minut z każdej strony, aż będą złocistobrązowe. Nie przewracaj ich zbyt szybko – poczekaj, aż jedna strona będzie dobrze zarumieniona. Polecam smażyć jednocześnie na dwóch patelniach. Po usmażeniu połóż placki na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Podawaj placki na ciepło z ulubionymi dodatkami, np. sosem jogurtowym, kwaśną śmietaną lub dipem czosnkowym.
Film
Uwagi
Wartość kaloryczna została policzona dla jednej, większe porcji, czyli 1/3.