Składniki
Method
- Roztop masło w rondelku i zostaw do przestudzenia na około 10 minut. W tym czasie przygotuj resztę składników.
- Do miski wlej mleko i wodę. Dodaj jajka i wszystko dobrze przemieszaj na jednolitą masę. Następnie wsyp cukier i opcjonalnie ekstrakt waniliowy i ponownie wszystko przemieszaj. Uwaga! Jeśli robisz wytrawne naleśniki to nie dodawaj cukru lub daj mniej. Nie dodawaj również ekstraktu waniliowego w przypadku naleśników wytrawnych.
- Do miski przesiej mąkę pszenną i dodaj sól. Dobrze wszystko przemieszaj aż do połączenia np. za pomocą trzepaczki. Na koniec dodaj roztopione i przestudzone masło i ponownie wszystko porządnie wymieszaj aż powstanie jednolite ciasto. Ciasto polecam odłożyć na minimum 15 minut – można też ciasto zrobić np. kilka godzin wcześniej i trzymać w lodówce.
- Należy dobrze rozgrzać patelnię przed smażeniem. Wystarczy średnia moc palnika – zbyt wysoka temperatura może sprawić, że naleśniki będą się palić, a za niska spowoduje, że będą się przyklejać. Użyj niewielkiej ilości tłuszczu (olej roślinny, masło klarowane) przed smażeniem pierwszego naleśnika. Potem można dodawać tłuszcz tylko w razie potrzeby. Najlepiej rozsmarować go cienką warstwą przy pomocy pędzelka lub ręcznika papierowego, aby naleśniki nie były zbyt tłuste. Użyj chochelki, aby nabrać porcję ciasta (ok. 1/3 szklanki na średnią patelnię). Wylej ciasto na środek patelni i natychmiast przechylaj patelnię, aby równomiernie rozprowadzić ciasto po całej powierzchni. Smaż naleśnika przez około 1 minutę na pierwszej stronie. Gdy brzegi zaczną się lekko odklejać i staną się złociste, a na powierzchni ciasta pojawią się małe bąbelki, to przewróć je na drugą stronę. Podważ delikatnie naleśnik od brzegów i odwróć go jednym, płynnym ruchem. Druga strona smaży się krócej – zazwyczaj 30 sekund do 1 minuty – do momentu gdy naleśnik nabierze złocistego koloru. Naleśniki podawaj z ulubionymi dodatkami.
Film
Uwagi
Z podanych składników wyjdzie około 12 naleśników.
Jeden naleśnik będzie miał około:
🔥 Kalorie: 175 kcal
💪 Białko: 5,5 g
🧈 Tłuszcze: 6,9 g
🥔 Węglowodany: 22 g
Jeden naleśnik będzie miał około:
🔥 Kalorie: 175 kcal
💪 Białko: 5,5 g
🧈 Tłuszcze: 6,9 g
🥔 Węglowodany: 22 g