Do gorących ziemniaków dodaj pokrojone na kawałki miękkie masło, wlej ciepłe mleko oraz wsyp pół łyżeczki soli. Dla lepszego smaku możesz dodać także trochę świeżo mielonego pieprzu. Ugnieć wszystko tłuczkiem do ziemniaków, aż masa będzie gładka i kremowa. Rób to delikatnie, ale dokładnie – zbyt długie ugniatanie sprawi, że purée stanie się kleiste. Najlepiej rozgniatać ziemniaki partiami, od brzegów garnka do środka. Jeśli chcesz uzyskać wyjątkowo aksamitną konsystencję, możesz przecisnąć ziemniaki przez praskę, zanim dodasz mleko i masło – ale to jest zupełnie opcjonalne, ja z reguły tak nie robię. Również opcjonalnie możesz dodać śmietankę 30 % , tak z 3 – 4 łyżki , w momencie kiedy dodajesz mleko – nie jest to konieczny dodatek, ale jeśli masz akurat w lodówce to warto – śmietanka podkreśla maślany posmak ziemniaków, i nadaje im lekko słodkawy, „restauracyjny” smak.
