Cofnij
sałatka gyros

Sałatka Gyros

Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 40 minuty
Czas smażenia 10 minuty
Łączny czas 50 minuty
Porcje: 6
Kalorie: 433
Ingredients Method Video Notes

Składniki
  

  • ok. 600 - 700 g piersi kurczaka
  • 1,5 (półtora) łyżki przyprawy gyros (kupna lub domowa)
  • 1 większa czerwona cebula
  • 1 ogórek zielony/szklarniowy - waga ok. 250 g
  • 200 g ogórków kiszonych lub konserwowych (które wolisz)
  • 1 puszka kukurydzy (ok. 340 - 400 g), odsączona z zalewy
  • 1 czerwona papryka
  • 1/4 główki sałaty lodowej lub pół małej główki kapusty pekińskiej
  • 1 łyżka keczupu łagodnego
  • 5 - 6 pomidorków koktajlowych - opcjonalnie
Składniki na sos:
  • 2/3 szklanki majonezu - 6 lekko czubatych łyżek
  • 3 lekko czubate łyżki jogurtu greckiego lub kwaśnej śmietany 18 %
  • pół łyżeczki soli i 1/3 łyżeczki pieprzu
  • 2 ząbki czosnku
  • mały pęczek koperku lub szczypiorku - opcjonalnie

Method
 

  1. Zacznij od mięsa. Piersi kurczaka pokrój w małą kostkę i przełóż do miski. Mięso posyp przyprawą gyros (kupną lub domową) i bardzo dobrze przemieszaj np. dłonią, aby dokładnie rozprowadzić przyprawę. Wskazówka: Po wymieszaniu kurczaka z przyprawą gyros warto przykryć  mięso i odstawić je do lodówki na około 25 – 30 minut np. na czas przygotowania warzyw. Dzięki temu przyprawy lepiej przenikną do mięsa, a kurczak po usmażeniu będzie bardziej aromatyczny i soczysty.
  2. Przygotuj warzywa. Ogórek zielony oraz ogórek kiszony/konserwowy pokrój w małą kostkę. Czerwoną cebulkę pokój w cieniutkie piórka lub drobno kostkę. 
  3. Paprykę umyj, osusz i przekrój na pół. Usuń gniazdo nasienne, białe błonki oraz pestki. Następnie każdą połówkę pokrój najpierw w paski, a potem w poprzek na kostkę. Natomiast sałatkę lodową lub kapustę pekińską pokrój na małe kawałki.
  4. Przygotuj sos, czyli w miseczce wymieszaj ze sobą majonez, jogurt grecki lub kwaśną śmietanę 18 %, drobno posiekane lub starte na tarce o małych oczkach ząbki czosnku oraz sól i pieprz. Opcjonalnie możesz też dodać drobno posiekany koperek lub szczypiorek.
  5. Usmaż kurczaka. Na patelni rozgrzej olej. Gdy tłuszcz będzie dobrze rozgrzany, dodaj przyprawionego wcześniej kurczaka i rozłóż go równomiernie po całej powierzchni patelni. Przez pierwsze 2–3 minuty nie mieszaj mięsa, aby mogło się dobrze zarumienić. Następnie smaż jeszcze przez około 4–6 minut na średnio dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż kurczak będzie złocisty, soczysty i całkowicie usmażony. Gotowe mięso przełóż na talerz i pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed dodaniem do sałatki.
  6. Czas na przygotowanie warstwowej sałatki. Odłóż osobno na bok kilka kawałków kurczaka (jeśli chcesz, do dekoracji). Rozsmaruj 2 łyżki sosu na spod miski, a potem wyłóż pierwszą warstwę, czyli usmażonego kurczaka. Kurczaka polej keczupem (ok. 1 łyżka keczupu), a następnie kolejno: czerwoną cebulkę, ogórki, sos (sosem polej ogórki), czerwoną paprykę, kukurydzę oraz sałatkę. Na wierzch możesz wyłożyć kilka przekrojonych na pół pomidorków koktajlowych oraz kilka kawałków usmażonego kurczaka. Opcjonalnie możesz wierzch polać trochę majonezem. 

Film

Uwagi

Z podanych składników wyjdzie 6 porcji.
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie:  433
💪 Białko: 27,1 g
🧈 Tłuszcze: 27,6 g
🥔 Węglowodany: 18,2 g