Ugotuj wybrane tortellini w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu. Odcedź na sitku, przepłucz zimną albo bardzo zimną wodą i odłóż na bok. Pamiętaj, aby nie trzymać tortellini w wodzie dłużej niż je to konieczne, bo mogą stać się zbyt “papkowate” i zbyt miękkie. Przełóż tortellini do miski.
Ugotuj piersi z kurczaka. Surowe piersi z kurczaka przełóż do garnka i zalej zimną wodą. Opcjonalnie możesz dodać trochę mleka (około 3/4 szklanki) oraz liść laurowy, lekko zgniecione ząbki czosnku, plastry cebuli, czarny pieprz, ziele angielski. Od momentu kiedy woda się zagotuje, to gotuj piersi z kurczaka około 20 minut. Po tym czasie wyjmij je z wody (możesz najpierw przekroić jedną pierś w najgrubszym miejscu i sprawdzić, czy pierś się ugotowała) i pokrój ją na małe kawałki albo rozszarp np. za pomocą dwóch widelców. Mięso z kurczaka przenieś do miski.
Do miski z tortellini i kurczakiem dodaj odsączoną z zalewy kukurydzę z puszki, przekrojone na pół pomidorki koktajlowe oraz cebulę dymkę, pokrojoną na kawałki (całą cebulę dymkę, zarówno białą, jak i zieloną część).
Teraz przygotuj dressing. W miseczce wymieszaj ze sobą majonez, gęsty jogurt naturalny, sól i pieprz oraz przyprawę curry. Ja dodałam czubatą łyżkę przyprawy – możesz dodać jeszcze więcej np. dodatkową łyżeczkę przyprawy). Po dokładnym wymieszaniu składników posmakuj sos i sprawdź, czy wymaga on doprawienia. Kiedy przygotujesz sos, to polej nim składniki sałatki i dobrze wszystko wymieszaj. To już wszystko.
