Tortellini w sosie pomidorowo - śmietanowym.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Porcje: 2 większe albo 3 mniejsze porcje

Kalorie: 579

250 g tortellini (świeże ze sklepowej lodówki, ulubione nadzienie)
jedna średnia cebula
2 duże albo 3 małe ząbki czosnku
300 g pomidorków koktajlowych
2 czubate łyżeczki koncentratu pomidorowego
tłuszcz do smażenia np. 2 łyżki oleju plus łyżka masła
sól i pieprz do smaku
pół łyżeczki słodkiej papryki w proszku (lub więcej jeśli chcesz np. cała łyżeczka)
200 g śmietanki 30 %
pęczek natki pietruszki
ok. 50 g sera np. Grana Padano/Parmezan - opcjonalnie

Ugotuj tortellini w osolonej wodzie. Po ugotowaniu odcedź na durszlaku. Na patelnię wlej olej roślinny i dodaj trochę masła. Kiedy tłuszcz się rozgrzeje, to wrzuć pokrojoną cebulkę i smaż około 3 minuty, a potem dodaj starty czosnek, przemieszaj i przesmaż jeszcze pół minuty.
Następnie dodaj pomidorki koktajlowe i dobrze przemieszaj z cebulką. Smaż kilka minut, około 4 – 5 minut aż zaczną pękać. W międzyczasie posól je i popieprz. Po tym czasie delikatnie i ostrożnie zgnieć pomidorki łopatką, a potem dodaj koncentrat pomidorowy. Rozprowadź koncentrat i smaż wszystko jeszcze z minutę.
Następnie wlej śmietankę 30 % i dobrze przemieszaj. Dopraw solą, pieprzem i słodką paprykę w proszku. Gotuj sos około 5 minut na małym ogniu aż zgęstnieje.
Kiedy sos będzie tak gęsty jak tego chcesz, to dodaj na patelnię ugotowane tortellini oraz posiekaną natkę pietruszki. Dobrze przemieszaj, aby sos oblepił tortellini. Jeśli chcesz, to możesz posypać wszystko startym ser np. Grana Padano.

Wartość kaloryczna policzona dla jednej mniejszej porcji, czyli 1/3