Składniki
Method
- W garnku rozpuść masło i dolej trochę oleju roślinnego lub oliwy. Kiedy tłuszcz się rozgrzeje to dodaj do garnka drobno pokrojoną cebulkę i smaż ją około 3 minuty, a potem dodaj starty czosnek, przemieszaj i smaż jeszcze minutę. Następnie dodaj pokrojoną w półplasterki lub cienkie plasterki marchewkę, dobrze przemieszaj i smaż wszystko 5 minut. Podczas smażenia marchewki, od czasu do czasu zamieszaj.
- Potem posyp warzywa mąką pszenną, przemieszaj i przesmaż warzywa z mąką około pół minuty aż znikną białe ślady mąki. Następnie powoli wlewaj gorący bulion lub rosół i podczas wlewania bulionu cały czas mieszaj, aby nie powstały grudki mąki
- Od razu po wlaniu rosołu albo bulionu do garnka włóż piersi z kurczaka. Po 5 minutach gotowania się mięsa wsyp ryż do zupy i gotuj wszystko jeszcze 15 minut. Pamiętaj, aby po wsypaniu ryżu zupę zamieszać do czasu do czasy. W międzyczasie wsyp zioła prowansalskie lub jeśli wolisz to majeranek i dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
- Po tym czasie ostrożnie wyjmij mięso z zupy (piersi łącznie powinny się gotować około 20 minut) i przełóż je do miski lub do głębokiego talerza i za pomocą np. dwóch widelców rozszarp mięsa na kawałki. Piersi możesz też pokroić w małą kostkę. Przełóż mięso do zupy, dodaj posiekaną natkę pietruszki i zamieszaj. Zupa jest gotowa do podania .Uwaga! Zupa najlepiej smakuje zaraz po przyrządzeniu. Z pewnością zostanie po obiedzie trochę zupy – im więcej czasu mija, tym ryż wchłania więcej zupy. Chcesz ją zjeść też na drugi dzień? Nie ma problemu. Po 2, 3 godzinach ryż wchłonie sporo zupy i będzie ona dużo gęstsza niż na początku. Zupa będzie nadawała się do jedzenia, tylko należy ją rozrzedzić przez dodanie więcej bulionu/rosołu np. 250 – 500 ml bezpośrednio przed podgrzaniem. Możesz też dodać wodę z rozpuszczoną kostką rosołową np. użyj pół kostki na pół litra wody.
Film
Uwagi
Z podanych składników wyjdzie około 6 porcji zupy.
Jedna porcja, czyli 1/6 będzie miała w przybliżeniu:
Kalorie: ok. 281 kcal
Białko: 21,5 g
Tłuszcze: 9,9 g
Węglowodany: 25,6 g
Jedna porcja, czyli 1/6 będzie miała w przybliżeniu:
Kalorie: ok. 281 kcal Białko: 21,5 g Tłuszcze: 9,9 g Węglowodany: 25,6 g