Zacznij od pokrojenia wszystkich warzyw. Cebulkę pokrój w drobną kostkę, pora (białą i jasnozieloną część) dokładnie opłucz, przekrój wzdłuż na pół, a potem pokrój w cienkie półplasterki. Marchewki pokrój w cienkie plasterki albo drobną kostkę. Czosnek zetrzyj na tarce o drobnych oczkach albo posiekaj
W garnku rozgrzej olej i dodaj masło. Następnie wrzuć pokrojoną cebulkę, pora oraz marchewkę. Przemieszaj i smaż około 5 – 6 minut, do czasu do czasu dobrze mieszając. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy oraz czosnek, przemieszaj i smaż wszystko jeszcze minutę.
Potem dodaj pomidory w puszce, drobno krojone oraz wlej bulion albo czysty, przelany przez sitko lekki rosół. Dobrze przemieszaj zagotuj.
Od momentu kiedy bulion się zagotuje, to zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu około 10 minut, a potem wsyp czerwoną soczewicę i gotuj 10 – 15 minut. Jeśli chcesz by soczewica była lekko jędrna i wyczuwalna w zupie, wystarczy około 10 minut; jeśli ma się całkiem rozgotować i zagęścić danie, lepiej gotować 13–15 minut. W międzyczasie dodaj też zioła: oregano lub zioła prowansalskie plus suszony tymianek, biały cukier oraz dopraw zupę pod koniec gotowania solą i pieprzem
Na koniec dodaj natkę pietruszki oraz opcjonalnie sok z cytryny. Jeśli chodzi o sok z cytryny to zacznij od łyżki soku, a potem jeśli chcesz, to dodaj druga łyżkę. Jeśli zupa jest według Ciebie wystarczająco kwaskowata np. dzięki koncentratowi, to nie musisz dodawać cytryny.
