Cofnij
ciasto marchewkowe z kremem

Ciasto marchewkowe z kremem.

Wydrukuj przepis Pin Recipe
Porcje: 8 - 10
Kalorie: 353
Ingredients Method Video Notes

Składniki
  

  • 1/2 szklanki oleju roślinnego (125 ml)
  • 3/4 szklanki brązowego cukru
  • 2 jajka, rozmiar L
  • 60 g masła, roztopione i przestudzone
  • płaska łyżeczka cynamonu
  • pół łyżeczki mielonego imbiru (opcjonalnie)
  • 1/3 łyżeczki soli
  • 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej, typ 450
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • ok. 250 - 300 g marchewki (starta na małych oczkach)
  • pół szklanki orzechów włoskich (opcjonalnie, ale mocno polecam)
Składniki na krem:
  • 200 g serka naturalnego śmietankowego typu cream cheese np. Twój Smak, Delicate, Łaciate
  • 1/3 szklanki cukru pudru
  • łyżeczka masła
  • łyżeczka ekstraktu waniliowego - opcjonalnie
  • pół szklanki orzechów włoskich, posiekanych - do posypania na wierzch - opcjonalnie

Method
 

  1. W dużej misce umieść brązowy cukier, olej roślinny, roztopione i lekko przestudzone masło, cynamon, sól oraz opcjonalnie mielony imbir. Całość dokładnie wymieszaj trzepaczką do połączenia składników. Następnie dodaj jajka i ponownie dokładnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita.
  2. Odstaw trzepaczkę i sięgnij po drewnianą łopatkę lub silikonową szpatułkę. Dodaj przesianą przez sitko mąkę pszenną, proszek do pieczenia oraz sodę oczyszczoną. Delikatnie wymieszaj składniki tylko do momentu, aż mąka połączy się z pozostałą masą.
  3. Zetrzyj obrane marchewki na tarce o małych oczkach. Dodaj startą marchewkę oraz posiekane orzechy włoskie. Delikatnie wszystko wymieszaj szpatułką tylko do momentu równomiernego rozprowadzenia składników w cieście. Pamiętaj, aby nie mieszać zbyt długo – wystarczy, aby zniknęły ostatnie ślady suchej mąki.
  4. Formę do ciasta wysmaruj masłem, a potem przełóż ciasto do formy. Włóż do nagrzanego do 180 stopni piekarnika (góra – dół) i piecz ok. 50 – 55 minut do suchego patyczka. Po wyłączeniu piekarnika otwórz lekko drzwiczki piekarnika i trzymaj go w środku jeszcze z 15 minut, a potem wyjmij i poczekaj aż się całkowicie wystudzi.
  5. Przygotuj krem. Do miski przełóż serek śmietankowy naturalny, dodaj przesiany cukier puder, łyżeczkę masła i opcjonalnie ekstrakt waniliowy. Miksuj około minuty aż w powstanie puszysty krem. Kiedy ciasto będzie już całkowicie wystudzone to rozprowadź przygotowany krem po wierzchu i opcjonalnie posyp dodatkowo drobno posiekanymi orzechami włoskimi. Uwaga! Jeśli chcesz przygotować inną wersję ciasta, możesz przekroić je poziomo na dwa blaty. Wówczas około 1/3 kremu rozsmaruj na dolnym blacie, przykryj go drugim blatem, a pozostałą część kremu rozprowadź na wierzchu ciasta.

Film

Uwagi

Z podanych składników wyjdzie około 8 - 10 kawałków.
Jeden mniejszy kawałek, czyli 1/10 będzie miał w przybliżeniu:
🔥 Kalorie:  353 kcal
💪 Białko:  6,1 g
🧈 Tłuszcze: 22,2 g
🥔 Węglowodany: 34 g