Ciasto marchewkowe z kremem to jeden z tych wypieków, które zachwycają smakiem o każdej porze roku. Jest wilgotne, miękkie, przyjemnie słodkie i ma głęboki, lekko korzenny aromat, który szczególnie kojarzy mi się z jesiennymi i zimowymi wieczorami. Dodatek startej marchewki sprawia, że ciasto długo zachowuje świeżość, a orzechy włoskie nadają mu przyjemnej chrupkości i jeszcze więcej smaku. Możesz je pominąć, ale osobiście bardzo polecam ich dodatek. Do tego proponuje krem na bazie serka naturalnego i cukru pudru. Jest aksamitny, delikatny i idealnie komponuje się z korzennym smakiem ciasta, sprawiając, że całość smakuje wręcz wyjątkowo.
NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA CIASTO MARCHEWKOWE Z KREMEM I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JE ZROBIĆ:
POTRZEBNE SKŁADNIKI:
🥕 Składniki na około 8–10 porcji:
(użyta przeze mnie forma to keksówka o długości 25 cm)
🔹 1/2 szklanki oleju roślinnego (125 ml)
🔹 3/4 szklanki brązowego cukru
🔹 2 jajka (rozmiar L)
🔹 60 g masła, roztopionego i przestudzonego
🔹 1 płaska łyżeczka cynamonu
🔹 1/2 łyżeczki mielonego imbiru (opcjonalnie)
🔹 1/3 łyżeczki soli
🔹 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej (typ 450)
🔹 2 łyżeczki proszku do pieczenia
🔹 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
🔹 około 250–300 g marchewki (startej na małych oczkach)
🔹 1/2 szklanki orzechów włoskich (opcjonalnie, ale bardzo polecam)
🍶 Składniki na krem:
🔹 200 g serka naturalnego śmietankowego typu cream cheese (np. Twój Smak, Delikate, Łaciate, Philadelphia)
🔹 1/3 szklanki cukru pudru
🔹 1 łyżeczka masła
🔹 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
🔹 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich do posypania wierzchu (opcjonalnie)
📌 Szklanka ma pojemność 250 ml.
CIASTO MARCHEWKOWE. KROK PO KROKU.
KROK 1.
W dużej misce umieść brązowy cukier, olej roślinny, roztopione i lekko przestudzone masło, cynamon, sól oraz opcjonalnie mielony imbir. Całość dokładnie wymieszaj trzepaczką do połączenia składników. Następnie dodaj jajka i ponownie dokładnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita.
KROK 2.
Odstaw trzepaczkę i sięgnij po drewnianą łopatkę lub silikonową szpatułkę. Dodaj przesianą przez sitko mąkę pszenną, proszek do pieczenia oraz sodę oczyszczoną. Delikatnie wymieszaj składniki tylko do momentu, aż mąka połączy się z pozostałą masą.
KROK 3.
Zetrzyj obrane marchewki na tarce o małych oczkach. Dodaj startą marchewkę oraz posiekane orzechy włoskie. Delikatnie wszystko wymieszaj szpatułką tylko do momentu równomiernego rozprowadzenia składników w cieście. Pamiętaj, aby nie mieszać zbyt długo – wystarczy, aby zniknęły ostatnie ślady suchej mąki.
KROK 4.
Formę do ciasta wysmaruj masłem, a potem przełóż ciasto do formy. Włóż do nagrzanego do 180 stopni piekarnika (góra – dół) i piecz ok. 50 – 55 minut do suchego patyczka. Po wyłączeniu piekarnika otwórz lekko drzwiczki piekarnika i trzymaj go w środku jeszcze z 15 minut, a potem wyjmij i poczekaj aż się całkowicie wystudzi.
KROK 5.
Przygotuj krem. Do miski przełóż serek śmietankowy naturalny, dodaj przesiany cukier puder, łyżeczkę masła i opcjonalnie ekstrakt waniliowy. Miksuj około minuty aż w powstanie puszysty krem. Kiedy ciasto będzie już całkowicie wystudzone to rozprowadź przygotowany krem po wierzchu i opcjonalnie posyp dodatkowo drobno posiekanymi orzechami włoskimi. Uwaga! Jeśli chcesz przygotować inną wersję ciasta, możesz przekroić je poziomo na dwa blaty. Wówczas około 1/3 kremu rozsmaruj na dolnym blacie, przykryj go drugim blatem, a pozostałą część kremu rozprowadź na wierzchu ciasta.
WSZYSTKIEGO SŁODKIEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥
MAM DLA CIEBIE RÓWNIEŻ INNE POMYSŁY NA SŁODKIE WYPIEKI:
Ciasto marchewkowe z ananasem. – Kuchnia Izy
Ciasto dyniowe. Ze startej dyni, nie z puree. – Kuchnia Izy
Ciasto z truskawkami i kruszonką z płatkami migdałowymi. – Kuchnia Izy
Proste ciasto pomarańczowe. – Kuchnia Izy
Ciasto ze świeżą żurawiną z migdałową kruszonką. – Kuchnia Izy
Ciasto francuskie ze śliwkami. – Kuchnia Izy
Makowiec na kruchym spodzie. – Kuchnia Izy
WARTOŚĆ ODŻYWCZA:
Z podanych składników wyjdzie około 8 – 10 kawałków.
Jeden mniejszy kawałek, czyli 1/10 będzie miał w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 353 kcal
💪 Białko: 6,1 g
🧈 Tłuszcze: 22,2 g
🥔 Węglowodany: 34 g
CIASTO MARCHEWKOWE Z KREMEM. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.
Składniki
Method
- W dużej misce umieść brązowy cukier, olej roślinny, roztopione i lekko przestudzone masło, cynamon, sól oraz opcjonalnie mielony imbir. Całość dokładnie wymieszaj trzepaczką do połączenia składników. Następnie dodaj jajka i ponownie dokładnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita.
- Odstaw trzepaczkę i sięgnij po drewnianą łopatkę lub silikonową szpatułkę. Dodaj przesianą przez sitko mąkę pszenną, proszek do pieczenia oraz sodę oczyszczoną. Delikatnie wymieszaj składniki tylko do momentu, aż mąka połączy się z pozostałą masą.
- Zetrzyj obrane marchewki na tarce o małych oczkach. Dodaj startą marchewkę oraz posiekane orzechy włoskie. Delikatnie wszystko wymieszaj szpatułką tylko do momentu równomiernego rozprowadzenia składników w cieście. Pamiętaj, aby nie mieszać zbyt długo – wystarczy, aby zniknęły ostatnie ślady suchej mąki.
- Formę do ciasta wysmaruj masłem, a potem przełóż ciasto do formy. Włóż do nagrzanego do 180 stopni piekarnika (góra – dół) i piecz ok. 50 – 55 minut do suchego patyczka. Po wyłączeniu piekarnika otwórz lekko drzwiczki piekarnika i trzymaj go w środku jeszcze z 15 minut, a potem wyjmij i poczekaj aż się całkowicie wystudzi.
- Przygotuj krem. Do miski przełóż serek śmietankowy naturalny, dodaj przesiany cukier puder, łyżeczkę masła i opcjonalnie ekstrakt waniliowy. Miksuj około minuty aż w powstanie puszysty krem. Kiedy ciasto będzie już całkowicie wystudzone to rozprowadź przygotowany krem po wierzchu i opcjonalnie posyp dodatkowo drobno posiekanymi orzechami włoskimi. Uwaga! Jeśli chcesz przygotować inną wersję ciasta, możesz przekroić je poziomo na dwa blaty. Wówczas około 1/3 kremu rozsmaruj na dolnym blacie, przykryj go drugim blatem, a pozostałą część kremu rozprowadź na wierzchu ciasta.
Film
Uwagi
Jeden mniejszy kawałek, czyli 1/10 będzie miał w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 353 kcal
💪 Białko: 6,1 g
🧈 Tłuszcze: 22,2 g
🥔 Węglowodany: 34 g
❓ FAQ – Ciasto marchewkowe z kremem
🥡 Jak przechowywać ciasto marchewkowe z kremem?
Ze względu na krem na bazie serka śmietankowego ciasto najlepiej przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku lub przykryte folią spożywczą. Zachowuje świeżość przez około 3–4 dni.
❄️ Czy można zamrozić ciasto marchewkowe?
Tak. Najlepiej zamrażać samo ciasto bez kremu. Po całkowitym ostudzeniu owiń je szczelnie folią spożywczą i włóż do zamrażarki na maksymalnie 2–3 miesiące. Po rozmrożeniu możesz przygotować świeży krem i udekorować ciasto.
🥕 Czy trzeba dodawać orzechy włoskie?
Nie. Orzechy są opcjonalne, jednak bardzo polecam ich dodatek. Nadają ciastu przyjemną chrupkość i świetnie komponują się ze smakiem marchewki, cynamonu oraz kremowego serka.
🧁 Jak sprawdzić, czy ciasto jest już upieczone?
Pod koniec pieczenia wbij w środek ciasta drewniany patyczek. Jeśli po wyjęciu jest suchy lub ma jedynie kilka wilgotnych okruszków, ciasto jest gotowe. Jeśli znajduje się na nim surowe ciasto, piecz je jeszcze kilka minut.
🍰 Czy można przełożyć ciasto kremem w środku?
Tak. Po całkowitym wystudzeniu możesz przekroić ciasto poziomo na dwa blaty. Około 1/3 kremu rozsmaruj na dolnym blacie, przykryj go drugim blatem, a pozostały krem rozprowadź na wierzchu.
🔥 Dlaczego nie należy mieszać ciasta zbyt długo?
Zbyt długie mieszanie po dodaniu mąki może sprawić, że ciasto będzie bardziej zbite i mniej puszyste. Składniki wystarczy wymieszać tylko do momentu połączenia.
🥄 Czy można przygotować krem wcześniej?
Tak. Krem można przygotować nawet dzień wcześniej i przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Przed użyciem warto go krótko wymieszać lub zmiksować.
🎂 Jaką formę najlepiej wykorzystać do pieczenia?
Do tego przepisu dobrze sprawdzi się klasyczna keksówka o długości około 25–30 cm lub niewielka prostokątna forma do ciasta. Ważne, aby przed pieczeniem wysmarować ją masłem lub wyłożyć papierem do pieczenia.
