Przygotuj formę. Ja wykorzystałam okrągłą tortownicę o średnicy 26 cm. Tortownicę/formę wysmaruj masłem i oprósz bułka tartą lub mąką.. Nagrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Do miski włóż pokrojone na kawałki miękkie masło (w temp. pokojowej) i wsyp cukier zwykły i cukier waniliowy. Ucieraj masło z cukrem za pomocą miksera przez 3 – 4 minuty aż powstanie jasny, puszysty krem.
Do kremu dodawaj po jednym jajku, miksując za każdy razem. Po dodaniu jajek, wsyp przesianą przez sitko mąkę oraz proszek do pieczenia i szczyptę soli. Zmiksuj wszystko na średnich obrotach aż do połączenia się składników. Po połączeniu dodaj mleko i ponownie wszystko zmiksuj.
Przełóż ciasto do formy i równomiernie rozsmaruj. Na wierzch ułóż przekrojone na pół truskawki przecięciem do dołu, delikatnie wciskając w ciasto.
Na koniec przygotuj kruszonkę. Wszystkie składniki kruszonki (oprócz migdałów), czyli mąkę, cukier oraz zimne, pokrojone na małe kawałki masło rozetrzyj palcami na grudki. Na końcu wmieszaj płatki migdałów – troszkę je rozdrobnij palcami, ale nie za mocno. Część płatków migdałowych może zostać w całości.
Posyp kruszonką równomiernie po cieście. Piecz w nagrzanym do 180 stopni piekarniku (góra – dół) przez około 55 – 70 minut, aż ciasto będzie złote i suche w środku (sprawdź patyczkiem). Tak po 55 minutach pieczenia zrób test suchego patyczka. Jeśli ciasto nadal jest surowe, a wierzch mocno się przypieka, to przykryj go folią aluminiową albo papierem do pieczenia na kolejne 10 – 15 minut (tyle ile potrzeba, aby patyczek był suchy).📌 Wskazówka: Różnica w czasie pieczenia (55–70 minut) wynika m.in. z rodzaju piekarnika, wielkości formy i soczystości truskawek 🍓. Jeśli Twoje owoce puszczą dużo soku albo używasz wyższej formy, ciasto może potrzebować więcej czasu, by dopiec się w środku. Dlatego po 55 minutach zawsze zrób test suchego patyczka – jeśli patyczek jest mokry, a wierzch już mocno się zarumienił, przykryj ciasto folią aluminiową lub papierem do pieczenia i piecz dalej, aż patyczek będzie suchy.
