Ciasto z truskawkami i kruszonką z płatkami migdałowymi.

Jeśli szukasz przepisu na ciasto z truskawkami, które jest proste do zrobienia, ma wyjątkowy maślany smak i cudownie miękką strukturę – to ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę! To maślane ciasto z truskawkami i kruszonką z płatkami migdałowymi to idealne połączenie delikatnej słodyczy, świeżych owoców i chrupiącej, aromatycznej posypki. Uwielbiam wypieki z truskawkami, a to ciasto naprawdę zachwyciło wszystkich – doskonale sprawdzi się zarówno do popołudniowej kawy, jak i na spotkania z rodziną czy znajomymi. Jeśli masz pod ręką truskawki, koniecznie wypróbuj ten sposób na ich pyszne wykorzystanie!

OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA CIASTO Z TRUSKAWKAMI Z KRUSZONKĄ I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JE ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

📝 Składniki na ciasto z truskawkami (forma o śr. 26 cm – około 8 – 10 kawałków):

🔸 Ciasto:

• 150 g masła, miękkiego (w temp. pokojowej)
• 2/3 szklanki cukru (lub 3/4 szklanki, jeśli chcesz słodsze ciasto)
• 250 g mąki pszennej np. typ 450 (około 1 i 1/2 szklanki)
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 4 jajka, rozmiar L (w temp. pokojowej)
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli (ok. 1/5 łyżeczki)
• 3 łyżki mleka
• 500 g świeżych truskawek (bez szypułek, przekrojonych na pół)

🔸 Kruszonka:

• 50 g zimnego masła (pokrojonego w kostkę)
• 60 g mąki pszennej (ok. 6 łyżek)
• 40 g białego cukru (ok. 3 łyżki)
• 40 g płatków migdałowych (ok. 6–7 łyżek)

CIASTO Z TRUSKAWKAMI. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Przygotuj formę. Ja wykorzystałam okrągłą tortownicę o średnicy 26 cm. Tortownicę/formę wysmaruj masłem i oprósz bułka tartą lub mąką.. Nagrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Do miski włóż pokrojone na kawałki miękkie masło (w temp. pokojowej) i wsyp cukier zwykły i cukier waniliowy. Ucieraj masło z cukrem za pomocą miksera przez 3 – 4 minuty aż powstanie jasny, puszysty krem.

KROK 2.

Do kremu dodawaj po jednym jajku, miksując za każdy razem. Po dodaniu jajek, wsyp przesianą przez sitko mąkę oraz proszek do pieczenia i szczyptę soli. Zmiksuj wszystko na średnich obrotach aż do połączenia się składników. Po połączeniu dodaj mleko i ponownie wszystko zmiksuj.

KROK 3.

Przełóż ciasto do formy i równomiernie rozsmaruj. Na wierzch ułóż przekrojone na pół truskawki przecięciem do dołu, delikatnie wciskając w ciasto.

KROK 4.

Na koniec przygotuj kruszonkę. Wszystkie składniki kruszonki (oprócz migdałów), czyli mąkę, cukier oraz zimne, pokrojone na małe kawałki masło rozetrzyj palcami na grudki. Na końcu wmieszaj płatki migdałów – troszkę je rozdrobnij palcami, ale nie za mocno. Część płatków migdałowych może zostać w całości.

KROK 5.

Posyp kruszonką równomiernie po cieście. Piecz w nagrzanym do 180 stopni piekarniku (góra – dół) przez około 55 – 70 minut, aż ciasto będzie złote i suche w środku (sprawdź patyczkiem). Tak po 55 minutach pieczenia zrób test suchego patyczka. Jeśli ciasto nadal jest surowe, a wierzch mocno się przypieka, to przykryj go folią aluminiową albo papierem do pieczenia na kolejne 10 – 15 minut (tyle ile potrzeba, aby patyczek był suchy).

📌 Wskazówka: Różnica w czasie pieczenia (55–70 minut) wynika m.in. z rodzaju piekarnika, wielkości formy i soczystości truskawek 🍓. Jeśli Twoje owoce puszczą dużo soku albo używasz wyższej formy, ciasto może potrzebować więcej czasu, by dopiec się w środku. Dlatego po 55 minutach zawsze zrób test suchego patyczka – jeśli patyczek jest mokry, a wierzch już mocno się zarumienił, przykryj ciasto folią aluminiową lub papierem do pieczenia i piecz dalej, aż patyczek będzie suchy.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE TEŻ INNE FAJNE CIASTKA I WYPIEKI Z OWOCAMI:

Ciasto z truskawkami. Jogurtowe. – Kuchnia Izy

Ciasto z brzoskwiniami. Proste i pyszne. – Kuchnia Izy

Ciasto ze śliwkami na oleju i jogurcie. – Kuchnia Izy

Ciasto ze śliwkami na oleju i jogurcie. – Kuchnia Izy

Ciasto marchewkowe z ananasem. – Kuchnia Izy

Ciasto ze śliwkami i kruszonką. – Kuchnia Izy

Deser z truskawkami i kremem mascarpone na ciasteczkowym spodzie. – Kuchnia Izy

Muffiny z truskawkami. Z maślanką. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych proporcji wyjdzie około 10 kawałków ciasta.

Jeden kawałek będzie miał w przybliżeniu:

🔥 Kalorie: 277
💪 Białko: 5 g
🧈 Tłuszcze: 16,7 g
🥔 Węglowodany: 28,4 g

CIASTO Z TRUSKAWKAMI. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

FAQ – Ciasto z truskawkami i kruszonką z płatkami migdałowymi – najczęściej zadawane pytania

Czy mogę przygotować ciasto wcześniej?
Tak, ciasto możesz upiec dzień wcześniej – po ostudzeniu przechowuj je pod przykryciem w chłodnym miejscu (np. kuchni lub lodówce). Smakuje bardzo dobrze także na drugi dzień.

Czy ciasto nadaje się do mrożenia?
Tak, możesz je zamrozić po upieczeniu i ostudzeniu. Najlepiej pokrój je na kawałki, zawiń w folię aluminiową lub włóż do pojemnika i zamroź na maksymalnie 2–3 miesiące. Rozmrażaj w lodówce lub w temperaturze pokojowej.

Jak przechowywać ciasto?
Najlepiej przechowywać je pod przykryciem w temperaturze pokojowej przez 1–2 dni. Jeśli jest bardzo ciepło, schowaj ciasto do lodówki – zachowa świeżość na 2–3 dni.

Dlaczego w środku ciasto było jeszcze surowe?
Możliwe, że truskawki puściły dużo soku albo forma była wyższa niż w przepisie. Dlatego po 55 minutach pieczenia koniecznie zrób test suchego patyczka. Jeśli środek jest mokry, a wierzch już złoty – przykryj go folią aluminiową i piecz dalej, aż patyczek będzie suchy.

Czy można dodać inne owoce zamiast truskawek?
Tak! To ciasto świetnie smakuje także z malinami, jagodami, wiśniami, morelami lub śliwkami. W przypadku bardzo soczystych owoców warto lekko oprószyć je mąką przed ułożeniem na cieście.