Składniki
Method
- Ugotuj jajka na twardo. Aby to zrobić wyjmij jajka z lodówki ok. 10–15 minut wcześniej, aby miały temperaturę pokojową (zmniejsza to ryzyko pęknięcia skorupek). Włóż jajka do garnka i zalej zimną wodą, tak aby woda przykrywała je na ok. 2–3 cm. Postaw garnek na średnim ogniu i doprowadź wodę do wrzenia. Gdy woda zacznie intensywnie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj jajka przez 10 minut (rozmiar L). Po ugotowaniu odlej gorącą wodę i od razu zalej jajka zimną wodą lub włóż je na kilka minut do miski z lodowatą wodą. Po ostudzeniu obierz jajka ze skorupek. Jajka pokrój na połówki. Uwaga! Jeśli chcesz możesz też ugotować jajka na półmiękko.
- Koperek drobno posiekaj. Im drobniej, tym delikatniejszy sos. W garnku roztop masło. Kiedy masło się roztopi to natychmiast dodaj mąkę i smaż intensywnie około pół minuty, aż mąka całkowicie połączy się z masłem. Następnie stopniowo wlewaj bulion, cały czas mieszając, aby nie było grudek. Gotuj około 3 – 4 minuty, aż sos zgęstnieje.
- Teraz dodaj śmietankę i dopraw solą, pieprzem do smaku i ewentualnie odrobiną soku z cytryny. Gotuj jeszcze 2 – 4 minuty, aby sos zgęstniał i uzyskał taką konsystencję jaka Ci najbardziej pasuje – pamiętaj im dłużej gotujesz, tym sos jest bardziej gęsty. Na koniec dodaj posiekany drobno koperek i przemieszaj.
- Do gorącego sosu włóż całe jajka lub połówki. Podawaj z ziemniakami puree, młodymi ziemniakami albo świeżym pieczywem. Możesz też jajka położyć na talerz i polać je sosem – taką ilością, jaka Ci odpowiada.
Film
Uwagi
Z podanych składników wyjdą 3 - 4 porcje (w zależności do wielkości).
Jedna mniejsza porcja, czyli 1/4 będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 315
💪 Białko: 11,6 g
🧈 Tłuszcze: 26,5 g
🥔 Węglowodany: 6,8 g
Jest to wariant z 6 jajkami. Dla wariantu z 8 jajkami wartość będzie nieco wyższa.
Jedna mniejsza porcja, czyli 1/4 będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 315
💪 Białko: 11,6 g
🧈 Tłuszcze: 26,5 g
🥔 Węglowodany: 6,8 g
Jest to wariant z 6 jajkami. Dla wariantu z 8 jajkami wartość będzie nieco wyższa.