Składniki
Method
- Do garnka wlej wodę i dodaj lekko zgniecione ząbki czosnku, pokrojoną w plastry cebulę, ziele angielskie, czarny pieprz w kulkach, liść laurowy, gorczycę oraz sól i majeranek (polecam majeranek rozetrzeć trochę w dłoni).
- Zagotuj wodę, a kiedy się zagotuje to zmniejsz ogień i gotuj jeszcze 5 minut. Po tym czasie zdejmij garnek z ognia i po około minucie włóż do wody surową białą kiełbasę. Przykryj garnek i odstaw go na 20 – 25 minut. Kiełbasy mają się w wodzie tylko parzyć (stąd nazwa), a nie gotować. Po tym czasie ostrożnie wyjmij z wody i przełóż je na talerz. Uwaga! Woda do parzenia powinna mieć około 75–85°C, a 90 to już max. W tym zakresie kiełbasa ścina się równomiernie, pozostaje soczysta i nie pęka. W praktyce wystarczy doprowadzić wodę do wrzenia, zdjąć z ognia i dopiero wtedy włożyć kiełbasę — temperatura naturalnie spadnie do odpowiedniego poziomu.
Film
Uwagi
Z podanych składników wyjdą 4 porcje (jedna porcja - 250 g).
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 700 kcal
💪 Białko: 32 g
🧈 Tłuszcze: 60 g
🥔 Węglowodany: 2 g
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 700 kcal
💪 Białko: 32 g
🧈 Tłuszcze: 60 g
🥔 Węglowodany: 2 g