Składniki
Method
- Ugotuj wybraną, ulubioną kaszę według instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź kaszę na sitku i odstaw na bok. W międzyczasie przygotuj resztę składników. Marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach, a cukinię pokrój na małe kawałki. Czosnek zetrzyj na tarce o małych oczkach lub drobno posiekaj, a cebulę również pokrój na małe kawałki.
- Jeśli piersi z kurczaka są grubsze, to przekrój na pół na dwa filety, a jeśli są cieńsze to lekko je rozbij, aby wyrównać grubość. Mięso dopraw solą i pieprzem, suszonym czosnkiem oraz słodką papryką w proszku. Na patelni rozgrzej olej (ewentualne dodaj łyżkę masła dla smaku), a kiedy się rozgrzeje to dodaj piersi na patelni i smaż je po około 4- 5 minut z każdej strony. Po usmażeniu zdejmij je z patelni i odłóż na bo
- W razie konieczności dodaj więcej tłuszczu np. masła i wrzuć pokrojoną cebulkę. Smaż ją około 3 minuty, a potem dodaj straty czosnek, przemieszaj i przesmaż jeszcze pół minuty.
- Następnie dodaj cukinię oraz marchewkę. Dobrze przemieszaj i smaż około 5 – 6 minut, od czasu do czasu mieszając aż warzywa zmiękną. Potem dodaj odsączoną z zalewy kukurydzę (możesz też dodać groszek z puszki, jak chcesz), przemieszaj i podsmaż wszystko z pół minuty.
- W tym momencie pokrój piersi z kurczaka w kostkę albo w paski i dodaj na patelnię. Wrzuć też ugotowaną kaszę oraz posiekaną natkę pietruszki. Bardzo dobrze wszystko przemieszaj i podgrzewaj jeszcze z 2 minuty, aby mieć pewność, że wszystko jest ciepłe. Na koniec dodaj 2 – 3 łyżki jogurtu naturalnego (najlepiej gęstego lub greckiego) lub kwaśnej śmietany, dopraw sola i pieprzem do smak i dobrze przemieszaj. Podawaj od razu.
Film
Uwagi
Wartość kaloryczna, czyli 595 policzona dla jednej większej porcji, czyli 1/3. Natomiast wartość kaloryczna dla mniejszej porcji, czyli 1/4 wynosi: 447 kcal.