Kasza z kurczakiem i warzywami to jeden z tych przepisów, które zawsze się udają – proste, pożywne i pełne smaku. Możesz użyć dowolnej kaszy, ale ja szczególnie polecam kaszę pęczak jęczmienną – jej ziarna są jędrne, sprężyste i mają delikatnie orzechowy, lekko słodkawy smak, który świetnie komponuje się z soczystym kurczakiem i warzywami. W mojej wersji wykorzystałam pierś z kurczaka, którą dobrze doprawiłam, a do tego cukinię, cebulę, czosnek, marchewkę i kukurydzę – dzięki nim danie jest kolorowe, aromatyczne i pełne witamin. To danie jest szybkie i proste do przygotowania, idealne na codzienny obiad. Kasza z kurczakiem i warzywami świetnie smakuje także następnego dnia – możesz ją zapakować do lunchboxa do pracy lub szkoły. Jeśli masz ochotę, możesz dodać również inne ulubione warzywa, np. paprykę, groszek czy brokuły.
NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA KASZĘ Z KURCZAKIEM I WARZYWAMI I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JĄ ZROBIĆ:
POTRZEBNE SKŁADNIKI:
🥣 Składniki na około 3–4 porcje:
🔹 100 g kaszy – np. pęczak, jęczmienna lub inna ulubiona
🔹 2 większe piersi z kurczaka (łącznie ok. 500 g)
🔹 przyprawy do doprawienia piersi z kurczaka: sól, pieprz, słodka papryka w proszku, suszony czosnek
🔹 1 większa cebula
🔹 2 duże lub 3 małe ząbki czosnku
🔹 1 średnia cukinia
🔹 1 duża marchewka (ok. 100–150 g)
🔹 tłuszcz do smażenia – np. 3 łyżki oleju i 1 łyżka masła (lub według potrzeb)
🔹 kukurydza z puszki, odsączona z zalewy (łącznie ok. 340–400 g)
🔹 1 pęczek natki pietruszki
🔹 sól i pieprz do smaku
🔹 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego, greckiego lub kwaśnej śmietany
KASZA Z KURCZAKIEM I WARZYWAMI. KROK PO KROKU.
KROK 1.
Ugotuj wybraną, ulubioną kaszę według instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź kaszę na sitku i odstaw na bok. W międzyczasie przygotuj resztę składników. Marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach, a cukinię pokrój na małe kawałki. Czosnek zetrzyj na tarce o małych oczkach lub drobno posiekaj, a cebulę również pokrój na małe kawałki.
KROK 2.
Jeśli piersi z kurczaka są grubsze, to przekrój na pół na dwa filety, a jeśli są cieńsze to lekko je rozbij, aby wyrównać grubość. Mięso dopraw solą i pieprzem, suszonym czosnkiem oraz słodką papryką w proszku. Na patelni rozgrzej olej (ewentualne dodaj łyżkę masła dla smaku), a kiedy się rozgrzeje to dodaj piersi na patelni i smaż je po około 4- 5 minut z każdej strony. Po usmażeniu zdejmij je z patelni i odłóż na bok.
KROK 3.
W razie konieczności dodaj więcej tłuszczu np. masła i wrzuć pokrojoną cebulkę. Smaż ją około 3 minuty, a potem dodaj straty czosnek, przemieszaj i przesmaż jeszcze pół minuty.
KROK 4.
Następnie dodaj cukinię oraz marchewkę. Dobrze przemieszaj i smaż około 5 – 6 minut, od czasu do czasu mieszając aż warzywa zmiękną. Potem dodaj odsączoną z zalewy kukurydzę (możesz też dodać groszek z puszki, jak chcesz), przemieszaj i podsmaż wszystko z pół minuty.
KROK 5.
W tym momencie pokrój piersi z kurczaka w kostkę albo w paski i dodaj na patelnię. Wrzuć też ugotowaną kaszę oraz posiekaną natkę pietruszki. Bardzo dobrze wszystko przemieszaj i podgrzewaj jeszcze z 2 minuty, aby mieć pewność, że wszystko jest ciepłe. Na koniec dodaj 2 – 3 łyżki jogurtu naturalnego (najlepiej gęstego lub greckiego) lub kwaśnej śmietany, dopraw sola i pieprzem do smak i dobrze przemieszaj. Podawaj od razu.
SMACZNEGO I FAJNIE SPĘDZONEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥
MAM DLA CIEBIE RÓWNIEŻ INNE FAJNE PRZEPISY NA SZYBKI OBIAD Z KURCZAKIEM:
Ryż z kurczakiem i cukinią. Pyszny szybki obiad. – Kuchnia Izy
Makaron z kurczakiem, szpinakiem i pomidorkami. Obiad w 30 minut! – Kuchnia Izy
Tortellini z kurczakiem i szpinakiem w sosie śmietanowym. – Kuchnia Izy
Kurczak z ananasem. Szybki i pyszny obiad. – Kuchnia Izy
Ryż z kurczakiem i brokułami. Jednogarnkowy. – Kuchnia Izy
Makaron z kurczakiem w różnych wersjach. 15 pysznych pomysłów. – Kuchnia Izy
Gnocchi z kurczakiem i baby szpinakiem w sosie śmietanowym. – Kuchnia Izy
Makaron z kurczakiem i szpinakiem w sosie śmietanowym. – Kuchnia Izy
WARTOŚĆ ODŻYWCZA:
Z podanych składników wyjdą około 3 – 4 porcje.
Jedna większa porcja, czyli 1/3 będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 595 kcal natomiast dla 1/4 to 447 kcal
💪 Białko: 47 g natomiast dla 1/4 to 35,2 g
🧈 Tłuszcze: 20 g natomiast dla 1/4 to 15,1 g
🥔 Węglowodany: 58 g natomiast dla 1/4 to 43,7 g
KASZA Z KURCZAKIEM I WARZYWAMI. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.
Składniki
Method
- Ugotuj wybraną, ulubioną kaszę według instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź kaszę na sitku i odstaw na bok. W międzyczasie przygotuj resztę składników. Marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach, a cukinię pokrój na małe kawałki. Czosnek zetrzyj na tarce o małych oczkach lub drobno posiekaj, a cebulę również pokrój na małe kawałki.
- Jeśli piersi z kurczaka są grubsze, to przekrój na pół na dwa filety, a jeśli są cieńsze to lekko je rozbij, aby wyrównać grubość. Mięso dopraw solą i pieprzem, suszonym czosnkiem oraz słodką papryką w proszku. Na patelni rozgrzej olej (ewentualne dodaj łyżkę masła dla smaku), a kiedy się rozgrzeje to dodaj piersi na patelni i smaż je po około 4- 5 minut z każdej strony. Po usmażeniu zdejmij je z patelni i odłóż na bo
- W razie konieczności dodaj więcej tłuszczu np. masła i wrzuć pokrojoną cebulkę. Smaż ją około 3 minuty, a potem dodaj straty czosnek, przemieszaj i przesmaż jeszcze pół minuty.
- Następnie dodaj cukinię oraz marchewkę. Dobrze przemieszaj i smaż około 5 – 6 minut, od czasu do czasu mieszając aż warzywa zmiękną. Potem dodaj odsączoną z zalewy kukurydzę (możesz też dodać groszek z puszki, jak chcesz), przemieszaj i podsmaż wszystko z pół minuty.
- W tym momencie pokrój piersi z kurczaka w kostkę albo w paski i dodaj na patelnię. Wrzuć też ugotowaną kaszę oraz posiekaną natkę pietruszki. Bardzo dobrze wszystko przemieszaj i podgrzewaj jeszcze z 2 minuty, aby mieć pewność, że wszystko jest ciepłe. Na koniec dodaj 2 – 3 łyżki jogurtu naturalnego (najlepiej gęstego lub greckiego) lub kwaśnej śmietany, dopraw sola i pieprzem do smak i dobrze przemieszaj. Podawaj od razu.
Film
Uwagi
❓ FAQ – Kasza z kurczakiem i warzywami
🥣 Jak długo można przechowywać kaszę z kurczakiem i warzywami w lodówce?
Danie możesz przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Po wystudzeniu warto je całkowicie przykryć, by nie chłonęło zapachów innych potraw. Przed podaniem podgrzej na patelni z 2 łyżkami oleju, mieszając, aż wszystko będzie gorące.
🔥 Jak prawidłowo odgrzewać kaszę z kurczakiem i warzywami?
Najlepiej na patelni na małym ogniu na oleju, dodając 2 łyżki oleju lub bulionu/wody/jogurtu/kwaśnej śmietany, żeby kasza nie była sucha. Możesz też odgrzać w mikrofali — wtedy przykryj danie, by zachować wilgotność. Jeśli po podgrzaniu chcesz uzyskać świeży smak, dodaj łyżkę jogurtu lub odrobinę masła.
❄️ Czy można zamrozić kaszę z kurczakiem i warzywami?
Tak, możesz ją zamrozić na okres do 2 miesięcy. Po wystudzeniu przełóż do szczelnych pojemników lub woreczków do mrożenia. Przed jedzeniem rozmroź w lodówce, a następnie podgrzej na patelni lub w mikrofali.
🍗 Jakie kasze najlepiej sprawdzą się w tym przepisie?
Świetnie pasują pęczak, kasza gryczana, bulgur, kuskus lub jaglana. Każda da nieco inny smak i strukturę, więc wybierz tę, którą najbardziej lubisz.
🥦 Czy można dodać inne warzywa?
Oczywiście! Danie jest bardzo uniwersalne. Świetnie sprawdzą się np. papryka, groszek, brokuły, fasolka szparagowa albo szpinak.
🥄 Czym można zastąpić jogurt lub śmietanę?
Zamiast jogurtu lub śmietany możesz użyć serka śmietankowego, ricotty, skyra albo po prostu odrobiny oliwy z oliwek dla delikatniejszego smaku.
