Składniki
Method
- Zacznij od piersi z kurczaka. Jeśli piersi są grube i duże, to przetnij je na pół na cienkie filety. Jeśli piersi kurczaka są mniejsze i cieńsze to tylko wyrównaj je tłuczkiem. Pokrój mięso na kawałki. Polecam je pokroić na większe kawałki niż kostkę – mogą być różnej wielkości. Filety dopraw solą i pieprzem z obydwu stron oraz posyp słodką papryką w proszku i czosnkiem granulowanym. Przygotuj też warzywa: cebulę pokrój w małą kostkę, czosnek zetrzyj na tarce o małych oczkach.
- Na patelni rozgrzej olej i opcjonalnie dodaj trochę masła dla lepszego smaku. Możesz też smażyć na maśle klarowanym. Kiedy tłuszcz się rozgrzeje to podsmaż kurczaka do zrumienienia na średnim ogniu przez 1,5 do max. 2 minut z każdej strony. Mięso ma być podsmażone, ale jeszcze surowe w środku. Po podsmażeniu zdejmij z patelni i przełóż je na talerz. Mięsa jest sporo, więc trzeba będzie podsmażać prawdopodobnie w dwóch partiach.
- W razie konieczności dodaj więcej tłuszczu np. masła i wrzuć na patelnię pokrojoną cebulkę. Smaż cebulkę około 3 minuty na mniejszym ogniu, a potem dodaj starty czosnek, przemieszaj i podsmaż jeszcze pół minuty.
- Następnie wlej śmietankę 30 % oraz pół szklanki wody. Przemieszaj i zagotuj. Dodaj musztardę oraz dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodanie musztardy jest opcjonalnie, ale jeśli ją masz to warto dodać.
- Kiedy sos się zagotuje, to zmniejsz ogień na mniejszy i dodaj serek topiony, najlepiej pokrojony ma mniejsze kawałki. Przemieszaj serek z sosem. Kiedy serek topiony całkowicie się roztopi, to dodaj starty żółty ser. Cały czas delikatnie mieszaj aż żółty ser całkowicie się roztopi.
- Kiedy zarówno serek topiony, jak i żółty całkowicie połączą się z sosem (na jednolity sos, bez grudek) to dodaj na patelnię podsmażonego wcześniej kurczaka. Przemieszaj, aby sos pokrył kurczaka. Nakryj patelnię przykrywką i duś pod przykryciem na mniejszym ogniu około 6 – 7 minut. W międzyczasie przemieszaj ze dwa razy, zwracając, szczególnie uwagę na dno patelni. Na koniec możesz dodać posiekaną natkę pietruszki. Podawaj np. z ziemniakami, ulubionym makaronem, kopytka, kluskami śląskimi, ryżem, czy gnocchi.
Film
Uwagi
Z podanych składników wyjdą 4 porcje.
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 497 kcal
💪 Białko: 45,4 g
🧈 Tłuszcze: 31,2 g
🥔 Węglowodany: 6,5 g
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 497 kcal
💪 Białko: 45,4 g
🧈 Tłuszcze: 31,2 g
🥔 Węglowodany: 6,5 g