Kurczak w sosie serowym.

Jeśli szukasz pomysłu na szybki, sycący i naprawdę pyszny obiad, ten kurczak w sosie serowym sprawdzi się idealnie. To danie, które smakuje zarówno dorosłym, jak i dzieciom, a jego kremowy sos przygotujesz na bazie śmietanki, serka topionego i żółtego sera. Wszystko bez zbędnych komplikacji. Delikatne kawałki kurczaka zanurzone w aksamitnym, serowym sosie świetnie komponują się z ziemniakami, makaronem, kopytkami czy gnocchi, więc każdy może wybrać swoją ulubioną wersję. Jeśli lubisz klasyczne, domowe smaki i przepisy, które zawsze się udają, koniecznie wypróbuj ten przepis i przekonaj się, czy kurczak w sosie serowym skradnie także Twoje serce.

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA KURCZAKA W SOSIE SEROWYM I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO GO ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🧀 Składniki na około 4 porcje:

🔹 ok. 500–600 g piersi z kurczaka (2 duże albo 3 mniejsze)
🔹 sól i pieprz, czosnek granulowany, słodka papryka w proszku – do doprawienia kurczaka (ilość według uznania)
🔹 1 średnia cebula
🔹 2 duże albo 3 małe ząbki czosnku
🔹 200 g śmietanki 30%
🔹 ½ szklanki wody
🔹 100 g serka topionego naturalnego (śmietankowego)
🔹 100 g żółtego sera, który łatwo się topi (np. Gouda, Cheddar lub Edamski)
🔹 ¾ łyżeczki łagodnej musztardy lub ½ łyżeczki ostrzejszej musztardy – opcjonalnie
🔹 sól i pieprz do doprawienia sosu
🔹 natka pietruszki – opcjonalnie
🔹 tłuszcz do smażenia, np. 2 łyżki oleju + 30 g masła (lub według potrzeb)

KURCZAK W SOSIE SEROWYM. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Zacznij od piersi z kurczaka. Jeśli piersi są grube i duże, to przetnij je na pół na cienkie filety. Jeśli piersi kurczaka są mniejsze i cieńsze to tylko wyrównaj je tłuczkiem. Pokrój mięso na kawałki. Polecam je pokroić na większe kawałki niż kostkę. Kawałki mogą być różnej wielkości. Filety dopraw solą i pieprzem z obydwu stron oraz posyp słodką papryką w proszku i czosnkiem granulowanym. Przygotuj też warzywa: cebulę pokrój w małą kostkę, czosnek zetrzyj na tarce o małych oczkach.

KROK 2.

Na patelni rozgrzej olej i opcjonalnie dodaj trochę masła dla lepszego smaku. Możesz też smażyć na maśle klarowanym. Kiedy tłuszcz się rozgrzeje to podsmaż kurczaka do zrumienienia na średnim ogniu przez 1,5 do max. 2 minut z każdej strony. Mięso ma być podsmażone, ale jeszcze surowe w środku. Po podsmażeniu zdejmij z patelni i przełóż je na talerz. Mięsa jest sporo, więc trzeba będzie podsmażać prawdopodobnie w dwóch partiach.

KROK 3.

W razie konieczności dodaj więcej tłuszczu np. masła i wrzuć na patelnię pokrojoną cebulkę. Smaż cebulkę około 3 minuty na mniejszym ogniu, a potem dodaj starty czosnek, przemieszaj i podsmaż jeszcze pół minuty.

KROK 4.

Następnie wlej śmietankę 30 % oraz pół szklanki wody. Przemieszaj i zagotuj. Dodaj musztardę oraz dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodanie musztardy jest opcjonalnie, ale jeśli ją masz to warto dodać.

KROK 5.

Kiedy sos się zagotuje, to zmniejsz ogień na mniejszy i dodaj serek topiony, najlepiej pokrojony ma mniejsze kawałki. Przemieszaj serek z sosem. Kiedy serek topiony całkowicie się roztopi, to dodaj starty żółty ser. Cały czas mieszaj aż żółty ser całkowicie się roztopi.

KROK 6.

Kiedy zarówno serek topiony, jak i żółty całkowicie połączą się z sosem (na jednolity sos, bez grudek) to dodaj na patelnię podsmażonego wcześniej kurczaka. Przemieszaj, aby sos pokrył kurczaka. Nakryj patelnię przykrywką i duś pod przykryciem na mniejszym ogniu około 7 minut. W międzyczasie przemieszaj ze dwa razy, zwracając, szczególnie uwagę na dno patelni. Na koniec możesz dodać posiekaną natkę pietruszki. Podawaj np. z ziemniakami, ulubionym makaronem, kopytka, kluskami śląskimi, ryżem, czy gnocchi.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE RÓWNIEŻ INNE FAJNE POMYSŁY NA SZYBKI OBIAD Z KURCZAKIEM:

Kurczak w sosie koperkowym. – Kuchnia Izy

Szybki obiad z piersią z kurczaka. Aż 45 pomysłów! – Kuchnia Izy

Kurczak po koreańsku. Najlepszy. – Kuchnia Izy

Makaron z kurczakiem i szpinakiem w sosie śmietanowym. – Kuchnia Izy

Makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami. – Kuchnia Izy

Kurczak słodko-ostry. – Kuchnia Izy

Zupa z kurczakiem i warzywami. – Kuchnia Izy

Makaron z kurczakiem i pieczarkami w sosie śmietanowym. – Kuchnia Izy

Butter Chicken. Kurczak maślany. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych składników wyjdą 4 porcje.
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 497 kcal
💪 Białko: 45,4 g
🧈 Tłuszcze: 31,2 g
🥔 Węglowodany: 6,5 g

KURCZAK W SOSIE SEROWYM. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

❓ FAQ – Kurczak w sosie serowym

🥡 Jak przechowywać kurczaka w sosie serowym?
Gotowe danie najlepiej przełożyć do szczelnie zamkniętego pojemnika i wstawić do lodówki. Kurczak w sosie serowym zachowa świeżość przez 2–3 dni.

🔥 Czy można zamrozić kurczaka w sosie serowym?
Tak, danie nadaje się do mrożenia, jednak trzeba pamiętać, że sosy serowo-śmietanowe mogą po rozmrożeniu delikatnie zmienić konsystencję. Przed mrożeniem całkowicie wystudź potrawę, przełóż do szczelnych pojemników lub woreczków i zamroź. Najlepiej spożyć w ciągu 1–2 miesięcy.

❄️ Jak najlepiej rozmrażać kurczaka w sosie serowym?
Najbezpieczniej rozmrażać danie powoli w lodówce (przez kilka godzin lub całą noc). Po rozmrożeniu podgrzewaj na małym ogniu, często mieszając. W razie potrzeby możesz dodać odrobinę śmietanki lub mleka, aby sos znów był kremowy.

🍳 Jak podgrzewać kurczaka w sosie serowym, żeby się nie zwarzył?
Podgrzewaj danie na małym ogniu, najlepiej pod przykryciem i często mieszając. Unikaj mocnego gotowania. Możesz dodać 4 – 5 łyżek wody, mleka lub śmietanki, aby sos pozostał gładki.

🧀 Jaki ser najlepiej nadaje się do sosu serowego?
Najlepiej sprawdzą się sery, które dobrze się topią, np. Gouda, Cheddar lub Edamski. Unikaj bardzo twardych i długo dojrzewających serów, które mogą się gorzej rozpuszczać.

🥛 Czy można użyć innej śmietanki niż 30%?
Tak, ale śmietanka 30% daje najbardziej kremowy i stabilny sos. Przy lżejszej śmietance (np. 18%) sos będzie rzadszy i mniej intensywny w smaku.

🍗 Czy mogę użyć innej części kurczaka niż pierś?
Tak, możesz użyć filetów z udek bez skóry i kości. Mięso będzie jeszcze bardziej soczyste, ale czas duszenia może się minimalnie wydłużyć.

🌿 Z czym najlepiej podawać kurczaka w sosie serowym?
Danie świetnie pasuje do ziemniaków, makaronu, ryżu, kopytek, klusek śląskich lub gnocchi. Możesz też dodać prostą sałatkę dla przełamania kremowego smaku.