Cofnij
kurczak z ryżem w sosie pomidorowym

Kurczak z ryżem w sosie pomidorowym.

Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 5 minuty
Czas gotowania 25 minuty
Łączny czas 30 minuty
Porcje: 4
Kalorie: 630
Ingredients Method Video Notes

Składniki
  

  • dwie większe piersi kurczaka - ok. 500 g
  • 200 g białego ryżu np. basmati, jaśminowy, długoziarnisy
  • 500 ml bulion warzywnego, drobiowego lub czystego rosołu może być bulion domowy lub kupny w ostateczności, można rozpuścić pół kostki rosołowej w 500 ml
  • 1 puszka pomidorów (400 g), drobno krojonych
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • sól i pieprz do doprawienia mięsa oraz do doprawnia sosu - ilość według uznania
  • tłuszcz do smażenia np. 2 łyżki oleju plus 30 g masła
  • 1 większa cebula
  • 2 duże albo 3 małe ząbki czosnku
  • mały pęczek koperku lub natki pietruszki
  • 125 ml (pół szklanki) śmietanki 30 % max. 3/4 szklanki

Method
 

  1. Przygotuj składniki: piersi z kurczaka pokrój w kostkę – w miarę równe kawałki, cebulę pokrój na małą kostkę, czosnek zetrzyj na tarce lub posiekaj. Przygotuj bulion lub czysty rosół, czyli lekko go podgrzej.
  2. Na patelni rozgrzej olej i dodaj masło dla lepszego smaku. Kiedy tłuszcz się rozgrzeje to dodaj pierś z kurczaka. Podsmaż piersi po około 2 minuty z każdej strony – ma być podsmażone z zewnątrz, a w środku nadal pozostać surowe. Po podsmażeniu zdejmij z patelni i odłóż na bok.
  3. Następnie dodaj na patelnię pokrojoną cebulkę i smaż ją około 3 minuty, a potem dodaj czosnek, przemieszaj i podsmaż wszystko jeszcze z minutę.
  4. Przełóż kurczaka z powrotem na patelnię, a potem wlej podgrzany bulion oraz pomidory w puszce (drobno krojone). Dodaj koncentrat pomidorowy i dobrze przemieszaj.
  5. Kiedy sos zacznie się gotować, to zmniejsz ogień i wsyp ryż. Przemieszaj, nakryj pokrywką i gotuj pod przykryciem na małym ogniu około 15 minut. Co jakiś czas, tak co 3 minuty dobrze zamieszaj, zwracając szczególną uwagę na spód. Po koniec gotowania, kiedy ryż będzie już prawie ugotowany mieszaj częściej.
  6. Następnie zdejmij pokrywę, wlej śmietanę 30 %, dodaj sól i pieprz do smaku oraz posiekany koperek lub natkę pietruszki. Dobrze przemieszaj i gotuj jeszcze z 2 minuty. Po tym czasie zdejmij z ognia i podawaj od razu.

Film

Uwagi

Z podanych składników wyjdą około 4 porcje.
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie:  630 kcal
💪 Białko:  45 g
🧈 Tłuszcze: 25.5 g
🥔 Węglowodany: 50 g