Składniki
Method
- Brokuł pokrój na małe różyczki, a każdą różyczkę jeszcze na pół. Zagotuj wodę i dodaj sól. Kiedy woda się zagotuje, to wrzuć różyczki do wody i gotuj je około 3 – 4 minuty tak żeby były ugotowane, ale jeszcze jędrne. Po tym czasie wyjmij z wody, odcedź i przepłucz zimną albo bardzo zimną wodą.
- Jeśli masz grube piersi z kurczaka to przetnij je na pół na dwa cieńsze filety. Natomiast jeśli piersi są małe to tylko je lekko rozbij tłuczkiem, aby nieco wyrównać grubość. Dopraw piersi solą, pieprzem i słodką paprykę z obydw stron. Na talerz wsyp trochę mąki i obtocz każdy pierś w mące z obydwu stron. W międzyczasie ugotuj makaron (najlepiej al dente) w osolonej wodzie. Pod koniec gotowania, w ostatniej minucie odlej około 1/3 szklanki wody. Makaron odcedź.
- Na patelni rozgrzej olej (dla lepszego smaku dodaj trochę masła). Kiedy tłuszcz się rozgrzeje, to wrzuć na patelnię piersi z kurczaka i smaż je po około 5 – 6 minut z każdej strony. Po usmażeniu zdejmij je z patelni i przełóż je na talerz.
- W razie konieczności dodaj więcej masła i wrzuć pokrojoną cebulkę i smaż ja około 3 minuty, a potem dodaj starty czosnek, przemieszaj i smaż jeszcze pół minuty. Następnie wlej śmietankę 30 % oraz dodaj wodę po gotującym się makaronie i dobrze wszystko przemieszaj. Gotuj sos około 8 – 10 minut aż zgęstnieje. W międzyczasie dopraw solą i pieprzem do smaku oraz dodaj suszone zioła np. oregano albo bazylię.
- Kiedy sos będzie tak gęsty jak tego chcesz to dodaj pokrojone na kawałki piersi z kurczaka (piersi z kurczaka pokrój tuż przed dodaniem ich do sosu, aby zachowały soczystość), ugotowany brokuł oraz makaron. Bardzo dobrze wszystko przemieszaj, aby sos dobrze otulił wszystkie składniki. Na koniec możesz posypać wszystko startym serem dla lepszego smaku np. serem Grana Padano lub ulubionym żółtym serem (drobno startym).
Film
Uwagi
Z podanych składników wyjdą około 4 porcje.
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
Kalorie: ok. 775 kcal
Białko: ok. 44 g
Tłuszcze: ok. 36 g
Węglowodany: ok. 69 g
Wartość kaloryczna została policzona bez opcjonalnego sera.
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
Kalorie: ok. 775 kcal Białko: ok. 44 g Tłuszcze: ok. 36 g Węglowodany: ok. 69 g
Wartość kaloryczna została policzona bez opcjonalnego sera.