Makaron z kurczakiem i brokułami.

Makaron z kurczakiem i brokułami to jedno z tych dań, które zawsze ratują dzień, kiedy potrzebujemy szybkiego i łatwego obiadu. Delikatne kawałki piersi z kurczaka, lekko podgotowane brokuły i ulubiony makaron tworzą połączenie, które smakuje każdemu. Całość jest zanurzona w prostym, błyskawicznym sosie śmietanowym, dzięki czemu danie wychodzi kremowe, sycące i pełne smaku. To świetna propozycja na codzienny obiad – przygotujesz go w plus minus pół godziny, a składniki są łatwo dostępne i niedrogie. Brokuły doskonale komponują się z kurczakiem, dodając daniu świeżości i koloru, a makaron można wybrać dowolny np. penne, tagliatelle, świderki, kokardki czy spaghetti.

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA MAKARON Z KURCZAKIEM I BROKUŁAMI I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO O ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🥦 Składniki na około 4 porcje:

🔹 300 g makaronu (wybrany, ulubiony) – polecam długi makaron, np. tagliatelle
🔹 500 g brokułu 🥦
🔹 500 g piersi z kurczaka (2 duże albo 3 mniejsze) plus sól, pieprz oraz słodka papryka do doprawienia
🔹 1 średnia cebula
🔹 2 duże albo 3 małe ząbki czosnku
🔹 330–350 ml śmietanki 30%
🔹 1/3 szklanki wody po gotującym się makaronie
🔹 czubata łyżeczka suszonych ziół (np. oregano/bazylia)
🔹 sól i pieprz do smaku
🔹 ok. 50–80 g sera Grana Padano lub ulubionego żółtego sera (drobno startego) – opcjonalnie
🔹 natka pietruszki – opcjonalnie
🔹 tłuszcz do smażenia – np. 2 łyżki oleju + 1 łyżka masła (ilość według potrzeb)

MAKARON Z KURCZAKIEM I BROKUŁAMI. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Brokuł pokrój na małe różyczki, a każdą różyczkę jeszcze na pół. Zagotuj wodę i dodaj sól. Kiedy woda się zagotuje, to wrzuć różyczki do wody i gotuj je około 3 – 4 minuty tak żeby były ugotowane, ale jeszcze jędrne. Po tym czasie wyjmij z wody, odcedź i przepłucz zimną albo bardzo zimną wodą.

KROK 2.

Jeśli masz grube piersi z kurczaka to przetnij je na pół na dwa cieńsze filety. Natomiast jeśli piersi są małe to tylko je lekko rozbij tłuczkiem, aby nieco wyrównać grubość. Dopraw piersi solą, pieprzem i słodką paprykę z obydw stron. Na talerz wsyp trochę mąki i obtocz każdy pierś w mące z obydwu stron. W międzyczasie ugotuj makaron (najlepiej al dente) w osolonej wodzie. Pod koniec gotowania, w ostatniej minucie odlej około 1/3 szklanki wody. Makaron odcedź.

KROK 3.

Na patelni rozgrzej olej (dla lepszego smaku dodaj trochę masła). Kiedy tłuszcz się rozgrzeje, to wrzuć na patelnię piersi z kurczaka i smaż je po około 5 – 6 minut z każdej strony. Po usmażeniu zdejmij je z patelni i przełóż je na talerz.

KROK 4.

W razie konieczności dodaj więcej masła i wrzuć pokrojoną cebulkę i smaż ja około 3 minuty, a potem dodaj starty czosnek, przemieszaj i smaż jeszcze pół minuty. Następnie wlej śmietankę 30 % oraz dodaj wodę po gotującym się makaronie i dobrze wszystko przemieszaj. Gotuj sos około 8 – 10 minut aż zgęstnieje. W międzyczasie dopraw solą i pieprzem do smaku oraz dodaj suszone zioła np. oregano albo bazylię.

KROK 5.

Kiedy sos będzie tak gęsty jak tego chcesz to dodaj pokrojone na kawałki piersi z kurczaka (piersi z kurczaka pokrój tuż przed dodaniem ich do sosu, aby zachowały soczystość), ugotowany brokuł oraz makaron. Opcjonalnie dodaj posiekaną natkę pietruszki. Bardzo dobrze wszystko przemieszaj, aby sos dobrze otulił wszystkie składniki. Na koniec możesz posypać wszystko startym serem dla lepszego smaku np. serem Grana Padano lub ulubionym żółtym serem (drobno startym).

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE RÓWNIEŻ INNE FAJNE POMYSŁY NA SZYBKI MAKARON Z KURCZAKIEM:

Makaron z kurczakiem w różnych wersjach. 15 pysznych pomysłów. – Kuchnia Izy

Makaron z kurczakiem i szpinakiem w sosie śmietanowym. – Kuchnia Izy

Makaron z kurczakiem i pomidorami w sosie śmietanowym. – Kuchnia Izy

Makaron z kurczakiem i cukinią w sosie śmietanowym. – Kuchnia Izy

Makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami. – Kuchnia Izy

Makaron z kurczakiem i boczkiem w sosie śmietanowym. – Kuchnia Izy

Makaron z kurczakiem i mozzarellą w sosie pomidorowym. – Kuchnia Izy

Makaron orzo z kurczakiem i suszonymi pomidorami w kremowym sosie. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych składników wyjdą około 4 porcje.
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: ok. 775 kcal
💪 Białko: ok. 44 g
🧈 Tłuszcze: ok. 36 g
🥔 Węglowodany: ok. 69 g

Wartość kaloryczna została policzona bez opcjonalnego sera.

MAKARON Z KURCZAKIEM I BROKUŁAMI. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

🍝 Najczęściej zadawane pytania – Makaron z kurczakiem i brokułami w kremowym sosie

❓ Czy mogę użyć mrożonego brokułu zamiast świeżego?
✅ Tak! Mrożony brokuł świetnie się sprawdzi — podgotuj go 2–3 minuty, tylko do lekkiego zmięknięcia. Ważne, by go nie rozgotować, aby pozostał jędrny.

❓ Jak długo mogę przechowywać to danie w lodówce?
✅ Najlepiej 1–2 dni. Dania z makaronem i śmietanką nie lubią długiego przechowywania — makaron chłonie sos i całość może zgęstnieć.

❓ Czy to danie można zamrozić?
❌ Nie polecam. Sos śmietanowy po rozmrożeniu może się zwarzyć, a makaron stanie się zbyt miękki.

❓ Jak odgrzewać makaron, aby nie był suchy?
✅ Najlepiej na patelni, na małym ogniu, dodając 3 – 4 łyżki mleka, śmietanki lub wody. Dzięki temu sos odzyska kremową konsystencję.
Możesz też odgrzać w mikrofalówce, również dodając odrobinę płynu.

❓ Czy mogę użyć innego rodzaju makaronu niż tagliatelle?
✅ Oczywiście! Sprawdzą się penne, świderki, spaghetti, linguine, rigatoni — każdy ulubiony.
Jeśli używasz bardzo dużych kształtów (np. rigatoni), ugotuj je szczególnie al dente, aby nie rozmiękły w sosie.

❓ Czy mięso można zastąpić czymś innym?
✅ Tak — świetnie pasuje:

• mięso z indyka,
• podsmażone krewetki,
• pieczarki lub tofu (wersja wege).

❓ Co zrobić, aby kurczak był soczysty?
✅ Nie przesmażaj piersi — 6 minut z każdej strony zwykle wystarcza.
Obtoczenie w mące daje delikatną otoczkę, która zatrzymuje soki w środku.

❓ Czy mogę dodać więcej warzyw?
✅ Jak najbardziej! Świetnie pasują: cukinia, szpinak, groszek, suszone pomidory, a nawet smażone pieczarki.

❓ Czy mogę przygotować sos wcześniej?
✅ Tak, ale najlepiej dodać makaron dopiero przed podaniem — sos trzymany osobno ma ładniejszą konsystencję.

❓ Dlaczego dodajemy wodę po makaronie?
✅ Skrobia z wody pomaga zagęścić sos i pięknie go emulguje, dzięki czemu jest bardziej kremowy i dobrze łączy się z makaronem.