Cofnij
marchewka z groszkiem

Marchewka z groszkiem z zasmażką

Wydrukuj przepis Pin Recipe
Porcje: 4
Kalorie: 180
Składniki Method Uwagi

Składniki
  

  • 600 g marchewki świeżej i szklanka mrożonego groszku LUB duży słoik/duża puszka marchewki z groszkiem LUB opakowanie mrożonej marchewki z groszkiem
  • płaska łyżeczka soli i płaska łyżeczka cukru do wody z gotującą się marchewką
  • 2 czubate łyżki masła
  • 1 lekko czubata łyżka mąki pszennej
  • sól, pieprz i opcjonalnie cukier do doprawienia marchewki z groszkiem - do smaku, ilość według potrzeb
  • sok z cytryny - kilka kropel do smaku - opcjonalnie

Method
 

  1. Marchewkę obierz i pokrój w małą kostkę lub jeśli wolisz to cienkie półplasterki. Przełóż do garnka, zalej niewielką ilością wody ( 2 – 3 cm ponad poziom marchewki) i zagotuj. Po zagotowaniu zmniejsz ogień i dodaj płaską łyżeczkę soli oraz łyżeczkę cukru i gotuj około 10 minut, aż zacznie mięknąć. Następnie dodaj mrożony groszek. Nie musisz go wcześniej rozmrażać. Gotuj razem jeszcze około 5–7 minut, aż marchewka i groszek będą miękkie, ale nie rozgotowane. Odlej do szklanki trochę wody – wywaru z gotujących się warzywa (3 łyżki) i odłóż ją na bok, bo przyda się na później. Po tym czasie marchewkę i groszek odcedź.
  2. W rondelku albo mniejszej patelni roztop masło i od razy kiedy się roztopi to wsyp mąkę i mieszaj przez około pół minuty do minuty aż powstanie jasna, gładka zasmażka. Nie powinna się mocno przyrumienić. Marchewkę z groszkiem dodaj do rondelka z zasmażką i od razu dokładnie wszystko wymieszaj.
  3. Podgrzewaj jeszcze z minutę na bardzo małym ogniu, często mieszając aż sos ładnie zgęstnieje, dokładnie połączy się z warzywami, a warzywa będą ciepłe. Możesz w tym momencie dodać dla większej kremowości np. 2 – 3 łyżki śmietanki 30 % albo 3 łyżki zwykłej wody albo wywaru z gotujących się warzyw (jeśli go masz). Dopraw do smaku solą, pieprzem i cukrem i dobrze wymieszaj. Cukier jest wprawdzie opcjonalny, ale warto go dodać, bo podkreśla naturalną słodycz marchewki i daje ten charakterystyczny, klasyczny smak marchewki z groszkiem. Opcjonalnie możesz skropić wszystko kilkoma kroplami soku z cytryny.
  4. UWAGA! Jeśli masz groszek z marchewką ze słoika lub puszki, to odcedź go na durszlaku lub sitku ( ale zostaw na dnie trochę zalewy, tak ze 3 łyżki), a potem dodaj warzywa oraz te 3 łyżki zalewy bezpośrednio do rondelka/patelni z zasmażką, dobrze przemieszaj i dopraw do smaku. Podgrzewaj też chwilę, często mieszając, aby warzywa były ciepłe.

Uwagi

Z podanych składników wyjdą 4 małe porcje do obiadu.
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie:180 kcal
💪 Białko: 3,5 g
🧈 Tłuszcze:8,8 g
🥔 Węglowodany:. 24 g