Składniki
Method
- Zacznij od przygotowania ogórków. Jeśli używasz ogórków gruntowych, odetnij końcówki i obierz je ze skórki. W przypadku ogórków szklarniowych wystarczy odciąć końcówki – nie trzeba ich obierać, choć jeśli wolisz, możesz delikatnie usunąć skórkę. Ja najbardziej lubię bardzo cienkie plasterki, dlatego ścieram ogórki na tarce. Możesz również użyć mandoliny albo po prostu pokroić je ostrym nożem na cienkie plasterki.
- Przełóż plasterki ogórka do miski i posyp je łyżeczką soli. Delikatnie wymieszaj, aby sól równomiernie się rozprowadziła. Odstaw ogórki na około 15 minut – w tym czasie puszczą sporo soku. Następnie przełóż je na durszlak i dokładnie odciśnij z nadmiaru wody. Dzięki temu mizeria nie będzie wodnista. Na koniec przełóż odciśnięte ogórki z powrotem do miski. Dlaczego warto posolić ogórki? Sól wyciąga z nich nadmiar wody, dzięki czemu mizeria pozostaje bardziej kremowa, a sos nie rozrzedza się po kilku minutach.
- Przygotuj jogurt. W mojej opinii najlepiej sprawdzi się gęsty jogurt grecki, ponieważ dzięki swojej kremowej konsystencji świetnie otula plasterki ogórków. Do miseczki z jogurtem dodaj pieprz oraz cukier i dokładnie wymieszaj, najlepiej za pomocą łyżki. (Cukier jest opcjonalny, ale bardzo go polecam. W moim domu mizerię od zawsze jadło się z odrobiną cukru, dzięki czemu smak jest przyjemnie zrównoważony. Jeśli jednak wolisz wersję bez cukru, po prostu go pomiń.)
- Tak przygotowany jogurt grecki dodaj do ogórków. Dodaj też drobno posiekany koperek. Jeśli chcesz i lubisz, to dodaj posiekany szczypiorek. Dobrze wszystko przemieszaj. Wypróbuj i w razie konieczności dopraw solą.
Film
Uwagi
Z podanych składników wyjdą 4 porcje.
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 186
💪 Białko: 6,3 g
🧈 Tłuszcze:10,3 g
🥔 Węglowodany: 16,5 g
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 186
💪 Białko: 6,3 g
🧈 Tłuszcze:10,3 g
🥔 Węglowodany: 16,5 g