Składniki
Method
- Z młodej kapusty usuń wierzchnie liście i pokrój ją na ćwiartki. Każdą ćwiartkę drobno poszatkuj ostrym nożem. Ja twardy głąb usuwam dopiero gdy poszatkuję liście. Cebulę pokój w cienie półplasterki, a czosnek drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce.
- Na patelni rozgrzej tłuszcz np. smalec lub olej. Kiedy tłuszcz się rozgrzeje to wrzuć cebulkę i smaż ją około 3 minuty do zeszklenia. Potem dodaj czosnek, przemieszaj i przesmaż wszystko jeszcze z pół minuty.
- Następnie dodaj mięso mielone i dobrze rozdrobnij je np. łopatką. Dobrze przemieszaj mięso z cebulką. Smaż kilka minut aż będzie usmażone. W międzyczasie dopraw solą i pieprzem oraz słodką papryką w proszku. Na koniec dodaj koncentrat pomidorowy, przemieszaj z mięsem i podsmaż z pół minuty.
- Potem dodaj posiekaną młoda kapustę. Na początku będzie się wydawać, że jest jej dużo, ale po minucie podsmażania trochę zmniejszy swoją objętość. Przemieszaj dobrze kapustę z mięsem i podsmaż ją kolejne 2 minuty.
- Następnie dodaj pomidory w puszce, drobno krojone oraz wlej wodę i ponownie dobrze wszystko przemieszaj. Zagotuj sos, a kiedy się zagotuje to zmniejsz ogień na mały, przykryj pokrywką i gotuj około 20 minut do miękkości kapusty. W międzyczasie dodaj cukier, kminek (jeśli chcesz go dodać) oraz dopraw solą i pieprzem do smaku. Zamieszaj też ze 2 – 3 razy.
- Po tym czasie zdejmij pokrywkę i dodaj posiekany drobno koperek oraz opcjonalne skropl danie sokiem z cytryny do smaku (około 1 łyżeczka soku z cytryny lub ciut więcej). Wszystko dobrze przemieszaj i trzymaj jeszcze z 2 minuty na ogniu już bez przykrycia. Podawaj solo lub z wybranymi dodatkami np. ziemniakami, ryżem, makaronem, kluskami lub pieczywem.
Film
Uwagi
Z podanych proporcji wyjdą 4 porcje obiadowe.
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 475 kcal
💪 Białko: 28 g
🧈 Tłuszcze: 32 g
🥔 Węglowodany: 17 g
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 475 kcal
💪 Białko: 28 g
🧈 Tłuszcze: 32 g
🥔 Węglowodany: 17 g