Młoda kapusta z mięsem mielonym i koperkiem.

Młoda kapusta z mięsem mielonym i koperkiem w sosie pomidorowym to idealne danie na wiosnę i lato, ponieważ jest lekkie, aromatyczne i pełne świeżego smaku. Sezon na młodą kapustę w Polsce trwa zazwyczaj od maja do sierpnia, dlatego właśnie wtedy warto sięgać po nią jak najczęściej i przygotowywać szybkie, domowe obiady. W tej wersji dodatek koperku podkreśla delikatność kapusty, a pomidory nadają całości przyjemnej świeżości i lekkiej kwaskowości. To szybki przepis na obiad bez zasmażki, który świetnie sprawdzi się na co dzień. Jest prosty w przygotowaniu, sycący i naprawdę pyszny. Młodą kapustę z mięsem mielonym możesz podać na wiele sposobów: z ryżem, ziemniakami, makaronem, kluskami albo świeżym, chrupiącym pieczywem. To doskonały pomysł na wykorzystanie sezonowych składników i przygotowanie lekkiego, domowego dania dla całej rodziny.

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA MŁODĄ KAPUSTĘ Z MIĘSEM MIELONYM I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JĄ ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🥬 Składniki na około 4 porcje:

🔹 1 mała/średnia główka młodej kapusty (ok. 700–800 g)
🔹 ok. 500 g mięsa mielonego (wieprzowego, wołowego lub drobiowego)
🔹 przyprawy do doprawienia mięsa: sól, pieprz, słodka papryka
🔹 1 puszka pomidorów drobno krojonych (400 g)
🔹 2/3 szklanki wody
🔹 1 duża cebula
🔹 2 duże albo 3 małe ząbki czosnku
🔹 4 lekko czubate łyżeczki koncentratu pomidorowego
🔹 pęczek koperku
🔹 sól i pieprz do smaku oraz do doprawienia sosu
🔹 1 łyżeczka kminku (opcjonalnie, ale mocno polecam)
🔹 opcjonalnie: 1 łyżeczka cukru i 1 łyżeczka soku z cytryny
🔹 tłuszcz do smażenia, np. smalec lub olej (według potrzeb)

MŁODA KAPUSTA Z MIĘSEM MIELONYM. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Z młodej kapusty usuń wierzchnie liście i pokrój ją na ćwiartki. Każdą ćwiartkę drobno poszatkuj ostrym nożem. Ja twardy głąb usuwam dopiero gdy poszatkuję liście. Cebulę pokój w cienie półplasterki, a czosnek drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce.

KROK 2.

Na patelni rozgrzej tłuszcz np. smalec lub olej. Kiedy tłuszcz się rozgrzeje to wrzuć cebulkę i smaż ją około 3 minuty do zeszklenia. Potem dodaj czosnek, przemieszaj i przesmaż wszystko jeszcze z pół minuty.

KROK 3.

Następnie dodaj mięso mielone i dobrze rozdrobnij je np. łopatką. Dobrze przemieszaj mięso z cebulką. Smaż kilka minut aż będzie usmażone. W międzyczasie dopraw solą i pieprzem oraz słodką papryką w proszku. Na koniec dodaj koncentrat pomidorowy, przemieszaj z mięsem i podsmaż z pół minuty.

KROK 4.

Potem dodaj posiekaną młoda kapustę. Na początku będzie się wydawać, że jest jej dużo, ale po minucie podsmażania trochę zmniejszy swoją objętość. Przemieszaj dobrze kapustę z mięsem i podsmaż ją kolejne 2 minuty.

KROK 5.

Następnie dodaj pomidory w puszce, drobno krojone oraz wlej wodę i ponownie dobrze wszystko przemieszaj. Zagotuj sos, a kiedy się zagotuje to zmniejsz ogień na mały, przykryj pokrywką i gotuj około 20 minut do miękkości kapusty. W międzyczasie dodaj cukier, kminek (jeśli chcesz go dodać) oraz dopraw solą i pieprzem do smaku. Zamieszaj też ze 2 – 3 razy.

KROK 6.

Po tym czasie zdejmij pokrywkę i dodaj posiekany drobno koperek oraz opcjonalne skropl danie sokiem z cytryny do smaku (około 1 łyżeczka soku z cytryny lub ciut więcej). Wszystko dobrze przemieszaj i trzymaj jeszcze z 2 minuty na ogniu już bez przykrycia. Podawaj solo lub z wybranymi dodatkami np. ziemniakami, ryżem, makaronem, kluskami lub pieczywem.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE TEŻ INNE POMYSŁY NA DANIA Z MŁODĄ KAPUSTĄ:

Chłopski garnek z młodą kapustą. – Kuchnia Izy

Makaron Udon z kurczakiem i młodą kapustą w stylu azjatyckim. – Kuchnia Izy

Młoda kapusta z ryżem i pomidorami. – Kuchnia Izy

Młoda kapusta z kiełbasą. Absolutnie pyszna. – Kuchnia Izy

Młoda kapusta zapiekana z mięsem wieprzowym. – Kuchnia Izy

Młoda kapusta z boczkiem. – Kuchnia Izy

Pieczona młoda kapusta z ziemniakami i marchewką – lekki, pyszny obiad z warzyw – Kuchnia Izy

Zupa z młodej kapusty. Wersja bez mięsa. – Kuchnia Izy

Kapuśniak z młodej kapusty na żeberkach. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych proporcji wyjdą 4 porcje obiadowe.
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 475 kcal
💪 Białko: 28 g
🧈 Tłuszcze: 32 g
🥔 Węglowodany: 17 g

MŁODA KAPUSTA Z MIĘSEM MIELONYM. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

❓ FAQ – Młoda kapusta z mięsem mielonym

🥡 Jak przechowywać młodą kapustę z mięsem mielonym?
Gotowe danie najlepiej przełożyć do szczelnie zamkniętego pojemnika i wstawić do lodówki. Najlepiej spożyć je w ciągu 2–3 dni. Przed podaniem podgrzewaj na małym ogniu albo w mikrofalówce, od czasu do czasu mieszając.

🔥 Czy można zamrozić młodą kapustę z mięsem mielonym?
Tak, danie bardzo dobrze nadaje się do mrożenia. Po całkowitym wystudzeniu przełóż je do pojemników albo woreczków do mrożenia i włóż do zamrażarki. Najlepiej spożyć w ciągu około 2–3 miesięcy.

🥬 Czy można użyć zwykłej białej kapusty zamiast młodej?
Tak, jednak zwykła biała kapusta jest twardsza i wymaga dłuższego gotowania. Może być też mniej delikatna w smaku niż młoda kapusta.

🍅 Czy można dodać więcej pomidorów?
Oczywiście 🙂 Jeśli lubisz bardziej pomidorowy smak, możesz dodać dodatkową porcję pomidorów z puszki albo odrobinę passaty pomidorowej.

🌿 Po co dodaje się cukier i sok z cytryny?
Cukier delikatnie podkreśla smak pomidorów i kapusty, a sok z cytryny dodaje świeżości i przełamuje smak tłustszego mięsa. Dzięki temu danie smakuje bardziej wyraziście.

🥘 Z czym najlepiej podawać młodą kapustę z mięsem mielonym?
Danie świetnie smakuje solo, ale można podać je także z ziemniakami, pieczywem, ryżem, kaszą, makaronem albo kluskami.

🧄 Czy kminek jest konieczny?
Nie, ale naprawdę warto go dodać 🙂 Kminek bardzo dobrze pasuje do kapusty i pomaga podkreślić jej smak. Wiele osób uważa też, że sprawia, iż dania z kapustą są lżej strawne.