Cofnij
kurczak z ryżem, marchewką i groszkiem

Ryż z kurczakiem, marchewką i groszkiem

Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 5 minuty
Czas gotowania 25 minuty
Łączny czas 30 minuty
Porcje: 4
Kalorie: 500
Ingredients Method Video Notes

Składniki
  

  • 2 większe albo 3 mniejsze piersi z kurczaka (łącznie ok. 500 - 600 g)
  • 200 g białego ryżu np. jaśminowego, basmati, długoziarnistego
  • 600 ml bulionu warzywnego, drobiowego lub czystego rosołu domowy lub kupny, (w razie potrzeby mniej dodatkowo 100 - 150 ml bulionu/płyny)
  • 250 g mrożonej marchewki z groszkiem
  • jedna większa cebula
  • 2 duże albo 3 małe ząbki czosnku
  • sól i pieprz do doprawienia mięsa i dania
  • mały pęczek natki lub koperku - opcjonalnie
  • 1/2 - 3/4 szklanki śmietanki 30 %
  • tłuszcz do smażenia - według potrzeb np. 2 - 3 łyżki oleju plus trochę masła (ok. 30 g)

Method
 

  1. Przygotuj składniki. Piersi z kurczaka pokrój na mniejsze kawałki np. kostkę wielkości “na jednego gryza”. Cebulkę pokrój na małe kawałki, a czosnek posiekaj albo zetrzyj na tarce. Ryż przepłucz pod zimną wodą.
  2. Na głębokiej patelni rozgrzej olej i dodaj trochę masła dla lepszego smaku. Kiedy tłuszcz będzie rozgrzany to dodaj na patelnię pokrojoną pierś z kurczaka i przesmaż ją po około 2 minuty z każdej strony. W międzyczasie trochę posól i popierz piersi. Po podsmażeniu zdejmij je z patelni i odłóż na talerz (zewnątrz będą podsmażone, a w środku nadal mogą być surowe.).
  3. Po zdjęciu mięsa z patelni dodaj pokrojoną cebulkę i przesmaż ja około 3 minuty, a potem dodaj czosnek, przemieszaj i przesmaż wszystko jeszcze z pół minuty. Następnie dodaj na patelnię mrożoną marchewkę z groszkiem, dobrze przemieszaj i smaż wszystko około 3 – 4 minuty.
  4. Potem dodaj na patelnię surowy ryż i dobrze przemieszaj z resztą składników. Dodaj też z powrotem na patelnię podsmażonego kurczaka, a potem wlej ciepły bulion lub czysty, przelany przez sitko rosół.
  5. Zagotuj bulion, a po zagotowaniu zmniejsz ogień na mały, nakryj patelnię pokrywką i gotuj pod przykryciem około 15 minut. W międzyczasie zamieszaj ze 3 razy, głównie pod koniec, zwracając szczególną uwagę na spód patelni. Pod koniec gotowania ryż powinien być ugotowany i wchłonąć zdecydowaną większość płynu.(może się zdarzyć, że będzie potrzebne dodatkowo trochę więcej bulionu, zwłaszcza pod koniec, dlatego warto mieć “w pogotowiu” ok. 100 – 150 ml).
  6. Po ugotowaniu ryżu wypróbuj go i dopraw solą i pieprzem do smaku. Możesz też posypać drobno posiekaną natką pietruszki lub koperkiem. Na koniec jeśli chcesz uzyskać bardziej kremowe danie to możesz dolać śmietankę 30 % np. pół szklanki do max. 3/4 szklanki. Po dolaniu śmietanki po prostu dobrze przemieszaj.

Film

Uwagi

Z podanych składników wyjdą około 4 porcje.
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie:  500 kcal
💪 Białko: 34 g
🧈 Tłuszcze:16 g
🥔 Węglowodany: 51 g
Wartość policzona jest bez opcjonalnej śmietanki 30 %.