Jeśli szukasz pomysłu na szybki obiad jednogarnkowy, który jest prosty, sycący i smakuje całej rodzinie to ten ryż z kurczakiem, marchewką i groszkiem to absolutny hit 🙂 To danie uwielbiam za jego wygodę i smak, bo wszystko przygotujesz na jednej patelni, bez zbędnego bałaganu. Ryż gotuje się bezpośrednio w aromatycznym bulionie razem z soczystym kurczakiem i warzywami, dzięki czemu chłonie cały smak i wychodzi wyjątkowo pyszny. Do tego używam mrożonej marchewki i groszku, i to nie bez powodu. Mrożone warzywa mają intensywniejszy kolor, lepszy smak i świeży aromat, bo są zamrażane tuż po zbiorach. Dzięki temu danie jest nie tylko wygodne, ale też naprawdę smaczne i apetyczne. To idealny przepis na obiad dla całej rodziny, bo lubią go zarówno dorośli, jak i dzieci. A jeśli masz ochotę na bardziej kremową wersję, na koniec możesz dodać odrobinę śmietanki 30%.
NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA RYŻ Z KURCZAKIEM, GROSZKIEM I MARCHEWKĄ I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO GO ZROBIĆ:
POTRZEBNE SKŁADNIKI:
🥘 Składniki na około 4 porcje:
🔹 500–600 g piersi z kurczaka (2 większe albo 3 mniejsze)
🔹 200 g białego ryżu (np. jaśminowy, basmati lub długoziarnisty)
🔹 600 ml bulionu (warzywny, drobiowy lub rosół – domowy albo kupny, w razie potrzeby dodatkowo 100–150 ml)
🔹 250 g mrożonej marchewki z groszkiem
🔹 1 większa cebula
🔹 2–3 ząbki czosnku, starte na tarce
🔹 sól i pieprz do doprawienia
🔹 mały pęczek natki pietruszki lub koperku (opcjonalnie)
🔹 1/2–3/4 szklanki śmietanki 30% (max. 200 g)
🔹 tłuszcz do smażenia (np. 2–3 łyżki oleju + ok. 30 g masła)
KURCZAK Z RYŻEM, GROSZKIEM I MARCHEWKĄ. KROK PO KROKU.
KROK 1.
Przygotuj składniki. Piersi z kurczaka pokrój na mniejsze kawałki np. kostkę wielkości “na jednego gryza”. Cebulkę pokrój na małe kawałki, a czosnek posiekaj albo zetrzyj na tarce. Ryż przepłucz pod zimną wodą.
KROK 2.
Na głębokiej patelni rozgrzej olej i dodaj trochę masła dla lepszego smaku. Kiedy tłuszcz będzie rozgrzany to dodaj na patelnię pokrojoną pierś z kurczaka i przesmaż ją po około 2 minuty z każdej strony. W międzyczasie trochę posól i popierz piersi. Po podsmażeniu zdejmij je z patelni i odłóż na talerz (zewnątrz będą podsmażone, a w środku nadal mogą być surowe.).
KROK 3.
Po zdjęciu mięsa z patelni dodaj pokrojoną cebulkę i przesmaż ja około 3 minuty, a potem dodaj czosnek, przemieszaj i przesmaż wszystko jeszcze z pół minuty. Następnie dodaj na patelnię mrożoną marchewkę z groszkiem, dobrze przemieszaj i smaż wszystko około 3 – 4 minuty.
KROK 4.
Potem dodaj na patelnię surowy ryż i dobrze przemieszaj z resztą składników. Dodaj też z powrotem na patelnię podsmażonego kurczaka, a potem wlej ciepły bulion lub czysty, przelany przez sitko rosół.
KROK 5.
Zagotuj bulion, a po zagotowaniu zmniejsz ogień na mały, nakryj patelnię pokrywką i gotuj pod przykryciem około 15 minut. W międzyczasie zamieszaj ze 3 razy, głównie pod koniec, zwracając szczególną uwagę na spód patelni. Pod koniec gotowania ryż powinien być ugotowany i wchłonąć zdecydowaną większość płynu.(może się zdarzyć, że będzie potrzebne dodatkowo trochę więcej bulionu, zwłaszcza pod koniec, dlatego warto mieć “w pogotowiu” ok. 100 – 150 ml).
KROK 6.
Po ugotowaniu ryżu wypróbuj go i dopraw solą i pieprzem do smaku. Możesz też posypać drobno posiekaną natką pietruszki lub koperkiem. Na koniec jeśli chcesz uzyskać bardziej kremowe danie to możesz dolać śmietankę 30 % np. pół szklanki do max. 3/4 szklanki. Po dolaniu śmietanki po prostu dobrze przemieszaj.
SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥
MAM DLA CIEBIE TEŻ INNE POMYSŁY NA KURCZAKA Z RYŻEM:
Ryż z kurczakiem i cukinią. Pyszny szybki obiad. – Kuchnia Izy
Ryż z kurczakiem i brokułami. Jednogarnkowy. – Kuchnia Izy
Kurczak z ryżem w sosie pomidorowym. – Kuchnia Izy
Kurczak z ryżem w sosie śmietanowym z marchewką. – Kuchnia Izy
Kurczak po koreańsku. Najlepszy. – Kuchnia Izy – podawany z ryżem
Risotto z kurczakiem. – Kuchnia Izy – do tego dania potrzebny jest specjalny ryż do risotto!
Kurczak z ananasem. Szybki i pyszny obiad. – Kuchnia Izy – podawany z ryżem
Zupa z kurczakiem i ryżem. Szybki obiad. – Kuchnia Izy
WARTOŚĆ ODŻYWCZA:
Z podanych składników wyjdą około 4 porcje.
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 500 kcal
💪 Białko: 34 g
🧈 Tłuszcze:16 g
🥔 Węglowodany: 51 g
Wartość policzona jest bez opcjonalnej śmietanki 30 %.
RYŻ Z KURCZAKIEM, GROSZKIEM I MARCHEWKĄ. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.
Składniki
Method
- Przygotuj składniki. Piersi z kurczaka pokrój na mniejsze kawałki np. kostkę wielkości “na jednego gryza”. Cebulkę pokrój na małe kawałki, a czosnek posiekaj albo zetrzyj na tarce. Ryż przepłucz pod zimną wodą.
- Na głębokiej patelni rozgrzej olej i dodaj trochę masła dla lepszego smaku. Kiedy tłuszcz będzie rozgrzany to dodaj na patelnię pokrojoną pierś z kurczaka i przesmaż ją po około 2 minuty z każdej strony. W międzyczasie trochę posól i popierz piersi. Po podsmażeniu zdejmij je z patelni i odłóż na talerz (zewnątrz będą podsmażone, a w środku nadal mogą być surowe.).
- Po zdjęciu mięsa z patelni dodaj pokrojoną cebulkę i przesmaż ja około 3 minuty, a potem dodaj czosnek, przemieszaj i przesmaż wszystko jeszcze z pół minuty. Następnie dodaj na patelnię mrożoną marchewkę z groszkiem, dobrze przemieszaj i smaż wszystko około 3 – 4 minuty.
- Potem dodaj na patelnię surowy ryż i dobrze przemieszaj z resztą składników. Dodaj też z powrotem na patelnię podsmażonego kurczaka, a potem wlej ciepły bulion lub czysty, przelany przez sitko rosół.
- Zagotuj bulion, a po zagotowaniu zmniejsz ogień na mały, nakryj patelnię pokrywką i gotuj pod przykryciem około 15 minut. W międzyczasie zamieszaj ze 3 razy, głównie pod koniec, zwracając szczególną uwagę na spód patelni. Pod koniec gotowania ryż powinien być ugotowany i wchłonąć zdecydowaną większość płynu.(może się zdarzyć, że będzie potrzebne dodatkowo trochę więcej bulionu, zwłaszcza pod koniec, dlatego warto mieć “w pogotowiu” ok. 100 – 150 ml).
- Po ugotowaniu ryżu wypróbuj go i dopraw solą i pieprzem do smaku. Możesz też posypać drobno posiekaną natką pietruszki lub koperkiem. Na koniec jeśli chcesz uzyskać bardziej kremowe danie to możesz dolać śmietankę 30 % np. pół szklanki do max. 3/4 szklanki. Po dolaniu śmietanki po prostu dobrze przemieszaj.
Film
Uwagi
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 500 kcal
💪 Białko: 34 g
🧈 Tłuszcze:16 g
🥔 Węglowodany: 51 g
Wartość policzona jest bez opcjonalnej śmietanki 30 %.
❓ FAQ – Kurczak z ryżem i warzywami
🥡 Jak przechowywać kurczaka z ryżem i warzywami?
Gotowe danie przełóż do szczelnie zamkniętego pojemnika i wstaw do lodówki. Najlepiej spożyć w ciągu 2–3 dni, aby zachowało świeżość i smak.
🔥 Jak prawidłowo odgrzewać kurczaka z ryżem?
Najlepiej odgrzewać danie na patelni lub w garnku, dodając 4 – 5 łyżek wody lub bulionu, aby ryż nie był suchy. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając co jakiś czas.
Możesz też użyć mikrofalówki – przykryj danie i również dodaj odrobinę płynu.
❄️ Czy można zamrozić kurczaka z ryżem i warzywami?
Tak, danie nadaje się do mrożenia. Po całkowitym wystudzeniu przełóż je do szczelnych pojemników lub woreczków i wstaw do zamrażarki. Najlepiej spożyć w ciągu 2–3 miesięcy.
🍚 Dlaczego ryż po odgrzaniu jest suchy lub twardy?
Ryż wchłania płyn podczas przechowywania, dlatego może stać się suchy. Wystarczy dodać odrobinę wody, bulionu lub śmietanki podczas podgrzewania, aby odzyskał miękkość i kremową konsystencję.
🥛 Czy można przygotować danie bez śmietanki?
Tak, danie będzie nadal smaczne, bardziej lekkie i mniej kremowe. Śmietanka jest opcjonalna i służy głównie do uzyskania delikatniejszej konsystencji.
🌿 Jak urozmaicić smak tego dania?
Możesz dodać ulubione przyprawy (np. paprykę słodką, curry), więcej czosnku lub inne warzywa, np. kukurydzę czy paprykę. Świetnie sprawdzi się też świeża natka pietruszki lub koperek.
