Składniki
Method
- Zacznij od ugotowania ryżu. Do garnka wlej mleko i wodę. Dodaj masło, cukier waniliowy oraz szczyptę soli. Doprowadź do wrzenia.
- Wsyp ryż i gotuj na małym ogniu przez około 15 – 20 minut do miękkości, często, tak co kilka minut dobrze mieszając. Ryż powinien wchłonąć większość płynu i być bardzo kremowy. Ja użyłam na 300 g ryżu 750 ml płynu, czyli 500 ml mleka i 250 ml wody. Może jednak zajść taka konieczność, że płynu może być za mało, zwłaszcza pod koniec gotowania. Wtedy dolej trochę mleka np. pół szklanki lub według potrzeb. Uwaga: Ryżu nie trzeba płukać przed gotowaniem. Dzięki naturalnej skrobi uwalnianej podczas gotowania będzie bardziej kremowy, a zapiekanka zyska lepszą konsystencję. Wyjątek: jeśli ryż jest wyraźnie zakurzony lub ma dużo drobnego pyłu, możesz go szybko przepłukać na sitku.
- Przygotuj jabłka. Jabłka obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Na dużej patelni roztop masło, a kiedy masło się roztopi to od razu dodaj jabłka, cukier, cynamon oraz sok z cytryny. Dobrze wymieszaj i smaż na małym ogniu przez około 8–10 minut, aż jabłka lekko zmiękną, ale nadal będą soczyste. Po tym czasie zdejmij z ognia.
- Formę do zapiekania wysmaruj masłem i na dnie rozłóż połowę ryżu. Następnie wyłóż całą warstwę jabłek. Przykryj pozostałym ryżem.
- Kwaśną śmietanę wymieszaj z cukrem pudrem, a potem rozsmaruj ją z wierzchu. Nie musi być idealnie gładko – wystarczy cienka, równa warstwa. Naczynie nakryj pokrywką lub folią aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra-dół) przez około 30 minut. Po wyjęciu posyp całość delikatne cynamonem.
Film
Uwagi
Z podanych składników wyjdą 4 większe porcje.
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 620 kcal
💪 Białko: 12 g
🧈 Tłuszcze: 14,5 g
🥔 Węglowodany:111 g
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 620 kcal
💪 Białko: 12 g
🧈 Tłuszcze: 14,5 g
🥔 Węglowodany:111 g