Ryż zapiekany z jabłkami i cynamonem

Ryż zapiekany z jabłkami i cynamonem to jedno z tych dań, które wielu osobom od razu kojarzy się z dzieciństwem, domową kuchnią i pysznym słodkim obiadem. W mojej wersji ryż gotowany jest na mleku, dzięki czemu po upieczeniu staje się wyjątkowo kremowy i delikatny. Pomiędzy dwie warstwy ryżu trafiają wcześniej podsmażone jabłka z cynamonem, które zyskują jeszcze głębszy smak i piękny aromat. Na sam koniec wierzch smaruję cienką warstwą kwaśnej śmietany – to prosty trik, dzięki któremu zapiekanka jest jeszcze bardziej kremowa, ciut wilgotna i smakuje po prostu rewelacyjnie. To prosty, niedrogi i ponadczasowy przepis, który świetnie sprawdzi się zarówno jako sycący obiad na słodko, jak i ciepły deser dla całej rodziny.

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA RYŻ ZAPIEKANY Z JABŁKAMI I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO GO ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🍎Składniki na około 4 porcje:

Składniki na warstwę ryżową:
🔹 300 g ryżu (np. jaśminowego lub basmati)
🔹 500 ml mleka (w razie potrzeby dolej trochę więcej podczas gotowania)
🔹 250 ml wody
🔹 2 łyżki masła
🔹 szczypta soli
🔹 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)
Składniki na warstwę jabłkową:
🔹 6–7 dużych jabłek (około 1,5 kg) – najlepiej kwaśnych i soczystych
🔹 1 łyżka masła
🔹 1 i 1/2 łyżeczki cynamonu
🔹 1 łyżka soku z cytryny
🔹 2 lekko czubate łyżeczki cukru
Pozostałe składniki:
🔹 150 g kwaśnej śmietany 18%
🔹 1 łyżka cukru pudru
🔹 odrobina cynamonu do posypania wierzchu (według uznania)

RYŻ Z JABŁKAMI. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Zacznij od ugotowania ryżu. Do garnka wlej mleko i wodę. Dodaj masło, cukier waniliowy oraz szczyptę soli. Doprowadź do wrzenia.

KROK 2.

Wsyp ryż i gotuj na małym ogniu przez około 15 – 20 minut do miękkości, często, tak co kilka minut dobrze mieszając. Ryż powinien wchłonąć większość płynu i być bardzo kremowy. Ja użyłam na 300 g ryżu 750 ml płynu, czyli 500 ml mleka i 250 ml wody. Może jednak zajść taka konieczność, że płynu może być za mało, zwłaszcza pod koniec gotowania. Wtedy dolej trochę mleka np. pół szklanki lub według potrzeb. Uwaga: Ryżu nie trzeba płukać przed gotowaniem. Dzięki naturalnej skrobi uwalnianej podczas gotowania będzie bardziej kremowy, a zapiekanka zyska lepszą konsystencję. Wyjątek: jeśli ryż jest wyraźnie zakurzony lub ma dużo drobnego pyłu, możesz go szybko przepłukać na sitku.

KROK 3.

Przygotuj jabłka. Jabłka obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Na dużej patelni roztop masło, a kiedy masło się roztopi to od razu dodaj jabłka, cukier, cynamon oraz sok z cytryny. Dobrze wymieszaj i smaż na małym ogniu przez około 8–10 minut, aż jabłka lekko zmiękną, ale nadal będą soczyste. Po tym czasie zdejmij z ognia.

KROK 4.

Formę do zapiekania wysmaruj masłem i na dnie rozłóż połowę ryżu. Następnie wyłóż całą warstwę jabłek. Przykryj pozostałym ryżem.

KROK 5.

Kwaśną śmietanę wymieszaj z cukrem pudrem, a potem rozsmaruj ją z wierzchu. Nie musi być idealnie gładko – wystarczy cienka, równa warstwa. Naczynie nakryj pokrywką lub folią aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra-dół) przez około 30 minut. Po wyjęciu posyp całość delikatne cynamonem.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE INNE POMYSŁY NA OBIAD NA SŁODKO:

Naleśniki z serem i truskawkami. – Kuchnia Izy

Naleśniki z serem twarogowym. Podsmażane na maśle. – Kuchnia Izy

Racuchy drożdżowe z karmelizowanym bananem. – Kuchnia Izy

Leniwe pierogi. Jak u babci. – Kuchnia Izy

Placki ziemniaczane na słodko. – Kuchnia Izy

Placki na maślance. “Szybkie racuszki”. – Kuchnia Izy

Makaron z truskawkami i śmietanką. – Kuchnia Izy

Naleśniki z jabłkami. Świetny przepis. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych składników wyjdą 4 większe porcje.
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 620 kcal
💪 Białko: 12 g
🧈 Tłuszcze: 14,5 g
🥔 Węglowodany:111 g

RYŻ ZAPIEKANY Z JABŁKAMI. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

❓ FAQ – Ryż zapiekany z jabłkami

🥡 Jak przechowywać ryż zapiekany z jabłkami?
Po całkowitym ostudzeniu przełóż zapiekankę do lodówki i przechowuj ją w szczelnie zamkniętym pojemniku lub przykrytą folią spożywczą. Najlepiej smakuje przez około 2–3 dni. Przed podaniem możesz ją zjeść na zimno lub delikatnie podgrzać.

❄️ Czy można zamrozić ryż zapiekany z jabłkami?
Tak. Ryż zapiekany z jabłkami można zamrozić na maksymalnie 2–3 miesiące. Najlepiej podzielić go wcześniej na porcje i szczelnie zapakować do pojemników lub woreczków do mrożenia. Rozmrażaj powoli w lodówce przez noc, a następnie podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.

🔥 Jak odgrzać ryż zapiekany z jabłkami?
Najlepiej odgrzewać go w piekarniku nagrzanym do 160–170°C przez około 15–20 minut, aż będzie dobrze gorący. Możesz również podgrzać pojedynczą porcję w kuchence mikrofalowej przez 2–3 minuty. Jeśli zapiekanka wydaje się nieco sucha, dodaj odrobinę mleka przed podgrzaniem – dzięki temu ponownie stanie się bardziej kremowa.

🍎 Jakie jabłka najlepiej sprawdzą się do ryżu zapiekanego?
Najlepiej wybrać jabłka lekko kwaśne i soczyste, np. szarą renetę, antonówkę, ligola lub championa. Takie odmiany dobrze zachowują smak po podsmażeniu i świetnie komponują się z cynamonem oraz kremowym ryżem.

🍨 Z czym podawać ryż zapiekany z jabłkami?
Ryż zapiekany z jabłkami doskonale smakuje sam, ale możesz podać go również z kleksem kwaśnej śmietany, jogurtu naturalnego lub bitą śmietaną. Świetnym dodatkiem będzie także gałka lodów waniliowych albo odrobina karmelu.