Cofnij
sałatka grecka z sałatą lodową

Sałatka grecka

Wydrukuj przepis Pin Recipe
Porcje: 4 większe lub 6 mniejszych
Kalorie: 265
Ingredients Method Video

Składniki
  

  • jedna papryka (dowolna, czerwona, żółta lub zielona)
  • 100 g oliwek, najlepiej Kalamata
  • 250 - 300 g pomidorków koktajlowych
  • jeden duży zielony ogórek (szklarniowy) albo dwa małe
  • pół czerwonej cebulki
  • 150 - 200 g sera feta (lub opcjonalnie sera sałatkowo-kanapkowego)
  • pół główki sałatki lodowej (można zastąpić np. dwie garście rukoli lub roszponki lub mi-u sałat lub baby szpinaku lub ok. 1/4 główki kapusty pekińskiej)
Składniki sosu/dressingu:
  • 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • 2 - 3 łyżki soku z cytryny
  • sól i pieprz do smku np. 1/4 łyżeczki pieprzu i 1/4 łyżeczki soli
  • łyżeczka miodu - opcjonalnie
  • 2 małe albo jeden duży ząbek czosnku
  • łyżeczka suszonego oregano - opcjonalnie

Method
 

  1. 🥬 Krok 1: Przygotuj sałatę
    Zacznij od przygotowania bazy – sałaty lodowej, która nada sałatce lekkości i chrupkości. Oderwij wierzchnie liście, dokładnie opłucz główkę, osusz i porwij albo pokrój liście na mniejsze kawałki. Ułóż je równomiernie na dnie dużej miski.
    👉 Jeśli nie masz sałaty lodowej, świetnie sprawdzi się też rukola, roszponka, baby szpinak albo mieszanka sałat z młodych liści.
  2. 🍅 Krok 2: Pokrój warzywa. Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki. Ogórka (szklarniowego lub gruntowego) pokrój w plasterki lub półplasterki. Paprykę – dowolnego koloru – pokrój w cienkie paseczki lub kostkę. Czerwoną cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka.
    Rozsyp przygotowane warzywa na liściach sałaty, tworząc kolorową warstwę.
  3. 🫒 Krok 3: Dodaj oliwki i fetę
    Czas na dodatki, które nadają sałatce greckiej jej wyjątkowy smak – czyli oliwki i ser feta.
    Najlepiej sprawdzą się oliwki kalamata – ciemne, lekko śliwkowe w smaku, delikatnie słonawe i bardzo aromatyczne. Ale jeśli ich akurat nie masz, możesz spokojnie użyć innych ciemnych oliwek (np. greckich lub hiszpańskich) – ważne, by były dobrej jakości i miały wyrazisty smak.
    👉 Jeśli oliwki mają pestki, warto je wcześniej wydrylować – czyli przekroić wzdłuż i wyjąć pestkę (najłatwiej małym nożykiem lub ręcznie). Dzięki temu sałatkę będzie się jeść wygodniej i bez niespodzianek. Jeśli chcesz, możesz też zostawić część oliwek w całości – dla efektu wizualnego.
    Dodaj garść oliwek do miski, a na wierzch ułóż ser feta – pokrojony w kostkę lub lekko pokruszony. Feta powinna być dobrze widoczna i nie za bardzo rozmieszana – w tej sałatce wygląda najlepiej właśnie na wierzchu!
  4. 🍋 Krok 4: Zrób szybki dressing
    W małej miseczce wymieszaj aż do połączenia:
    3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin, 2 – 3 łyżki soku z cytryny, szczyptę soli, pieprzu i ewentualnie łyżeczka suszonego oregano. Możesz też dodać odrobinę miodu w formie płynnej np. łyżeczkę i przeciśnięty przez praskę duży ząbek czosnku lub dwa małe – jeśli lubisz wyraźniejsze smaki.
  5. 🥄 Krok 5: Wymieszaj i podawaj
    Polej warzywa i dodatki dressingiem tuż przed podaniem. Delikatnie wszystko wymieszaj np. dużą łyżką, żeby nie rozgnieść fety ani nie rozpaćkać pomidorów. Na koniec możesz posypać jeszcze odrobiną oregano na wierzch – dla aromatu.

Film