Sałatka grecka. Przepis, który zawsze się sprawdza.

Sałatka grecka to klasyk, który nigdy się nie nudzi – lekka, kolorowa i pełna śródziemnomorskiego smaku. U mnie w wersji z pomidorkami koktajlowymi, chrupiącym ogórkiem, słodką czerwoną papryką, czerwoną cebulką, serem feta i oczywiście oliwkami kalamata – ciemnofioletowymi, lekko słonawymi i intensywnymi w smaku, które nadają tej sałatce charakteru. Całość dopełnia prosty, ale pyszny dressing na bazie oliwy z oliwek i soku z cytryny.

Sałatka grecka swoją nazwę zawdzięcza oczywiście Grecji, gdzie powstała jako tradycyjna horiatiki salata – czyli „sałatka wiejska”, jedzona często latem z kawałkiem chleba i lampką wina. Dziś jest popularna na całym świecie – bo jest szybka, zdrowa i zawsze smakuje dobrze. Świetnie sprawdza się jako dodatek do dań z grilla, na rodzinne spotkania, imprezy czy po prostu jako lekki lunch lub kolacja w cieplejsze dni. To jedna z tych sałatek, które pasują zawsze i do wszystkiego, szczególnie wiosną i latem, gdy warzywa są najsmaczniejsze.

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA SAŁATKĘ GRECKĄ I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JĄ ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🛒 Składniki na 4 większe lub 6 mniejszych porcji sałatki:
🔹 1 papryka (czerwona, żółta lub zielona – dowolna) 🫑
🔹 100 g oliwek, najlepiej Kalamata 🫒
🔹 250–300 g pomidorków koktajlowych 🍅
🔹 1 duży ogórek zielony (szklarniowy) lub 2 małe 🥒
🔹 1/2 czerwonej cebulki 🧅
🔹 150–200 g sera feta (lub opcjonalnie sera sałatkowo-kanapkowego) 🧀
🔹 1/2 główki sałaty lodowej (lub zamiast niej: 2 garście rukoli, roszponki, miksu sałat, baby szpinaku albo ok. 1/4 główki kapusty pekińskiej) 🥬

🛒 Składniki na sos/dressing:
🔹 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
🔹 2–3 łyżki soku z cytryny 🍋
🔹 1/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu lub według smaku
🔹 1 łyżeczka miodu – opcjonalnie 🍯
🔹 2 małe lub 1 duży ząbek czosnku 🧄
🔹 1 łyżeczka suszonego oregano – opcjonalnie 🌿

SAŁATKA GRECKA. PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU.

🥬 Krok 1: Przygotuj sałatę

Zacznij od przygotowania bazy – sałaty lodowej, która nada sałatce lekkości i chrupkości. Oderwij wierzchnie liście, dokładnie opłucz główkę, osusz i porwij albo pokrój liście na mniejsze kawałki. Ułóż je równomiernie na dnie dużej miski/naczynia.

👉 Jeśli nie masz sałaty lodowej, świetnie sprawdzi się też rukola, roszponka, baby szpinak albo mieszanka sałat z młodych liści.

🍅 Krok 2: Pokrój warzywa

• Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki.
• Ogórka (szklarniowego lub gruntowego) pokrój w plasterki lub półplasterki.
• Paprykę – dowolnego koloru – pokrój w cienkie paseczki lub kostkę.
• Czerwoną cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka.

Rozsyp przygotowane warzywa na liściach sałaty, tworząc kolorową warstwę.

🫒 Krok 3: Dodaj oliwki i fetę

Czas na dodatki, które nadają sałatce greckiej jej wyjątkowy smak – czyli oliwki i ser feta. Najlepiej sprawdzą się oliwki kalamata – ciemne, lekko śliwkowe w smaku, delikatnie słonawe i bardzo aromatyczne. Ale jeśli ich akurat nie masz, możesz spokojnie użyć innych ciemnych oliwek (np. greckich lub hiszpańskich) – ważne, by były dobrej jakości i miały wyrazisty smak.

👉 Jeśli oliwki mają pestki, warto je wcześniej wydrylować – czyli przekroić wzdłuż i wyjąć pestkę (najłatwiej małym nożykiem lub ręcznie). Dzięki temu sałatkę będzie się jeść wygodniej i bez niespodzianek. Jeśli chcesz, możesz też zostawić część oliwek w całości – dla efektu wizualnego.

Dodaj garść oliwek do miski, a na wierzch ułóż ser feta – pokrojony w kostkę lub lekko pokruszony. Feta powinna być dobrze widoczna i nie za bardzo rozmieszana – w tej sałatce wygląda najlepiej właśnie na wierzchu!

🍋 Krok 4: Zrób szybki dressing

W małej miseczce wymieszaj aż do połączenia:

• 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 2 – 3 łyżki soku z cytryny
• szczyptę soli, pieprzu i ewentualnie łyżeczka suszonego oregano
  Możesz też dodać odrobinę miodu w formie płynnej np. łyżeczkę i przeciśnięty przez praskę duży ząbek czosnku lub dwa małe – jeśli lubisz wyraźniejsze smaki.

🥄 Krok 5: Wymieszaj i podawaj

Polej warzywa i dodatki dressingiem tuż przed podaniem. Delikatnie wszystko wymieszaj np. dużą łyżką, żeby nie rozgnieść fety ani nie rozpaćkać pomidorów. Na koniec możesz posypać jeszcze odrobiną oregano na wierzch – dla aromatu.

Sałatka grecka smakuje najlepiej lekko schłodzona – idealna na grill, rodzinne spotkanie albo jako lekki dodatek do obiadu w ciepły dzień. Jej przygotowanie zajmie Ci około 15 minut, a efekt – gwarantowany!

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE TEŻ INNE FAJNE POMYSŁY NA SAŁATKI. SZCZEGÓLNIE POLECAM:

Sałatka z kurczakiem i makaronem ryżowym. – Kuchnia Izy

Szybka sałatka z makaronem, awokado i pomidorami. Zdrowy pomysł na posiłek. – Kuchnia Izy

Sałatka z tortellini i kurczakiem w sosie curry. – Kuchnia Izy

Sałatka z arbuzem i fetą. – Kuchnia Izy

Sałatka z tuńczykiem i ryżem. Fantastyczny sos! – Kuchnia Izy

Sałatka z ciecierzycą i awokado. – Kuchnia Izy

Sałatka z tortellini i pesto. – Kuchnia Izy

Surówka z ogórka i rzodkiewki. Idealna do obiadu i grilla. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych proporcji wyjdzie około 4 – 6 porcji (w zależności od wielkości).

Jedna większa porcja będzie miała w przybliżeniu:

🔥 Kalorie: 265
💪 Białko: 6,9 g
🧈 Tłuszcze: 21,4 g
🥔 Węglowodany: 13,3 g

SAŁATKA GRECKA. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

❓ Najczęstsze pytania o sałatkę grecką

🔹 Czy sałatka grecka nadaje się na drugi dzień?
Tak, ale najlepiej przechowywać ją bez dressingu. Warzywa (szczególnie sałata lodowa) mogą stracić chrupkość, jeśli długo będą w sosie. Jeśli planujesz podać sałatkę później – trzymaj składniki i dressing osobno, a wymieszaj tuż przed podaniem.

---

🔹 Czy mogę użyć innych oliwek niż Kalamata?
Oczywiście! Świetnie sprawdzą się również inne oliwki czarne lub zielone – najlepiej greckie lub hiszpańskie, o wyrazistym smaku. Wybieraj te bez nadzienia, z pestką lub bez – ale pamiętaj, jeśli mają pestki, warto je wcześniej usunąć.

🔹 Czy mogę pominąć czosnek w dressingu?
Tak, jeśli nie lubisz wyrazistego smaku lub chcesz delikatniejszą wersję – możesz pominąć czosnek lub dodać go bardzo mało. Dressing nadal będzie pyszny dzięki oliwie, cytrynie i odrobinie miodu.

🔹 Czy sałatkę grecką można przygotować wcześniej?
Tak – warzywa, ser i oliwki możesz pokroić z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce. Sos też możesz zrobić wcześniej. Wymieszaj wszystko tuż przed podaniem, by zachować świeżość i chrupkość składników.