Składniki
Method
- Zacznij od przygotowania pulpetów. Bułkę tartą przełóż do kubeczka i wlej mleko, przemieszaj i odczekaj z minutę, aż bułka wchłonie mleko. W misce umieść mięso mielone, wbij jajko, dodaj drobno pokrojoną cebulkę, sól i pieprz, bułkę tartą oraz opcjonalnie koperek. Dobrze przemieszaj i dobrze wyrób dłonią. Wyrabiaj około 3 – 4 minuty. Następnie z mięsnej masy uformuj pulpeciki. Wyjdzie około 12 – 14 pulpecików. Uwaga! Zamiast bułki tartej możesz użyć namoczoną w mleku, a potem dobrze odciśniętą małą kajzerkę.
- Rozgrzej na patelni olej, a potem podsmaż pulpety po około 2 minuty z obydwu stron. Obsmażone pulpety przełóż na większe naczynie na bok. Uwaga! Przed podsmażeniem, jeśli chcesz możesz obtoczyć pulpety delikatnie w mące.
- Przed rozpoczęciem gotowania zupy przygotuj wszystkie warzywa. Marchewkę pokój na małe kawałki, ziemniaki pokrój w kostkę, korzeń pietruszki zetrzyj na tarce o grubych oczkach, cebulkę pokrój na drobne kawałki, a czosnek posiekaj albo zetrzyj na tarce o małych oczkach.
- W garnku rozgrzej olej. Dla lepszego smaku możesz dodać trochę masła. Kiedy tłuszcz będzie rozgrzany to wrzuć pokrojoną cebulkę i smaż ją około 3 minuty, a potem dodaj czosnek, przemieszaj i przesmaż go pół minuty. Następnie dodaj starty na tarce korzeń pietruszki i pokrojoną na małe kawałki marchewkę, dobrze przemieszaj i podsmażaj wszystko około 4 – 5 minut.
- Po tym czasie wlej ciepły bulion lub czysty, przelany przez sitko rosół. Zagotuj, a kiedy się zagotuje to zmniejsz ogień. Przykryj garnek pokrywką. Gotuj przez 5 minut, a potem dodaj pokrojone ziemniaki i gotuj 10 minut.
- Po 10 minutach gotowania ziemniaków dodaj podsmażone wcześniej pulpety do zupy i gotuj wszystko jeszcze 15 minut.
- Na koniec dodaj śmietankę 30 % (śmietankę 30 % możesz wlać bezpośrednio do zupy) LUB kwaśną śmietanę 18 %. Jeśli jednak chcesz dodać kwaśną śmietanę, to musisz ją wcześniej zahartować. W tym celu przełóż kwaśną śmietanę do kubeczka i wlej 1 łyżkę gorącej zupy i dobrze przemieszaj. Potem wlej 2 kolejne łyżki i ponownie dobrze przemieszaj. Kiedy kwaśna śmietana będzie już ciepła to wlej ją do zupy i przemieszaj. Na sam koniec dodaj świeżo posiekany koperek (nie żałuj koperku!) i ponownie dobrze przemieszaj. Wypróbuj zupę i dopraw ją solą i pieprzem do smaku.
Film
Uwagi
Z podanych składników wyjdzie 6 porcji zupy.
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 365 kcal
💪 Białko: 16 g
🧈 Tłuszcze: 24 g
🥔 Węglowodany: 22 g
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 365 kcal
💪 Białko: 16 g
🧈 Tłuszcze: 24 g
🥔 Węglowodany: 22 g