Szukasz pomysłu na szybki i prosty obiad z jednego garnka? Ten ryż z kiełbasą i warzywami to danie idealne na codzienny posiłek – sycące, aromatyczne i pełne smaku. Wystarczy kilka składników, które większość z nas ma w kuchni: ryż, kiełbasa, papryka, kukurydza i cebula. Całość gotuje się razem w bulionie lub rosole, dzięki czemu ryż wychodzi jeszcze smaczniejszy niż ten tradycyjnie gotowany w wodzie. Podczas duszenia składniki cudownie się przenikają, tworząc wyrazisty i apetyczny obiad, który zaskoczy Cię prostotą i głębią smaku. To świetna propozycja na szybkie danie jednogarnkowe dla całej rodziny. Nie jem często dań z kiełbasą, ale jeśli już, to to danie jest jednym z moich ulubionych. Sprawdź dlaczego 🙂
NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA KIEŁBASĘ RYŻEM I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JE ZROBIĆ:
POTRZEBNE SKŁADNIKI:
🍲 Składniki na około 4 porcje:
🔹 250 g ryżu – najlepiej białego długoziarnistego (waga przed ugotowaniem)
🔹 1 papryka
🔹 400–500 g kiełbasy – np. śląskiej
🔹 1 większa cebula
🔹 3 ząbki czosnku
🔹 1 puszka kukurydzy – odsączona z zalewy
🔹 700 ml bulionu drobiowego/warzywnego lub czystego rosołu + 200 ml „w razie konieczności” (łącznie przygotować 900 ml)
🔹 tłuszcz do smażenia – najlepiej smalec, ewentualnie olej, według potrzeb (np. 3 łyżki)
🔹 2 łyżki koncentratu pomidorowego (lub 4 czubate łyżeczki)
🔹 sól i pieprz – do smaku
🔹 1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku – lub do smaku
🔹 natka pietruszki
RYŻ Z KIEŁBASĄ. KROK PO KROKU.
KROK 1.
Kiełbasę pokrój w plasterki średniej wielkości, a cebulkę pokrój w kostkę. Paprykę przekrój na pół, usuń z niej gniazdo nasienne i pokrój ją na małe kawałki. Kukurydzę odsącz z zalewy. Czosnek posiekaj na drobne kawałki albo zetrzyj na tarce o małych oczkach. W rondelku podgrzej bulion albo czysty rosół.
KROK 2.
Na patelni rozgrzej tłuszcz, najlepiej smalec albo olej. Następnie wrzuć na patelnię plastry kiełbasy i smaż ją około 2 – 3 minuty z każdej strony do zrumienienia. Potem wrzuć pokrojoną cebulkę i paprykę, dobrze przemieszaj z kiełbasą i podsmażaj wszystko około 5 minut aż warzywa zmiękną.
KROK 3.
Następnie wrzuć starty czosnek, przemieszaj i smaż pół minuty, a potem dodaj koncentrat pomidorowy, przemieszaj, rozprowadzając po patelni i smaż kolejne pół minuty.
KROK 4.
Potem wrzuć na patelnię odsączoną z zalewy kukurydzę oraz słodką paprykę w proszku i dobrze przemieszaj. Następnie wsyp na patelnię suchy ryż i ponownie dobrze przemieszaj.
KROK 5.
Wlej na patelnię ciepły bulion lub rosół i delikatnie wszystko zamieszaj. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 15–20 minut. Pamiętaj o bardzo ważnej zasadzie: co 3–4 minuty dokładnie zamieszaj potrawę, zwłaszcza przy dnie garnka, żeby ryż się nie przypalił. Na początek wlej około 700 ml bulionu. Jeśli w trakcie gotowania zobaczysz, że ryż wchłonął większość płynu, a jeszcze nie minął czas gotowania się ryżu, to dolej więcej bulionu/rosołu – najlepiej po około 100 ml (ok. 1/5 szklanki). Możesz zużyć tylko 700 ml, a może będzie potrzebne 800 – 900 ml. Gdy ryż będzie miękki i ugotowany, wsyp posiekaną natkę pietruszki i dopraw całość solą oraz pieprzem do smaku.
Smacznego i pełnego radości, błogosławionego dnia ♥
MAM DLA CIEBIE RÓWNIEŻ INNE PYSZNE POMYSŁY NA OBIAD Z KIEŁBASĄ:
Kiełbasa z papryką i cebulką. Z patelni. – Kuchnia Izy
Smażona kiełbasa z cebulą i ziemniakami. – Kuchnia Izy
Makaron z kapustą kiszoną i kiełbasą. – Kuchnia Izy
Fasolka po bretońsku z kiełbasą i boczkiem. – Kuchnia Izy
Zapiekanka z ziemniakami, kiełbasą i cukinią. – Kuchnia Izy
Zupa z kiełbasą i warzywami. Gęsta i przepyszna. – Kuchnia Izy
Kiełbasa w sosie pomidorowym z ciecierzycą. – Kuchnia Izy
Leczo z cukinią i kiełbasą. – Kuchnia Izy
WARTOŚĆ ODŻYWCZA:
Z podanych składników wyjdą 4 porcje.
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 596
💪 Białko: 19 g
🧈 Tłuszcze: 28 g
🥔 Węglowodany: 65 g
RYŻ Z KIEŁBASĄ I WARZYWAMI. SKŁADNKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.
Składniki
Method
- Kiełbasę pokrój w plasterki średniej wielkości, a cebulkę pokrój w kostkę. Paprykę przekrój na pół, usuń z niej gniazdo nasienne i pokrój ją na małe kawałki. Kukurydzę odsącz z zalewy. Czosnek posiekaj na drobne kawałki albo zetrzyj na tarce o małych oczkach. W rondelku podgrzej bulion alb czysty rosół.
- Na patelni rozgrzej tłuszcz, najlepiej smalec albo olej. Następnie wrzuć na patelnię plastry kiełbasy i smaż ją około 2 – 3 minuty z każdej strony do zrumienienia. Potem wrzuć pokrojoną cebulkę i paprykę, dobrze przemieszaj z kiełbasą i podsmażaj wszystko około 5 minut aż warzywa zmiękną.
- Następnie wrzuć starty czosnek, przemieszaj i smaż pół minuty, a potem dodaj koncentrat pomidorowy, przemieszaj, rozprowadzając po patelni i smaż kolejne pół minuty.
- Potem wrzuć na patelnię odsączoną z zalewy kukurydzę oraz słodką paprykę w proszku i dobrze przemieszaj. Następnie wsyp na patelnię suchy ryż i ponownie dobrze przemieszaj.
- Wlej na patelnię ciepły bulion lub rosół i delikatnie wszystko zamieszaj. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 15–20 minut. Pamiętaj o bardzo ważnej zasadzie: co 3–4 minuty dokładnie zamieszaj potrawę, zwłaszcza przy dnie garnka, żeby ryż się nie przypalił. Na początek wlej około 700 ml bulionu. Jeśli w trakcie gotowania zobaczysz, że ryż wchłonął większość płynu, a jeszcze nie minął czas gotowania się ryżu, to dolej więcej bulionu/rosołu – najlepiej po około 100 ml (ok. 1/5 szklanki). Możesz zużyć tylko 700 ml, a może będzie potrzebne 800 – 900 ml. Gdy ryż będzie miękki i ugotowany, wsyp posiekaną natkę pietruszki i dopraw całość solą oraz pieprzem do smaku.
Film
❓ FAQ – Ryż z kiełbasą i warzywami (jednogarnkowy)
🥡 Jak przechowywać ryż z kiełbasą i warzywami?
Potrawę najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Zachowa świeżość przez 2–3 dni.
🔥 Czy mogę zamrozić to danie?
Tak, ryż z kiełbasą i warzywami dobrze znosi mrożenie. Wystarczy przełożyć porcje do pudełek lub woreczków, dokładnie wystudzić i zamrozić. W zamrażarce wytrzyma około 2–3 miesiące.
🍚 Czy można użyć innego ryżu niż biały długoziarnisty?
Możesz spróbować z ryżem basmati lub jaśminowym, ale musisz pilnować ilości płynu i czasu gotowania. Brązowy ryż wydłuży gotowanie nawet do 40 minut i wymaga więcej bulionu, dlatego raczej go nie polecam w tym daniu.
🥦 Jakie warzywa można dodać zamiast papryki i kukurydzy?
Świetnie sprawdzi się cukinia, groszek, marchewka, a nawet mrożone warzywa na patelnię – wtedy danie będzie jeszcze bardziej uniwersalne.
🥘 Czy można przygotować to danie w garnku zamiast na patelni?
Oczywiście – sprawdzi się szeroki garnek lub rondel. Ważne, by dno było grube, wtedy ryż nie będzie się przypalał.
♨️ Jak prawidłowo odgrzewać danie?
- Z lodówki: wystarczy podgrzać na patelni lub w garnku, dodając odrobinę bulionu albo wody, żeby ryż się nie wysuszył i nie przypalił.
- Po zamrożeniu: najlepiej wyjąć porcję do lodówki dzień wcześniej, a potem podgrzać jak wyżej. Można też wrzucić zamrożoną porcję bezpośrednio na patelnię z odrobiną bulionu i dusić pod przykryciem do rozmrożenia i podgrzania.
