Zupa z ziemniakami i marchewką.

Przepis na prostą, smaczną, gęstą i jednocześnie całkowicie wegańską zupę z ziemniakami, marchewką oraz świeżymi ziołami. Są dania, które wychodzą za każdym razem i wręcz nie sposób ich zepsuć, i ta konkretna zupa warzywa jest idealnym przykładem takiego dania. Składniki są banalnie proste i łatwo dostępne, więc nic nie szkodzi na przeszkodzie, aby ją zrobić. Do przygotowania dania użyłam masełko wegańskie/mix tłuszczowy Naturale, na którym fajnie smaży się warzywa, ale jeśli nie będziesz mogła/mógł go znaleźć w sklepie, to użyj po prostu inny tłuszcz do podsmażenia np. olej roślinny.

Jeśli chcesz szybko zobaczyć tylko przepis, to kliknij “skocz do przepisu”. Jeśli chcesz dowiedzieć się czegoś więcej, to czytaj dalej…

Lubię zupy który jednocześnie jest dość gęsta (prawie tak jak zupy krem), ale nadal wyczuwalne są kawałki warzyw. Aby uzyskać taki efekt wystarczy zblendować tylko cześć zupy 🙂 Zupy z ziemniakami są popularne na całym świecie, ale w Polsce naprawdę lubimy się z ziemniakami. Warto je wykorzystać nie tylko jako dodatek do obiadu, który leży na talerzu obok mięsa, ale zrobić z nich gwiazdę całego dania. Nawet tak prostego dania jakim jest ta konkretna zupa z ziemniakami i marchewką.

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA ZUPĘ Z ZIEMNIAKAMI I MARCHEWKĄ I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JĄ ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🥘 Składniki na około 6 porcji:

🔹 1,75 litra (7 szklanek) bulionu warzywnego, drobiowego lub rosołu (czysty, przelany przez sitko)
🔹 1200 g (1,2 kg) ziemniaków
🔹 400 g marchewek
🔹 1 mała lub średnia pietruszka (korzeń) – ok. 100–150 g
🔹 2 duże lub 3 małe ząbki czosnku
🔹 1 czubata łyżeczka majeranku
🔹 1 pęczek natki pietruszki
🔹 1 pęczek koperku
🔹 tłuszcz do smażenia (kilka łyżek – według potrzeb), np. olej roślinny, masełko wegańskie, masło klarowane lub olej + zwykłe masło – według potrzeb
🔹 1 średnia cebula

BULION ALBO ROSÓŁ – Do przygotowania zupy wykorzystaj bulion warzywny (w wersji wegańskiej) albo bulion drobiowy lub czysty, przelany przez sitko rosół (w wersji niewegańskiej). Możesz użyć własny, domowej roboty bulion lub rosół albo jeśli go nie masz, a zależy Ci na czasie to kupić bulion gotowy np. ze słoiczka do rozpuszczenia w wodzie.

ZUPA Z ZIEMNIAKAMI I MARCHEWKĄ. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Przed rozpoczęciem gotowania zupy pokrój ziemniaki na małe kawałki, marchewki w plasterki, cebulę na małe kawałki, pietruszkę zetrzyj na tarce o grubych oczach i czosnek drobno posiekaj albo zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. W garnku rozgrzej tłuszcz, a kiedy się rozgrzeje, to wrzuć pokrojoną cebulkę i smaż ją około 3 minuty. Następnie dodaj pokrojoną marchewkę i starty korzeń pietruszki, dobrze przemieszaj i smaż około 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Pod koniec smażenia posyp warzywa majerankiem i dodaj starty czosnek, przemieszaj i smaż wszystko jeszcze jedną minutę.

KROK 2.

Następnie wlej bulion warzywny (albo przelany przez sitko, czysty rosół), a kiedy bulion się zagotuje, to zmniejsz ogień, dodaj pokrojone ziemniaki i gotuj je około 25 minut. W międzyczasie posól i popieprz do smaku.

KROK 3.

Po tych 25 minutach, czyli kiedy warzywa będę już ugotowane, to odlej 1/3 część zupy (około 5 chochelek) do miski i zblenduj ją za pomocą blendera ręcznego na gładki krem. Możesz też użyć blender kielichowy do zblendowania.

KROK 4.

Wlej zblendowany krem z powrotem do garnka, przemieszaj i ponownie zagotuj. Kiedy zupa się zagotuje, to dodaj posiekany koperek i posiekaną natkę pietruszki. Przemieszaj i zdejmij z ognia. Zupa gotowa ♥

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE TEŻ INNE FAJNE POMYSŁY NA ZUPY WARZYWNE:

Zupa warzywna. Prosta i pyszna. – Kuchnia Izy

Zupa z tortellini i warzywami. – Kuchnia Izy

Zupa kalafiorowa. Gęsta, pyszna i prosta do zrobienia. – Kuchnia Izy

Zupa z cukinią i ziemniakami. – Kuchnia Izy

Zupa z brukselką i ziemniakami. – Kuchnia Izy

Zupa z kalafiorem i brokułem. Pokochasz ten przepis 😉 – Kuchnia Izy

Zupa brokułowa z ziemniakami. Gęsta i przepyszna! – Kuchnia Izy

Zupa z ciecierzycą i pomidorami. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych proporcji wyjdzie około 6 porcji.
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie:  296
💪 Białko: 7 g
🧈 Tłuszcze: 8,1 g
🥔 Węglowodany: 50,7 g

Jeśli chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami, to zapraszam do obserwacji mojego konta na Facebooku, TikTok-u albo YouTube:

Facebook

Kuchnia Izy (@kuchniaizy) | TikTok

Kuchnia Izy – YouTube

ZUPA Z ZIEMNIAKAMI I MARCHEWKĄ. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

❓ FAQ – Zupa ziemniaczano-marchewkowa

🍲 Czy zupa z ziemniakami i marchewką powinna być gęsta czy rzadka?
Zupa powinna mieć lekko kremową, treściwą konsystencję, ale nadal pozostać klasyczną zupą. Jeśli po dodaniu zblendowanej części będzie dla Ciebie zbyt gęsta, możesz dolać odrobinę gorącego bulionu lub wody.

⏱ Jak długo gotować zupę ziemniaczano-marchewkową?
Całość gotowania zajmuje około 35–40 minut. Najwięcej czasu zajmuje gotowanie ziemniaków – około 25 minut, aż będą miękkie i łatwe do zblendowania.

🥔 Dlaczego część zupy jest blendowana?
Zblendowanie części warzyw naturalnie zagęszcza zupę i nadaje jej delikatnej, kremowej konsystencji bez użycia mąki czy śmietany.

🌿 Kiedy dodać koper i natkę pietruszki?
Najlepiej dodać je na sam koniec gotowania, tuż przed zdjęciem zupy z ognia. Dzięki temu zachowają świeży smak i aromat.

❄ Jak przechowywać zupę?
Zupę przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3–4 dni. Po ostudzeniu najlepiej wstawić ją do lodówki jak najszybciej.

🔥 Jak odgrzewać zupę, żeby nie straciła smaku?
Zupę podgrzewaj na małym lub średnim ogniu, często mieszając, aby się nie przypaliła. W razie potrzeby możesz dodać odrobinę wody lub bulionu, jeśli zgęstnieje po schłodzeniu.

🧊 Czy zupę można zamrozić?
Tak, zupa bardzo dobrze nadaje się do mrożenia. Po całkowitym wystudzeniu przełóż ją do pojemników lub woreczków i zamrażaj do 3 miesięcy. Po rozmrożeniu dokładnie wymieszaj i delikatnie podgrzej.

🍽 Z czym najlepiej podawać tę zupę?
Świetnie smakuje z grzankami, świeżym pieczywem, tostami lub kromką chleba na zakwasie.