Placki z sera twarogowego.

Placki z sera twarogowego to jeden z tych przepisów, które zawsze się udają i pasują na niemal każdy posiłek w ciągu dnia. Są super proste w przygotowaniu, mięciutkie, delikatne i lekko puszyste – dokładnie takie, jakie powinny być idealne placuszki. Świetnie sprawdzą się na śniadanie, lekki obiad, a nawet kolację na słodko. Ich ogromną zaletą jest uniwersalność. Możesz podać je z ulubionym dżemem, powidłami, świeżymi owocami albo po prostu oprószyć cukrem pudrem. W każdej wersji smakują genialnie. To klasyka, która nigdy się nie nudzi i zawsze znika z talerzy w mgnieniu oka. Te twarogowe placuszki uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci. Są sycące, a jednocześnie lekkie, dlatego doskonale sprawdzą się w codziennym menu całej rodziny.

NAJPIER OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA PLACKI Z SEREM TWAROGOWYM I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JE ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🥘 Składniki na około 4 porcje (14–16 placuszków):

🔹 500 g sera twarogowego (twarogu) półtłustego
🔹 1 szklanka mąki pszennej
🔹 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
🔹 1/4 łyżeczki soli
🔹 4 jajka, rozmiar L
🔹 1/3 szklanki mleka
🔹 2 łyżki białego cukru
🔹 2 łyżeczki cukru waniliowego
🔹 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego – opcjonalnie
🔹 tłuszcz do smażenia, np. 3 łyżki oleju roślinnego albo 2 łyżki masła klarowanego (lub według potrzeb)

PLACKI Z SERA TWARGOWEGO. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Przełóż twaróg na większy talerz i rozdrobnij dobrze ser widelcem.

KROK 2.

Do miski wbij 4 jajka (w temp. pokojowej), dodaj biały cukier, cukier waniliowy oraz opcjonalnie ekstrakt waniliowy. Miksuj na średnich obrotach około 3 – 4 minuty aż uzyskasz jasną, puszystą masę.

KROK 3.

Następnie do masy przełóż rozdrobniony twaróg, wlej mleko i dodaj szczyptę soli. Miksuj na mniejszych obrotach aż do połączenia składników.

KROK 4.

Na koniec wymieszaj przesianą mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia i dodaj mąkę z proszkiem do reszty składników. Wymieszaj wszystkie składniki np. drewnianą łopatką. Mieszaj do czasu aż wszystkie składniki wyraźnie się połączą.

KROK 5.

Na patelni rozgrzej olej roślinny lub masło klarowane. Kiedy tłuszcz będzie dobrze rozgrzany to nakładaj masę łyżką. Polecam jedną czubata łyżkę masy na placek (max. dwie łyżki na placek). Smaż na mniejszym ogniu po około 3 minuty z każdej strony tak, żeby placki były ładnie zarumienione z zewnątrz, a w środku były całkowicie usmażone. Nie smaż na zbyt wysokim ogniu, bo wtedy placki mogą szybko się przypalić z zewnątrz, a w środku nadal pozostać surowe. Po usmażeniu polecam położyć je na ręcznik papierowy, aby odsączyć je z tłuszczu. Podawaj placki z ulubionymi dodatkami.

SMACZNEGO I FAJNIE SPĘDZONEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE RÓWNIEŻ INNE POMYSŁY NA PYSZNE PLACKI I NALEŚNIKI:

Placki na kefirze. Puszyste. – Kuchnia Izy

Placki z sera twarogowego i maślanki/kefiru. – Kuchnia Izy

Placki na maślance. “Szybkie racuszki”. – Kuchnia Izy

Naleśniki drożdżowe. Można użyć świeże albo suche drożdże! – Kuchnia Izy

Pancakes. Najlepszy przepis. – Kuchnia Izy

Kotlety ziemniaczane z twarogiem. – Kuchnia Izy

Racuchy na suchych drożdżach. – Kuchnia Izy

Naleśniki na słodko. Przepis na ciasto plus pyszne nadzienie z serka śmietankowego. – Kuchnia Izy

Naleśniki z jabłkami. Świetny przepis. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych składników wyjdzie plus minus 16 placuszków.
4 placuszki (1/4 całości) będą miały w przybliżeniu:
🔥 Kalorie:  540 kcal
💪 Białko:  31 g
🧈 Tłuszcze: 27 g
🥔 Węglowodany: 44 g

PLACKI Z SERA TWAROGOWEGO. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

🍽️ Najczęściej zadawane pytania – Placki z sera twarogowego

❓ Jaki twaróg najlepiej sprawdzi się do placków?
✅ Najlepszy będzie twaróg półtłusty – placki są wtedy miękkie, wilgotne i delikatne. Twaróg warto bardzo dokładnie rozdrobnić widelcem lub praską, aby masa była gładka.

❓ Czy mogę użyć twarogu z wiaderka?
✅ Tak, ale wybierz gęsty twaróg sernikowy, a nie rzadki serek. W przypadku rzadszego twarogu może być konieczne dodanie 1–2 łyżek mąki więcej.

❓ Czy placki można przygotować bez miksera?
✅ Tak. Mikser ułatwia ubicie jajek z cukrem, ale jeśli go nie masz, możesz użyć trzepaczki lub łyżki – placki nadal wyjdą smaczne, choć nieco mniej puszyste.

❓ Dlaczego placki przypalają się z zewnątrz, a w środku są surowe?
✅ Najczęściej powodem jest zbyt wysoka temperatura smażenia. Placki najlepiej smażyć na małym lub średnim ogniu, około 3 minut z każdej strony.

❓ Na jakim tłuszczu najlepiej smażyć placki?
✅ Świetnie sprawdzi się olej roślinny lub masło klarowane. Masło klarowane nada plackom delikatny, maślany smak i dobrze znosi smażenie.

❓ Czy placki z twarogu można przechowywać w lodówce?
✅ Tak, usmażone placki można przechowywać w lodówce do 2 dni, w szczelnie zamkniętym pojemniku. Przed podaniem najlepiej je podgrzać na patelni lub w piekarniku.

❓ Czy placki można zamrozić?
✅ Tak. Po całkowitym ostudzeniu placki można zamrozić. Najlepiej rozmrażać je w lodówce, a następnie podgrzać na patelni lub w piekarniku.

❓ Z czym najlepiej podawać placki z twarogu?
✅ Placki świetnie smakują zarówno na słodko, jak i na półsłodko. Doskonałe dodatki to m.in.:

• jogurt naturalny lub skyr
• świeże owoce
• miód, syrop klonowy
• cukier puder lub dżem

❓ Czy mogę zmniejszyć ilość cukru w przepisie?
✅ Tak, ilość cukru można zmniejszyć nawet o połowę lub całkowicie go pominąć, jeśli planujesz podać placki z bardzo słodkimi dodatkami.