To właśnie ta zupa dyniowa z imbirem i mleczkiem kokosowym jest jedną z moich ulubionych rozgrzewających, zup – nieco orientalna, aromatyczna i bogata w smaku. Co ciekawe, aby jeszcze bardziej podkreślić naturalną słodycz dyni, piekę ją wcześniej w piekarniku – wtedy zupa zyskuje jeszcze głębszy, bardziej wyrazisty, karmelowy smak. Świeży, rozgrzewający imbir dodaje przyjemnej ostrości, a szczypta cynamonu wprowadza korzenny aromat i jesienny, przytulny klimat. Jeśli lubisz zupy krem, które są jednocześnie rozgrzewające, lekkie i pełne aromatu, koniecznie wypróbuj ten przepis – gwarantuję, że zakochasz się w nim od pierwszej łyżki! A jeśli szukasz przepisu na tradycyjną zupę dyniową bez pieczenia to polecam ten przepis: Zupa dyniowa. Przepis idealny. – Kuchnia Izy
NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA ZUPĘ DYNIOWĄ Z IMBIREM I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JĄ ZROBIĆ:
POTRZEBNE SKŁADNIKI:
🥣 Składniki na około 4 porcje:
🔹 1 mniejsza dynia lub część dużej (łączna waga to około 1 – 1,2 kg)
🔹 500 ml bulionu warzywnego lub czystego, lekkiego rosołu
🔹 250 ml mleczka kokosowego
🔹 Kawałek świeżego imbiru – około 2–3 cm
🔹 Sól i pieprz – ilość według potrzeb
🔹 Olej/oliwa do posmarowania dyni przed pieczeniem – około 2 – 3 łyżki
🔹 Cynamon – do posypania dyni oraz do ewentualnego doprawienia
🔹 Dodatkowe opcjonalne przyprawy: słodka papryka w proszku, kurkuma – ilość według potrzeb (polecam 1/3 łyżeczki każdej przyprawy i potem ewentualnie dodać więcej)
💡 Porada: do przygotowania potrawy najlepiej sprawdzi się dynia piżmowa – dość łatwa do przekrojenia i poręczna, albo dynia Hokkaido, bo również jest dość mała, a jej skórka nadaje się do jedzenia, więc po upieczeniu możesz ją wrzucić do garnka ze skórką. Możesz użyć także dyni zwyczajnej, choć jest najtwardsza i wymaga nieco więcej pracy przy krojeniu i dłuższego pieczenia.
ZUPA DYNIOWA Z IMBIREM. KROK PO KROKU.
KROK 1.
Dynię piżmowa przekrój na pół i usuń z niej pestki. Polej miąższ dyni olejem lub oliwą i dobrze ją posól, popieprz i posyp cynamonem. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia i połóż na blaszkę dynię skórę do dołu. Włóż do nagrzanego do 200 stopni piekarnika (góra – dół) i piecz przez około 50 minut aż dynia wyraźnie się zarumieni a miąższ będzie miękki. Po tym czasie wyjmij blaszkę i odczekaj kilka minut, aby dynia trochę przestygła, a potem ostrożnie usuń miąższ dyni np. łyżką i przełóż go do garnka. Uwaga! Podaje też czas pieczenia dla dyni Hokkaido: 200°C przez 35–40 minut – miąższ zmięknie, a skórka stanie się delikatna, co sprawia, że dynię Hokkaido możesz jeść ze skórką ORAZ dla dyni zwyczajnej: piecz w 200°C przez 50–60 minut (czasem nawet do 70 min, jeśli kawałki są grube).
🥔 Podsumowanie pieczenia dyni:
🟠 Dynia piżmowa – piecz 45–50 min w 200°C, potem łatwo wyjąć miękki miąższ łyżką.
🔴 Dynia Hokkaido – 34–40 min w 200°C, można wykorzystać razem ze skórką w zupie.
🍂 Dynia zwyczajna – 50–60 min, czasem 70 min. w 200°C, po upieczeniu miąższ oddzielamy od skórki.
KROK 2.
Do garnka z miąższem wlej ciepły bulion oraz mleczko kokosowe. Imbir obierz i zetrzyj na tarce o cienkich oczkach. Przełóż go do garnka.
KROK 3.
Zblenduj wszystko za pomocą blendera na gładką, jednolitą masę.
KROK 4.
Po zblendowaniu zupę krótko zagotuj i dopraw przyprawami: solą, pieprzem i cynamonem. Ilość według Twoich preferencji. Jeśli chcesz możesz też zupę doprawić innymi ulubionymi przyprawami np. słodką papryką w proszku czy kurkumą. Pamiętaj, że trzeba być ostrożnym z ilością przypraw, bo są to charakterystyczne i mocne przyprawy. Polecam zacząć od mniejszej ilości i potem ewentualnie doprawić więcej do smaku.
SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥
MAM DLA CIEBIE RÓWNIEŻ INNE PYSZNE, ROZGRZEWAJĄCE ZUPY:
Zupa dyniowa z pieczonej dyni. – Kuchnia Izy
Zupa dyniowa. Przepis idealny. – Kuchnia Izy
Zupa pomidorowa z passatą. – Kuchnia Izy
Zupa curry z warzywami i mleczkiem kokosowym. – Kuchnia Izy
Zupy krem – 14 TOP przepisów, które warto znać 🙂 – Kuchnia Izy
Zupa warzywna na 20 sposobów – przepisy na klasyczne i kremowe zupy pełne smaku. – Kuchnia Izy
Rosół pieczony. Niesamowita wersja tradycyjnego rosołu. – Kuchnia Izy
Kremowa zupa pomidorowa z kalafiorem. Prosta i szybka. – Kuchnia Izy
WARTOŚĆ ODŻYWCZA:
Z podanych składników wyjdą około 4 porcje.
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 270
💪 Białko: 3,25 g
🧈 Tłuszcze: 16 g
🥔 Węglowodany: 24 g
ZUPA DYNIOWA Z IMBIREM. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE,MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.
Składniki
Method
- Dynię piżmowa przekrój na pół i usuń z niej pestki. Polej miąższ dyni olejem lub oliwą i dobrze ją posól, popieprz i posyp cynamonem. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia i połóż na blaszkę dynię skórę do dołu. Włóż do nagrzanego do 200 stopni piekarnika (góra – dół) i piecz przez około 50 minut aż dynia wyraźnie się zarumieni a miąższ będzie miękki. Po tym czasie wyjmij blaszkę i odczekaj kilka minut, aby dynia trochę przestygła, a potem ostrożnie usuń miąższ dyni np. łyżką i przełóż go do garnka. Uwaga! Podaje też czas pieczenia dla dyni Hokkaido: 200°C przez 35–40 minut – miąższ zmięknie, a skórka stanie się delikatna, co sprawia, że dynię Hokkaido możesz jeść ze skórką ORAZ dla dyni zwyczajnej: piecz w 200°C przez 50–60 minut (czasem nawet do 70 min, jeśli kawałki są grube). Podsumowanie pieczenia dyni: Dynia piżmowa – piecz 45–50 min w 200°C, potem łatwo wyjąć miękki miąższ łyżką. Dynia Hokkaido – 35–40 min w 200°C, można wykorzystać razem ze skórką w zupie. Dynia zwyczajna – 50–60 min, czasem 70 min. w 200°C, po upieczeniu miąższ oddzielamy od skórki.
- Do garnka z miąższem wlej ciepły bulion oraz mleczko kokosowe. Imbir obierz i zetrzyj na tarce o cienkich oczkach. Przełóż go do garnka. Zblenduj wszystko za pomocą blendera na gładką, jednolitą masę
- Po zblendowaniu zupę krótko zagotuj i dopraw przyprawami: solą, pieprzem i cynamonem. Ilość według Twoich preferencji. Jeśli chcesz możesz też zupę doprawić innymi ulubionymi przyprawami np. słodką papryką w proszku czy kurkumą. Pamiętaj, że trzeba być ostrożnym z ilością przypraw, bo są to charakterystyczne i mocne przyprawy. Polecam zacząć od mniejszej ilości i potem ewentualnie doprawić więcej do smaku.
Film
❓ FAQ – Zupa dyniowa z imbirem i mleczkiem kokosowym
🥡 Jak przechowywać zupę dyniową z imbirem i mleczkiem kokosowym?
Najlepiej smakuje świeżo po przygotowaniu, ale możesz ją przechowywać w lodówce do 2–3 dni w szczelnym pojemniku. Zupa na drugi dzień będzie gęstsza i bardziej aromatyczna.
🔥 Czy można odgrzewać tę zupę?
Tak – najlepiej w garnku na małym ogniu, mieszając co jakiś czas. Jeśli zupa zgęstnieje po schłodzeniu, dolej trochę wody lub bulionu, aby przywrócić jej kremową konsystencję.
🥥 Czy mogę użyć lekkiego mleczka kokosowego zamiast pełnotłustego?
Oczywiście! Zupa będzie mniej kaloryczna i lżejsza, ale nadal zachowa kokosowy smak. Możesz też połączyć pół na pół mleczko kokosowe z mlekiem krowim lub napojem roślinnym.
🧄 Czy mogę dodać inne przyprawy?
Tak – oprócz imbiru świetnie pasują: kurkuma, słodka papryka, gałka muszkatołowa, a nawet odrobina chili, jeśli lubisz ostrzejsze smaki.
🍲 Czy można przygotować tę zupę wcześniej i zamrozić?
Tak, zupa dyniowa dobrze się mrozi. Wystudź ją całkowicie, przełóż do pojemników i zamroź na maksymalnie 2–3 miesiące. Po rozmrożeniu podgrzej i w razie potrzeby dodaj trochę świeżego bulionu.
🥦 Jaką dynię najlepiej wybrać do tej zupy?
Dynia zwyczajna – potrzebuje dłuższego pieczenia, ale także świetnie nadaje się do zup.
Dynia piżmowa – daje kremową konsystencję i delikatny smak.
Dynia Hokkaido – piecze się szybciej i możesz użyć jej razem ze skórką.
