Zupa pomidorowa z ryżem. Pyszna.

To jedna z moich ulubionych zup, czyli kremowa, pyszna i pełna fajnego smaku zupa pomidorowa z ryżem, przyrządzona na rosole np. z dania poprzedniego albo na bulionie warzywnym lub drobiowym. Nie ma jednego przepisu na zupę pomidorową. Przyrządza się ją bardzo różnie. Ja również mam swoją wersję przepisu na zupę pomidorową z ryżem i chciałabym się nim z Tobą podzielić. Choć częściej dodaje się do pomidorowej po prostu makaron, to wersja z ryżem jest super odmianą z i z pewnością warto zrobić taką zupkę od czasu do czasu 😉 Można powiedzieć, że zupa pomidorowa, jedno z najukochańszych dań Polaków, to prawdziwy kulinarny symbol domowego ciepła. U nas w odmu często pojawiała się “dzień po rosole” i jestem pewna, że w wielu innych polskich domach również 😉

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA ZUPĘ POMIDOROWĄ Z RYŻEM I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JĄ ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🍅 Składniki na około 5 porcji:

🔹 1,25 l (5 szklanek) rosołu lub bulionu warzywnego/drobiowego (rosół czysty, przelany przez sitko)
🔹 1 cebula
🔹 2 duże albo 3 małe ząbki czosnku
🔹 1 puszka pomidorów (najlepiej drobno krojonych)
🔹 6 czubatych łyżeczek koncentratu pomidorowego
🔹 1 łyżeczka cukru
🔹 1 czubata łyżeczka oregano albo ziół prowansalskich
🔹 sól i pieprz do smaku
🔹 1 płaska łyżeczka słodkiej papryki w proszku
🔹 ½ szklanki śmietanki 30%
🔹 tłuszcz do podsmażenia (np. 30 g masła + 1 łyżka oliwy lub oleju)
🔹 ½ szklanki suchego ryżu (np. basmati, ok. 90–100 g)
🔹 mały pęczek natki pietruszki

BULION LUB ROSÓŁ – Do ugotowania tej zupy świetnie nadaje się bulion warzywny, drobiowy albo oczywiście rosół, który został z obiadu poprzedniego dnia. Jeśli używasz rosół, warto go przecedzić przez sitko, aby uzyskać klarowny płyn. NATOMIAST SKĄD WZIĄĆ BULION? Możesz przygotować domowy bulion – polecam zrobić większą porcję, przechowywać w lodówce i wykorzystywać do różnych potraw. Jeśli nie masz czasu, równie dobrze sprawdzi się bulion ze sklepu, np. do rozpuszczenia w wodzie, ten sprzedawany w słoiczku (Winiary lub marki własne, np. Biedronki).

RYŻ – Jaki ryż do pomidorowej? Najlepiej sprawdzi się ryż, który po ugotowaniu pozostaje sypki i delikatny, dzięki czemu dobrze komponuje się z kremową konsystencją zupy. Najpopularniejsze wybory to ryż długoziarnisty, jaśminowy lub basmati. Ryż długoziarnisty jest neutralny w smaku, co czyni go uniwersalnym dodatkiem. Ryż jaśminowy ma delikatny kwiatowy aromat, który subtelnie wzbogaca danie. Jednak szczególnie polecam ryż basmati – jego lekko orzechowy posmak i puszysta konsystencja idealnie podkreślają smak pomidorów, Dodatkowo, basmati gotuje się stosunkowo szybko, co czyni go praktycznym wyborem.

ZUPA POMIDOROWA Z RYŻEM. KROK PO KROKU.

KROK 1.

W garnku rozpuść masło i dolej trochę oliwy albo oleju. Kiedy masło się rozpuści, to wrzuć pokrojoną cebulkę i przesmaż ją około 4 minuty, a potem wrzuć starty albo posiekany czosnek, przemieszaj go z cebulką i przesmaż go około pół minuty.

KROK 2.

Następnie dodaj do garnka pomidory w puszce, a kiedy się zagotują, to dodaj koncentrat pomidorowy i dobrze przemieszaj. Przesmaż pomidory z koncentratem około minutę.

KROK 3.

Następnie wlej czysty, przelany przez sitko rosół albo bulion. Dodaj sól, pieprz, cukier, zioła prowansalskie albo oregano oraz słodką paprykę w proszku i dobrze przemieszaj.

KROK 4.

Zagotuj, a kiedy się zagotuje, to zmniejsz ogień i gotuj 10 minut. Po tych 10 minutach wsyp do zupy przepłukany pod zimną wodą ryż i gotuj ryż tak długo, ile wymaga tego instrukcja na opakowaniu (z reguły jest to 15 minut). Na koniec możesz dodać śmietankę 30 % ( jest opcjonalna, ale gorąco polecam ją dodać) oraz posiekaną natkę pietruszki.

SMACZNEGO I FAJNIE SPĘDZONEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE TEŻ INNE POMYSŁY NA FAJNE ZUPY, KTÓRE MOŻESZ PRZYGOTOWAĆ M.IN. NA ROSOLE:

Szybka zupa na rosole. 16 pomysłów. – Kuchnia Izy

Zupa na rosole. Z kurczakiem i kuskusem perłowym. Znakomita♥ – Kuchnia Izy

Zupa pomidorowa z fasolką. – Kuchnia Izy

Zupa pomidorowa, czyli “pomidorówka”. – Kuchnia Izy

Zupa pomidorowa z tortellini. Kremowa i pyszna. – Kuchnia Izy

Zupa pomidorowa z tortellini. Kremowa i pyszna. – Kuchnia Izy

Zupa z kurczakiem, makaronem orzo i marchewką. – Kuchnia Izy

Zupa brokułowa z ziemniakami. Gęsta i przepyszna! – Kuchnia Izy

Zupa Lasagne z mięsem mielonym – idealna na szybki obiad. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych proporcji wyjdzie około 4 – 5 porcji.
Jedna większa porcja (1/4) będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie:  268
💪 Białko:  5,2 g
🧈 Tłuszcze: 15 g
🥔 Węglowodany: 29,8 g

ZUPA POMIDOROWA Z RYŻEM. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚC WYDRUKOWANIA.

❓ FAQ – Zupa pomidorowa z ryżem

🍅 Czy mogę użyć świeżych pomidorów zamiast pomidorów z puszki?
Tak. Najlepiej sprawdzą się bardzo dojrzałe pomidory (około 600–700 g). Warto je wcześniej sparzyć, obrać ze skórki i pokroić. Jeśli pomidory nie są bardzo słodkie, możesz dodać odrobinę więcej cukru, aby zrównoważyć smak zupy.

🍚 Czy mogę ugotować ryż osobno?
Tak. To dobre rozwiązanie, jeśli planujesz przechowywać zupę przez kilka dni. Ryż gotowany bezpośrednio w zupie będzie chłonął płyn i zupa może stać się bardzo gęsta. Jeśli ugotujesz ryż osobno, możesz dodawać go do każdej porcji tuż przed podaniem.

🥛 Czy śmietanka 30% jest konieczna?
Nie, zupa będzie smaczna również bez niej. Jednak śmietanka sprawia, że zupa jest bardziej kremowa, delikatniejsza i łagodzi kwaśność pomidorów. Możesz też użyć śmietanki 18% albo odrobiny śmietany do zup.

🌿 Jakie zioła pasują do tej zupy pomidorowej?
Najlepiej sprawdzi się oregano albo zioła prowansalskie, ale możesz też dodać odrobinę bazylii, majeranku albo tymianku. Bardzo dobrze pasuje również świeża natka pietruszki.

❄️ Jak długo zupa pomidorowa z ryżem może stać w lodówce?
W szczelnym pojemniku zupa może być przechowywana w lodówce około 3 dni. Warto pamiętać, że ryż będzie chłonął płyn, dlatego następnego dnia zupa może być bardziej gęsta.

🔥 Jak najlepiej odgrzać zupę pomidorową?
Najlepiej podgrzać ją w garnku na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Jeśli zupa bardzo zgęstnieje, możesz dolać odrobinę wody, bulionu albo mleka. Zupę można też podgrzać w mikrofalówce.

🧊 Czy można zamrozić zupę pomidorową z ryżem?
Można, ale najlepiej mrozić zupę bez ryżu, ponieważ po rozmrożeniu ryż może być bardzo miękki. Najlepszym rozwiązaniem jest zamrożenie samej zupy pomidorowej, a świeży ryż ugotować później.