Makaron z piekarnika – chociaż ta nazwa może trochę wprowadzać w błąd, bo sam makaron do piekarnika nawet nie zagląda! Ale spokojnie, to nie ściema – to jeden z tych genialnych przepisów, w których całą pracę wykonuje… piekarnik. Cebulka cudownie się karmelizuje bez żadnego mieszania, piecze się cała główka czosnku, a obok niej rozkosznie rozpuszcza się serek śmietankowy i nabierają intensywności suszone pomidory. A Ty? Ty w tym czasie możesz wrócić do swojej ulubionej książki albo odpalić kolejny odcinek serialu, bo obiad robi się praktycznie sam. Zero stania nad patelnią, zero stresu… Wcale mnie nie dziwi, że to jedno z najpopularniejszych dań na social mediach – no bo kto nie kocha przepisu, który smakuje jak z restauracji, a wymaga od nas głównie cierpliwości?
NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA VIRALOWY MAKARON I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO GO ZROBIĆ:
POTRZEBNE SKŁADNIKI:
📝 Składniki na 3 małe albo 4 większe porcje:
🔹 200–250 g makaronu, np. kokardki/farfalle/penne/świderki (waga suchego makaronu)
🔹 jedna duża główka czosnku
🔹 3 duże cebule
🔹 100 g suszonych pomidorów
🔹 3 łyżki oleju po suszonych pomidorach (oleju, w którym były pomidory)
🔹 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
🔹 płaska łyżeczka soli
🔹 1/3 łyżeczki pieprzu
🔹 czubata łyżeczka oregano albo ziół prowansalskich
🔹 135–150 g serka śmietankowego naturalnego
🔹 natka pietruszki lub garść posiekanych listków świeżej bazylii
🔹 1/3 do 1/2 szklanki śmietanki 30%
MAKARON Z KARMELIZOWANĄ CEBULKĄ. KROK PO KROKU.
KROK 1.
Duże cebulkę pokrój w cienkie krążki albo piórka i przełóż je do naczynia do zapiekania. Rozłóż równomiernie na dnie. Posyp słodką papryką w proszku, solą, pieprzem oraz oregano. Dodaj suszone pomidory (wyłóż je na cebulkę) oraz polej wszystko olejem po suszonych pomidorach. Po polaniu olejem wszystko bardzo dobrze przemieszaj, aby rozprowadzić olej i przyprawy po cebuli.
KROK 2.
Z całej główki czosnku odetnij równo końcówkę (patrz zdjęcie) i przełóż główkę czosnku do naczynia. Polej olejem po suszonych pomidorkach czosnek. Przełóż też serek śmietanowy do naczynia.
KROK 3.
Przykryj szczelnie naczynie folią aluminiową i włóż naczynie do wcześniej nagrzanego do 200 stopni piekarnika (góra – dół) i piecz przez 1 godzinę. W międzyczasie ugotuj makaron, najlepiej al dente i pod koniec gotowania, w ostatniej minucie odlej około 1/3 szklanki wody po gotującym się makaronie.
KROK 4.
Po godzinie pieczenia wyjmij naczynie z piekarnika i ostrożnie zdejmij folię. Ostrożnie weź główkę czosnku (uwaga! jest gorąca) i wyciskaj zawartość od dołu główki jak tubkę pasty do zębów – upieczony czosnek będzie miękki jak masełko. Po wyciśnięciu bardzo dobrze wszystko wymieszaj, aby składniki dobrze się ze sobą połączyły.
KROK 5.
Teraz dodaj ugotowany i odcedzony makaron oraz wodę po gotującym się makaronie (czyli tę 1/3 szklanki) i bardzo dobrze wszystko wymieszaj, aby sos dobrze oblepił makaron. Jeśli chcesz, dla większej kremowości polecam też wlać trochę śmietanki 30 % np. 1/3 szklanki. Po wlaniu śmietanki również dobrze wszystko wymieszaj. Opcjonalnie dodaj też posiekaną natkę pietruszki lub posiekane listki bazylii.
SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥
MAM DLA CIEBIE ROWNIEŻ INNE FAJNE POMYSLY NA DANIA Z MAKARONEM I BEZ MIĘSA:
Szybki obiad z makaronem bez mięsa. 10 pomysłów. – Kuchnia Izy
Makaron z bakłażanem i suszonymi pomidorami. – Kuchnia Izy
Makaron z warzywami w sosie śmietanowym. Edycja wiosenna 😉 – Kuchnia Izy
Makaron z pesto i pieczonym kalafiorem. – Kuchnia Izy
Makaron z pieczarkami i suszonymi grzybami. – Kuchnia Izy
Makaron z bakłażanem – sycylijska “pasta alla norma”. – Kuchnia Izy
Wegańskie bolognese z soczewicy. – Kuchnia Izy
WARTOŚĆ ODŻYWCZA:
Z podanych składników wyjdzie około 3 – 4 porcje.
Jedna większa porcja, czyli 1/3 będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 729
💪 Białko: 15,6 g
🧈 Tłuszcze: 39,1 g
🥔 Węglowodany: 80,1 g
VIRALOWY MAKARON Z KARMELIZOWANĄ CEBULKĄ. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.
Viralowy “makaron z piekarnika” z karmelizowaną cebulką i pieczonym czosnkiem
Składniki
Method
- Duże cebulkę pokrój w cienkie krążki albo piórka i przełóż je do naczynia do zapiekania. Rozłóż równomiernie na dnie. Posyp słodką papryką w proszku, solą, pieprzem oraz oregano. Dodaj suszone pomidory (wyłóż je na cebulkę) oraz polej wszystko olejem po suszonych pomidorach. Po polaniu olejem wszystko bardzo dobrze przemieszaj, aby rozprowadzić olej i przyprawy po cebuli.
- Z całej główki czosnku odetnij równo końcówkę (patrz zdjęcie) i przełóż główkę czosnku do naczynia. Polej olejem czosnek. Przełóż też serek śmietanowy do naczynia.
- Przykryj szczelnie naczynie folią aluminiową i włóż naczynie do wcześniej nagrzanego do 200 stopni piekarnika (góra – dół) i piecz przez 1 godzinę. W międzyczasie ugotuj makaron i pod koniec gotowania, w ostatniej minucie odlej około 1/3 szklanki wody po gotującym się makaronie.
- Po godzinie pieczenia wyjmij naczynie z piekarnika i ostrożnie zdejmij folię. Ostrożnie weź główkę czosnku (uwaga! jest gorąca) i wyciskaj zawartość od dołu główki jak tubkę pasty do zębów – upieczony czosnek będzie miękki jak masełko. Po wyciśnięciu bardzo dobrze wszystko wymieszaj, aby składniki dobrze się ze sobą połączyły.
- Teraz dodaj ugotowany i odcedzony makaron oraz wodę po gotującym się makaronie (czyli tę 1/3 szklanki) i bardzo dobrze wszystko wymieszaj, aby sos dobrze oblepił makaron. Jeśli chcesz, dla większej kremowości polecam też wlać trochę śmietanki 30 % np. 1/3 szklanki. Po wlaniu śmietanki również dobrze wszystko wymieszaj. Opcjonalnie dodaj też posiekaną natkę pietruszki lub posiekane listki bazylii.
Film
Uwagi
❓ FAQ – Viralowy makaron z karmelizowaną cebulką, czosnkiem i suszonymi pomidorami
Jak przechowywać resztki makaronu?
Po całkowitym ostudzeniu przełóż makaron do szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce – najlepiej zjeść go w ciągu 2–3 dni. Jeśli dodałaś śmietankę, postaraj się nie przetrzymywać dania dłużej niż 2 dni, by zachować najlepszy smak i konsystencję sosu.
Jak odgrzewać ten makaron, żeby był nadal pyszny?
Najlepiej odgrzewać na patelni, na małym ogniu. Dodaj odrobinę mleka, śmietanki, wody albo bulionu, żeby sos znów stał się kremowy i nie był suchy. Podgrzewaj kilka minut, mieszając, aż makaron będzie gorący.
Możesz też podgrzać porcję w mikrofalówce – najlepiej pod przykryciem (np. talerzem), przez 2–3 minuty, mieszając w połowie czasu.
Czy można ten makaron zamrozić?
Nie polecam mrożenia – danie zawiera serek śmietankowy i śmietankę 30%, które po rozmrożeniu mogą się rozwarstwić i zmienić konsystencję. Najlepiej przygotować tyle, ile zjesz w ciągu 1–2 dni.
Czym zastąpić śmietankę 30%, jeśli nie mam albo chcę wersję lżejszą?
Możesz użyć:
- śmietanki 18% lub 12% (do sosów) – danie będzie nieco mniej kremowe, ale wciąż pyszne,
- gęstego mleczka kokosowego – wersja bardziej fit i lekko egzotyczna,
- mleka roślinnego + więcej serka śmietankowego – np. mleko owsiane lub migdałowe,
- jogurtu greckiego – dodaj go na samym końcu, już po zdjęciu patelni z ognia, by się nie zwarzył.
Czy mogę użyć innego makaronu?
Tak! Pasują wstążki, tagliatelle, penne, rigatoni, fusilli, a nawet spaghetti. Wybierz taki, jaki lubisz – ważne, by dobrze „chwytał” sos.
Czy mogę pominąć czosnek?
Możesz, ale upieczony czosnek jest bardzo delikatny i ma maślany, słodkawy smak – całkiem inny niż surowy czy smażony. Jeśli nie możesz jeść czosnku, danie nadal będzie smaczne, choć mniej wyraziste.
Czy można przygotować to danie wcześniej?
Tak, możesz przygotować całą bazę (cebulę z przyprawami, czosnkiem, suszonymi pomidorami i serkiem) dzień wcześniej i przechować ją w lodówce. W dniu podania wystarczy ugotować makaron, podgrzać bazę i połączyć wszystko razem – świetna opcja na szybki obiad.
Czy to danie nadaje się na lunchbox do pracy?
Jak najbardziej! Najlepiej zapakuj porcję do pojemnika, a obok osobno do małego słoiczka dodaj odrobinę mleka lub śmietanki – żeby dodać podczas podgrzewania i przywrócić kremowość sosu.
