Makaron z kurczakiem i cukinią w sosie śmietanowym.

Makaron z kurczakiem w sosie śmietanowym to zawsze dobry pomysł na obiad, a jeśli dodamy do tego cukinię, to już w ogóle wyjdzie pyszne i sycące danie. Uwierz, połącznie kurczaka i cukinii i makaronu to świetny pomysł. Właściwie zrobiłam taki makaron w światowym dniu spaghetti (tak, 4 stycznia został ogłoszony światowym dniem spaghetti :D)… Wprawdzie przez zupełny przypadek, po prostu makaron spaghetti jest moim “awaryjnym’ produktem na szybki obiad, ale wyszło naprawdę przepyszne. Przekonaj się 🙂

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM I ZOBACZ JAK ŁATWO JEST ZROBIĆ MAKARON Z KURCZAKIEM I CUKINIĄ W SOSIE ŚMIETANOWYM:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

📝 Składniki na 4 porcje:
🔹 300 g makaronu (waga przed ugotowaniem), np. spaghetti
🔹 Dwie większe piersi z kurczaka – ok. 500 g
🔹 Dwie średniej wielkości cukinie
🔹 Szklanka śmietanki 30% – 250 ml
🔹 2/3 szklanki wody po gotującym się makaronie
🔹 2 duże ząbki czosnku (albo trzy małe)
🔹 Łyżka sosu sojowego
🔹 Sól i pieprz do smaku
🔹 Łyżeczka tymianku
🔹 30 g masła plus 2 łyżki oliwy z oliwek (lub oleju)
🔹 Natka pietruszki – opcjonalnie
🔹 Ser Grana Padano albo Parmezan – opcjonalnie, do posypania na koniec

💡 Wskazówka: Wybieraj średniej wielkości cukinie – są zwykle bardziej soczyste i smaczne niż te duże, które mogą być włókniste i pełne nasion. Skórka powinna być gładka, błyszcząca i bez plam czy zadrapań. Unikaj cukinii o matowej skórze lub zwiędłej – świeża cukinia powinna być jędrna i sprężysta!

MAKARON Z KURCZAKIEM I CUKINIĄ W SOSIE ŚMIETANKOWYM. PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU.

KROK 1.

Najpierw ugotuj makaron w osolonej wodzie. Pod koniec gotowania się makaronu zachowaj około 2/3 szklanki wody na później – to ważne, tę wodę używa się później do przygotowania sosu. Piersi z kurczaka pokrój na dość cienkie paski. Najpierw przekrój pierś wzdłuż na pół, a potem pokrój każdą połówkę w paski.

KROK 2.

Cukinie przekrój na pół, a potem każdą połówkę pokrój w cienkie paski. Potem rozpuść masło na patelni i dolej trochę oliwy z oliwek albo oleju. Kiedy masło się rozpuści to wrzuć kawałki cukinii. Cukinie posól (użyj minimum pół łyżeczki soli) i przemieszaj. Smaż cukinię około 7, 8 minut aż wyraźnie zmięknie i zmniejszy swoją objętość. Po tym czasie przełóż cukinię na osobny talerz.

KROK 3.

W razie konieczności dolej trochę oliwy albo oleju i wrzuć pokrojone piersi z kurczaka. Kurczaka dobrze posól i popierz i smaż go kilka minut aż do całkowitego usmażenia. Kurczaka w zależności od wielkości i grubości kawałków trzeba będzie smażyć około 6-8 minut. Pod koniec smażenia dodaj starty albo przeciśnięty przez praskę czosnek, przemieszaj go z mięsem i przesmaż około minutę.

KROK 4.

Na patelnię dodaj z powrotem cukinię i wlej zachowaną wcześniej wodę po gotującym się makaronie i śmietankę 30 %. Dodaj suszony tymianek i łyżeczkę sosu sojowego, przemieszaj i od momentu kiedy sos się zagotuje, to zmniejsz trochę ogień i gotuj sos około 8 – 12 minut aż odpowiednio zgęstnieje. Im dłużej sos będzie gotowany, tym będzie bardziej gęsty, dlatego jeśli chcesz aby był np. nieco rzadszy to gotuj go krócej.

KROK 5.

Kiedy sos będzie tak gęsty, jak tego chcesz, to dodaj ugotowany makaron i dobrze przemieszaj, tak aby sos dobrze oblepił makaron. W razie konieczności dopraw solą i pieprzem. Na koniec możesz dodać drobno posiekaną natkę pietruszki i (oraz) dowolny ser np. Grana Padano albo Parmezan.

SZUKASZ INNEGO PYSZNEGO PRZEPISU NA MAKARON Z KURCZAKIEM? KONIECZNIE SPRAWDŹ TEN – HIT NA MOIM TIKTOK-U!:

Makaron z kurczakiem i mozzarellą w sosie pomidorowym.

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Całe danie można podzielić na 4 porcje. Jedna porcja ma:

🔥 Kalorie: 697
💪 Białko: 39,7 g
🧈 Tłuszcze: 32,4 g
🥔 Węglowodany: 60,7 g

MAKARON Z KURCZAKIEM I CUKINIĄ. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

❓ FAQ – Makaron z cukinią i kurczakiem

Czy mogę przygotować to danie wcześniej?
Tak, możesz przygotować cały makaron wcześniej i przechować w lodówce – najlepiej w szczelnym pojemniku. Smakuje świetnie także następnego dnia!

Jak przechowywać resztki?
Przechowuj gotowy makaron w lodówce, w zamkniętym pojemniku, maksymalnie przez 2 dni. Po tym czasie danie może stracić swoją świeżość i kremową konsystencję.

Jak najlepiej odgrzewać ten makaron?
Najlepiej odgrzewać go na patelni, na małym ogniu, z odrobiną mleka, śmietanki lub wody, aby sos znów zrobił się kremowy. Możesz też użyć mikrofalówki, ale wtedy makaron warto przykryć, by nie wysechł.

Czy mogę użyć innego makaronu?
Oczywiście! Spaghetti możesz zastąpić penne, tagliatelle, fusilli lub innym ulubionym makaronem – najlepiej sprawdzą się te, które dobrze “łapią” sos.

Czy można dodać inne warzywa?
Tak, do sosu możesz dorzucić np. szpinak, paprykę, groszek cukrowy albo pomidorki koktajlowe – dodadzą koloru i jeszcze więcej smaku.