Makaron z kurczakiem i szpinakiem w sosie śmietanowym.

Szukasz szybkiego, sycącego i niezwykle smacznego obiadu? Ten makaron z kurczakiem i szpinakiem w kremowym sosie śmietankowym to idealna propozycja na takie właśnie obiad. Użyłam świeże liście baby szpinaku, które dodają daniu ciekawego smaku i fajnego koloru. Sos składa się z prostych składników, ale jest pełen smaku. Polecam dodać odrobinę musztardy, no i oczywiście nie zapomnij o czosnku 😉 Jeśli chodzi o makaron, to można użyć dowolny, czyli Twój ulubiony. Przyznam, że ja szczególnie lubię w tym daniu długie makaronu np. pappardelle, czy spaghetti.

Jeśli chcesz szybko zobaczyć tylko przepis, to kliknij “skocz do przepisu”. Jeśli chcesz dowiedzieć się czegoś więcej, to czytaj dalej…

Makaron z kurczakiem i szpinakiem to taki klasyk, który nigdy się nie nudzi ♥ To jedno z tych dań, które jest bardzo popularne (w różnych wersjach) w wielu krajach, w tym oczywiście w Polsce. Mega proste, szybkie, a smakuje jak z dobrej restauracji. Zrobisz raz, a wrócisz do niego nie raz i nie dwa. 🙂 Do przygotowania dania użyłam piersi z kurczaka, które bardzo lubię. Jeśli obawiasz się, że piersi mogą być trochę suche, to spokojnie – obtocz je przed smażeniem w mące, a mięso będzie miękkie i soczyste.

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA MAKARON Z KURCZAKIEM I SZPINAKIEM I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO GO ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🥘 Składniki na około 4 porcje:

🔹 300 g makaronu
🔹 około 500 g piersi z kurczaka (dwie duże albo trzy małe)
🔹 sól i pieprz do smaku
🔹 około 1/3 szklanki mąki pszennej + 3/4 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki pieprzu (do obtoczenia kurczaka)
🔹 1 większa cebula
🔹 3 małe albo 2 duże ząbki czosnku
🔹 1/2 szklanki wody po gotującym się makaronie (odlanej w ostatniej minucie gotowania)
🔹 250 ml śmietanki 30%
🔹 minimum 1/2 łyżeczki musztardy (np. Dijon)
🔹 natka pietruszki
🔹 tłuszcz do smażenia, np. 30 g masła + 1 łyżka oleju/oliwy
🔹 50–80 g sera Grana Padano lub Parmezanu (opcjonalnie)
🔹 100 g baby szpinaku (można dodać więcej, np. 150 g)

MAKARON Z KURCZAKIEM I SZPINAKIEM. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Zacznij od ugotowania makaronu. Zupełnie pod koniec gotowania się makaronu, w ostatniej minucie odlej 1/2 szklanki wody do dodania później do sosu. Makaron odcedź, przepłucz zimną wodą i odstaw na bok.

KROK 2.

Piersi z kurczaka pokrój na mniejsze kawałki. Wielkość tak na jednego gryza. Kawałki mięsa dobrze posól i popierz. Do osobnej miseczki wsyp mąkę pszenną (około 1/3 szklanki). Do mąki możesz dodatkowo wsypać 3/4 łyżeczki soli i pół łyżeczki pieprzu. Po dodaniu soli i pieprzu przemieszaj. Obtocz każdy kawałek mięsa w mące i odłóż do smażenia.

KROK 3.

Na patelni rozpuść trochę masła i dolej oliwy albo oleju. Kiedy masło się rozpuści, to przełóż kurczaka na patelnię i smaż po kilka minut z każdej strony. Kiedy będą całkowicie usmażone (nie będą różowe w środku), to zdejmij mięso z patelni.

KROK 4.

W razie konieczności dołóż więcej tłuszczu i dodaj na patelnię pokrojoną cebulkę. Smaż ją około 4 minuty aż do zeszklenia, a potem dodaj starty czosnek, przemieszaj go z cebulką i przesmaż jeszcze pół minuty.

KROK 5.

Następnie dodaj zachowaną wcześniej wodę po gotującym się makaronie oraz śmietankę 30 %. Przemieszaj. Kiedy sos zacznie się gotować to dodaj sól i pieprz do smaku, a także opcjonalnie (ale mocno polecam) ulubioną musztardą. Dodaj minimum pół łyżeczki musztardy, a jeśli chcesz, to nieco więcej. Jeszcze raz dobrze wszystko przemieszaj i gotuj sos około 5 – 7 minut aż wyraźnie zgęstnieje. Im dłużej będziesz gotować sos, tym będzie bardziej gęsty.

KROK 6.

Kiedy będzie tak gęsty jak tego chcesz, to dodaj odłożonego wcześniej kurczaka oraz dodaj świeże liście baby szpinaku. Dobrze wmieszaj szpinak w sos i gotuj około 2 minuty aż liście baby szpinaku zwiędną i stracą swoją objętość. Na koniec dodaj ugotowany makaron i natkę pietruszki i dobrze przemieszaj, aby sos ładnie oblepił makaron. Trzymaj na ogniu jeszcze minimum minutę, aby mieć pewność, że makaron jest ciepły. Możesz wszystko, już na zupełny koniec posypać startym serem Grana Padano albo Parmezanem.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE TEŻ PYSZNE POMYSŁY NA MAKARONY Z KURCZAKIEM:

Makaron z kurczakiem i pomidorami w sosie śmietanowym. – Kuchnia Izy

Makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami. – Kuchnia Izy

Makaron z kurczakiem i boczkiem w sosie śmietanowym. – Kuchnia Izy

Makaron z kurczakiem i mozzarellą w sosie pomidorowym. – Kuchnia Izy

Makaron z kurczakiem i cukinią w sosie śmietanowym. – Kuchnia Izy

Makaron Udon z kurczakiem w sosie w stylu Teriyaki – Kuchnia Izy

Makaron Udon z kurczakiem i warzywami. – Kuchnia Izy

Makaron z kurczakiem i brokułami. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Całe danie można podzielić na 4 porcje.
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: ok. 709
💪 Białko: ok. 42 g
🧈 Tłuszcze: ok. 31,32 g
🥔 Węglowodany: 63,5

SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

🍝 FAQ– Makaron z kurczakiem i baby szpinakiem w kremowym sosie

---

❓ Czy mogę użyć mrożonego szpinaku zamiast świeżego baby szpinaku?
✅ Możesz, ale danie będzie miało inną konsystencję. Mrożony szpinak dodawaj pod koniec gotowania, po wcześniejszym odparowaniu nadmiaru wody. Świeży baby szpinak daje delikatniejszy smak i lepszą strukturę.

❓ Czy kurczaka można obtoczyć w czymś innym niż mąka pszenna?
✅ Tak! Sprawdzą się: mąka ryżowa, kukurydziana lub nawet skrobia ziemniaczana. Kurczak nadal będzie soczysty, a obtoczenie pomoże zagęścić sos.

❓ Jak długo gotować sos, aby wyszedł odpowiednio gęsty?
✅ Zwykle 7 – 8 minut od momentu zagotowania. Im dłużej gotujesz, tym bardziej sos gęstnieje. Możesz też dodać odrobinę więcej wody po makaronie, jeśli chcesz uzyskać rzadszą wersję.

❓ Jak długo można przechowywać to danie w lodówce?
✅ Najlepiej do 1–2 dni. Makaron w sosie śmietankowym szybko chłonie płyn i z czasem gęstnieje, więc najlepiej smakuje świeży.

❓ Jak prawidłowo odgrzewać makaron z kurczakiem i szpinakiem?
✅ Najlepiej na patelni, na małym ogniu.
Dodaj 3–4 łyżki mleka, wody lub śmietanki i delikatnie mieszaj, aż sos znów stanie się kremowy.
W mikrofali danie może się przesuszyć — również dodaj odrobinę płynu i wymieszaj w połowie podgrzewania.

❓ Czy mogę przygotować to danie wcześniej na meal prep?
✅ Możesz, ale najlepiej przechowuj makaron osobno, a sos z kurczakiem osobno. Po połączeniu przed podaniem danie będzie miało idealną konsystencję.

❓ Czy można użyć innego rodzaju mięsa niż pierś z kurczaka?
✅ Tak! Świetnie sprawdzą się:

• udka z kurczaka (pokrojone i podsmażone),
• indyk,
• a nawet krewetki — dodawane zupełnie na końcu.

❓ Jaki makaron pasuje najlepiej?
✅ Idealnie sprawdzają się makaron pappardelle, tagliatelle, penne lub świderki. Długie makarony świetnie łączą się z gęstym sosem.

❓ Czy mogę zrobić wersję lżejszą, z mniejszą ilością śmietanki?
✅ Tak — zamień część śmietanki na mleko lub bulion. Sos będzie rzadszy, ale nadal kremowy. Możesz też dodać łyżeczkę serka śmietankowego dla zwiększenia gładkości.

❓ Czy dodatek sera jest konieczny?
✅ Nie, ale polecany. Grana Padano lub Parmezan podkreślają smak i sprawiają, że sos staje się bardziej aromatyczny.