Chlebek bananowy z orzechami! Tak dobrego jeszcze nie jadłam♥

Chlebek bananowy z orzechami to będzie hit w Twoim domu, zwłaszcza jeśli naprawdę lubisz smak bananów – do zrobienia tego pysznego chlebka użyłam aż trzech bananów. Ten chlebek jest odpowiednio słodki, wilgotny, ale też spory dodatek orzechów sprawia, że jest jeszcze bardziej wyjątkowy. Istnieje wiele sposobów i przepisów na zrobienie pysznego chlebka bananowego, ale ten przepis, który tutaj podsyłam jest zdecydowanie wart wypróbowania.

Chlebek bananowy (w niektórych krajach nazywany banana bread) to rodzaj ciasta, wypieku czy słodkiego chleba, którego głównym składnikiem są dojrzałe banany – im bardziej dojrzałe tym lepiej, bo mocno dojrzałe banany są naturalnie słodkie. Ten przepis to typowy przepis na słodki wypiek, czyli słodkie ciacho do kawy. Jeśli szukasz przepisu na chlebek bananowy w zdrowszej, fit wersji to polecam ten: Chlebek bananowy fit. Z płatkami owsianymi. – Kuchnia Izy

Obejrzyj to video z przepisem na chlebek bananowy z orzechami i zobacz jak łatwo go zrobić:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🍽️ Składniki na około 10–12 kawałków:

🔹 3 mocno dojrzałe banany (mocno brązowe)
🔹 2 szklanki mąki pszennej (szklanka ma 250 ml)
🔹 ⅓ szklanki brązowego cukru
🔹 ⅓ szklanki białego cukru
🔹 1 łyżeczka sody oczyszczonej
🔹 ⅓ łyżeczki soli
🔹 ¼ szklanki jogurtu greckiego (albo gęstej kwaśnej śmietany lub gęstego jogurtu naturalnego)
🔹 2 duże jajka
🔹 ¼ szklanki oleju roślinnego
🔹 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
🔹 1 szklanka dowolnych orzechów (może być mix różnych orzechów) – połowa do ciasta, połowa na wierzch

🔸 Banany – im bardziej dojrzałe, tym lepsze!
Do chlebka wybierz bardzo dojrzałe banany z brązową skórką – są słodsze, bardziej aromatyczne i idealnie wilgotne. Ich miękki miąższ łatwo się rozgniata, nadając ciastu soczystości i naturalnej słodyczy. Przejrzałe banany to najlepszy moment na domowy chlebek!

🔸 Cukier – sekret idealnego smaku
Połącz biały i brązowy cukier – pierwszy doda chrupiącej skórki, drugi wniesie karmelowy aromat i wilgotność. Taka kombinacja daje perfekcyjną równowagę między miękkim środkiem a lekko chrupiącym wierzchem. Możesz też użyć tylko jednego rodzaju cukru – chlebek i tak będzie pyszny.

🔸 Jogurt grecki – dla miękkości i świeżości
Jogurt grecki (lub gęsty naturalny, ewentualnie śmietana) sprawia, że chlebek jest wilgotny, miękki i dłużej świeży. To niewielki dodatek, który naprawdę robi różnicę!

🔸 Orzechy – chrupiący akcent
Nie są obowiązkowe, ale warto je dodać – w środku i na wierzchu. Nadają chlebkowi wyjątkowego smaku i przyjemnej chrupkości. Najlepsze są orzechy włoskie, ale sprawdzi się też mix różnych orzechów.

CHLEBEK BANANOWY Z ORZECHAMI. KROK PO KROKU:

KROK 1.

Mocno dojrzałe banany przełóż do większej miski i bardzo dobrze rozgnieć widelcem albo np. ubijakiem do ziemniaków. Dodaj jogurt grecki, olej roślinny, jajka, ekstrakt waniliowy i bardzo dobrze wymieszaj wszystkie składniki, aby powstała jednolita masa.

KROK 2.

W drugiej misce wymieszaj wszystkie suche składniki, czyli przesianą przez sitko mąkę pszenną, cukier brązowy oraz biały, sodę oczyszczoną oraz sól. Dobrze je przemieszaj, aby się połączyły.

KROK 3.

Przelej składniki mokre do składników suchych i dobrze wymieszaj, tak aby się połączyły. Mieszaj tylko do czasu, aż składniki wyraźnie się połączą. Następnie posiekaj drobno dowolne orzechy. Połowę orzechów wmieszaj w ciasto. Drugą połowę używa się do wyłożenia na wierzch.

KROK 4.

Wyłóż ciasto do foremki (foremkę warto wcześniej lekko wysmarować jakimś tłuszczem np. masłem) i wyrównaj. Na wierzch wyłóż równo resztę posiekanych orzechów. Piecz chlebek bananowy w dobrze nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 55-60 minut. Warto zrobić test suchego patyczka, czyli wbić drewniany patyczek w ciasto i sprawdzić czy jest suchy. Po wyjęciu ciasto musi ostygnąć.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE JESZCZE INNE, FAJNE POMYSŁY NA WYKORZYSTANIE DOJRZAŁYCH BANANÓW:

Czekoladowy chlebek bananowy. Cudo – Kuchnia Izy

Chlebek bananowy z czekoladą. Z 2 bananów. – Kuchnia Izy

Przepis na prosty chlebek bananowy. – Kuchnia Izy

Muffiny bananowe z kawałkami czekolady. – Kuchnia Izy

Chlebek bananowy fit. Z płatkami owsianymi. – Kuchnia Izy – jeśli szukasz typowe FIT przepisu to polecam ten!

Pieczona owsianka z borówkami. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych proporcji wyjdzie około 10 – 12 kawałków.
Jeden większy kawałek, czyli 1/10 będzie miał w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 322
💪 Białko: 6,6 g
🧈 Tłuszcze: 14,7 g
🥔 Węglowodany: 42,3 g

📌 Uwaga: wartości zmienią się, jeśli użyjesz innego rodzaju orzechów (ja policzyłam włoskie) albo jogurtu o innej zawartości tłuszczu. Jeśli pominiesz orzechy, porcja będzie wyraźnie „lżejsza” (mniej tłuszczu i kalorii).

CHLEBEK BANANOWY Z ORZECHAMI. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE. MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

❓ FAQ – Chlebek bananowy z orzechami

🍌 Jak długo można przechowywać chlebek bananowy z orzechami?
Najlepiej przechowywać go w szczelnie zamkniętym pojemniku lub owiniętego folią spożywczą w temperaturze pokojowej do 2–3 dni. Jeśli chcesz, by dłużej zachował świeżość, możesz trzymać go w lodówce do 5 dni – wtedy warto lekko go podgrzać przed podaniem.

🔥 Jak odgrzewać chlebek bananowy?
Najlepiej w piekarniku w 160°C przez 5–10 minut – dzięki temu odzyska świeżość i delikatnie chrupiącą skórkę. Można też podgrzać pojedynczy kawałek w mikrofalówce przez 15–20 sekund, aby był ciepły i miękki.

🧊 Czy chlebek bananowy można mrozić?
Tak! Świetnie się mrozi. Wystarczy pokroić go na plastry, zawinąć w folię lub włożyć do szczelnego pojemnika i przechowywać w zamrażarce do 2 miesięcy. Przed podaniem wystarczy rozmrozić w temperaturze pokojowej lub lekko podgrzać w piekarniku.

🥄 Czy można zmniejszyć ilość cukru w przepisie?
Tak, można – chlebek i tak będzie słodki dzięki dojrzałym bananom. Wystarczy zmniejszyć ilość cukru o ⅓, a efekt będzie nadal bardzo dobry.

🥜 Czy można pominąć orzechy lub zastąpić je czymś innym?
Oczywiście! Orzechy nadają przyjemną chrupkość, ale jeśli ich nie lubisz lub nie możesz jeść, możesz je pominąć albo zastąpić posiekaną czekoladą, suszonymi owocami lub pestkami słonecznika.

🍶 Czy można użyć innego tłuszczu niż olej roślinny?
Tak – zamiast oleju możesz dodać roztopione masło (w tej samej ilości). Chlebek będzie wtedy nieco bardziej maślany i aromatyczny.

🥛 Czy jogurt grecki można zastąpić czymś innym?
Tak, sprawdzi się gęsty jogurt naturalny lub kwaśna śmietana. Dzięki nim chlebek jest wilgotny i miękki, a jego świeżość utrzymuje się dłużej.

Chciałabym dokończyć poprzednią kwestię 😉 Otóż światową popularność chlebka bananowego zawdzięczamy Amerykanom, którzy zajadali się nim z ogromną chęcią już w pierwszej połowie XX wieku. Banany stały się popularne w Stanach Zjednoczonych na początku XX wieku, zwłaszcza po wprowadzeniu technologii chłodzenia, która pozwoliła na ich transport z dalekich miejsc. W czasach Wielkiego Kryzysu w latach 30. XX wieku, ludzie szukali sposobów, aby nie marnować jedzenia. Dojrzałe banany, które stały się zbyt miękkie do jedzenia, były idealne do wypieków, tak więc chlebek bananowy stał się popularny jako sposób na wykorzystanie nadmiaru dojrzałych bananów. W Polsce, jak i wielu innych miejscach na świecie chlebek bananowy stał się bardziej popularny w XXI wieku, zwłaszcza wśród osób szukających zdrowszych alternatyw dla tradycyjnych słodkości oraz wśród miłośników kuchni amerykańskiej.