Przepis na prosty chlebek bananowy. Słodki deser.

To jest przepis na cudowny chlebek bananowy z prostymi składnikami. Jest odpowiednio wilgotny, sycący i ma wyważoną słodycz. Celowo nie użyłam brązowego cukru, tylko biały, aby jeszcze uprościć składniki. Wykorzystałam natomiast maślankę, którą zawsze mam w domu. Jeśli nie masz maślanki, to możesz ją zastąpić w tej samej proporcji zwykłym jogurtem naturalnym albo kefirem. Chlebek zawiera cukier, więc jest to pomysł na “deserowy” wypiek, który jest idealny np. do podania gościom. Jeśli szukasz chlebka bananowego w wersji zdrowsze/fit to polecam ten przepis: Chlebek bananowy fit. Z płatkami owsianymi. – Kuchnia Izy

Do zrobienia tego chlebka użyłam dość małej formy, a jeden kawałek chlebka jest tak sycący, że spokojnie zaspokoi Twój głód i nagłą chęć ” na słodkie” (ta słynna chęć “na słodkie” to jest coś z czym się borykam całe dorosłe życie 😀 ). Chlebek bananowy jest idealnym sposobem na wykorzystanie starych bananów, których nikt już nie jeść, a których szkoda tak po prostu wyrzucić.

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA CHLEBEK BANANOWY I ZOBACZ JAK ŁATWO JEST GO ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🍌 Składniki na mały chlebek bananowy (ok. 8 porcji):
🔹 120 g masła, miękkiego, w temp. pokojowej
🔹 2/3 szklanki białego cukru (możesz użyć mniej – minimum 1/2 szklanki, lub więcej – do 1 szklanki)
🔹 2 duże jajka
🔹 3 średnie, bardzo dojrzałe banany
🔹 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej tortowej
🔹 1/4 szklanki maślanki (dobrze wstrząśnij opakowanie; można zastąpić jogurtem naturalnym lub kefirem)
🔹 1 łyżeczka proszku do pieczenia
🔹 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
🔹 1/3 łyżeczki soli
🔹 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego – opcjonalnie

📝 Wskazówki do składników chlebka bananowego:

🍌 Banany – im bardziej dojrzałe, tym lepiej. Najlepsze są te z brązowymi plamkami na skórce – są słodsze, miękkie i łatwo się je rozgniata. Dzięki temu nadają chlebkowi intensywniejszy smak i naturalną słodycz. Unikaj bananów zielonych, bo są twarde i mało aromatyczne.

🍬 Cukier – możesz użyć białego, brązowego lub mieszanki obu. Optymalna ilość to 2/3 szklanki – wtedy chlebek jest przyjemnie słodki, ale nie przesłodzony. Jeśli lubisz bardziej wyrazistą słodycz, dodaj całą szklankę (nie więcej!). Jeśli wolisz mniej słodkie ciasto – nie schodź poniżej 1/2 szklanki, bo wtedy smak będzie zbyt mdły. Pamiętaj też, że dojrzałe banany same w sobie wnoszą dużo naturalnej słodyczy.

PROSTY CHLEBEK BANANOWY. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Dojrzałe albo bardzo dojrzałe banany bardzo dobrze rozgnieć widelcem lub ubijakiem do ziemniaków na puree (w osobnym talerzu). W większej misce umieść pokrojone na kawałki miękkie masło i wsyp cukier. Miksuj mikserem elektrycznym przez około 3 – 4 minuty aż masło z cukrem całkowicie się połączą w jednolitą masę.

KROK 2.

Następnie dodaj puree z bananów, wbij jajka oraz dodaj maślankę. Jeśli używasz ekstraktu waniliowego, to dodaj go w tym momencie. Wszystko dobrze zmiksuj, tak żeby składniki się połączyły.

KROK 3.

Potem wsyp przesianą przez sitko mąkę pszenną oraz dodaj sól, proszek do pieczenia oraz sodę oczyszczoną. Wszystkie suche składniki możesz też wcześniej wymieszaj w osobnym naczyniu. Za pomocą np. drewnianej łopatki dobrze wymieszaj wszystkie składniki. Mieszaj tylko do czasu aż składniki się wyraźnie połączą. Nie mieszaj dłużej niż jest to konieczne.

KROK 4.

Małą formę wysmaruj masłem i przełóż ciasto do formy. Na sam wierzch możesz też wyłożyć kilka plasterków bananów. Piecz we wcześniej nagrzanym do 170 stopni (góra – dół) piekarniku przez 55 – 65 minut. Czas różni się ze względu na to, że piekarniki i użyte formy są różne. Pamiętaj, że zdecydowanie warto zrobić test “suchego patyczka”. Zamiast suchego patyczka możesz użyć np. cienkiego noża. Po wyjęciu odczekaj minimum 15 minut jak wyjmiesz ciasto z formy.

Co to jest “test suchego patyczka” i na czym on polega?

Polega on na tym, że przed wyjęciem wypieku z piekarnika, wkłada się do środka patyczek (np. wykałaczkę lub drewniany patyczek do szaszłyków). Jeśli patyczek wyjdzie suchy lub tylko lekko wilgotny, oznacza to, że wypiek jest gotowy. Jeśli patyczek jest mokry lub ma na sobie surowe ciasto, oznacza to, że wypiek wymaga dłuższego pieczenia. Ten test jest szczególnie przydatny dla wypieków, które mają miękki lub wilgotny środek, jak na przykład chlebki bananowe.

Chcesz inne ciekawe przepisy na wykorzystanie mocno dojrzałych bananów? Polecam Ci w szczególności:

Muffiny bananowe z kawałkami czekolady. – Kuchnia Izy

Chlebek bananowy z orzechami! Tak dobrego jeszcze nie jadłam♥ – Kuchnia Izy

Chlebek bananowy fit. Z płatkami owsianymi. – Kuchnia Izy

Czekoladowy chlebek bananowy. Cudo – Kuchnia Izy

Chlebek bananowy z czekoladą. Z 2 bananów. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Cały chlebek można podzielić na 8 – 10 porcji.

Jedna porcja (1/8) będzie miała w przybliżeniu:

🔥 Kalorie: 351
💪 Białko: 6 g
🧈 Tłuszcze: 14,2 g
🥔 Węglowodany: 50,2 g

CHLEBEK BANANOWY. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

❓ FAQ – Chlebek bananowy na słodko.

🍌 Jak przechowywać chlebek bananowy?
Najlepiej zawinąć wystudzone ciasto w folię spożywczą albo przełożyć do szczelnego pojemnika. W temperaturze pokojowej zachowa świeżość do 2 dni, a w lodówce nawet do 4–5 dni.

❄️ Czy można mrozić chlebek bananowy?
Tak! Wystarczy go pokroić na kromki, każdą oddzielnie zawinąć w folię i przełożyć do woreczka lub pojemnika do mrożenia. W zamrażarce chlebek można przechowywać do 3 miesięcy. Rozmrażaj w temperaturze pokojowej lub lekko podgrzej w piekarniku/mikrofalówce.

🔥 Jak odgrzać chlebek bananowy?
Najprościej włożyć kromkę do mikrofalówki na kilkanaście sekund albo podgrzać w piekarniku (ok. 150°C, kilka minut). Dzięki temu znów będzie miękki i aromatyczny.

🥛 Czym można zastąpić maślankę w przepisie?
Maślankę możesz zastąpić jogurtem naturalnym, kefirem albo mlekiem wymieszanym z 1 łyżeczką soku z cytryny.

🥄 Czy można zmniejszyć ilość cukru?
Tak – w przepisie minimalna ilość to 1/2 szklanki. Jeśli używasz bardzo dojrzałych bananów, spokojnie możesz zmniejszyć ilość cukru i chlebek wciąż będzie słodki i wilgotny.

🌰 Czy można dodać bakalie lub czekoladę?
Oczywiście! Do ciasta świetnie pasują posiekane orzechy włoskie, laskowe, migdały czy kawałki gorzkiej czekolady. Dodaj je na końcu mieszania masy.