Makaron z kurczakiem, mozzarellą i suszonymi pomidorami to idealny pomysł na szybki i sycący obiad. Kawałki kurczaka doprawiam i delikatnie obtaczam w mące – dzięki temu po usmażeniu są miękkie i soczyste. Sos robię na bazie śmietanki, czosnku i suszonych pomidorów, a całość na końcu łączę z świeżą mozzarellą, która cudownie się ciągnie i tworzy kremową konsystencję. Mozzarella trafiła tu przypadkiem – miałam ją w lodówce i chciałam wykorzystać, ale okazało się, że to genialne połączenie! Ten kremowy makaron z kurczakiem, mozzarellą i suszonymi pomidorami przygotujesz w plus minus pół godziny – idealny na szybki obiad po pracy lub leniwy weekend.
NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA MAKARON Z KURCZAKIEM I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO GO ZROBIĆ:
POTRZEBNE SKŁADNIKI:
🍝 Składniki na około 4 porcje:
🔹 2 duże piersi z kurczaka (około 500 g)
🔹 250 g ulubionego makaronu (waga przed ugotowaniem)
🔹 przyprawy do mięsa: sól, pieprz, suszony czosnek
🔹 trochę mąki do obtoczenia piersi kurczaka (ok. 1/3 szklanki)
🔹 tłuszcz do smażenia – np. 2 łyżki oleju plus 1 łyżka masła (lub według potrzeb)
🔹 2 duże albo 4 małe ząbki czosnku
🔹 około ½ słoiczka suszonych pomidorów w oleju (łącznie ok. 100 g)
🔹 330–350 ml śmietanki 30%
🔹 1/3 szklanki wody po gotującym się makaronie
🔹 zioła i przyprawy do sosu: sól i pieprz do smaku, ok. ½ łyżeczki słodkiej papryki, 1 łyżeczka oregano lub bazylii
🔹 125–250 g świeżej mozzarelli w kulce (opcjonalnie może być twarda mozzarella; jeśli dodajesz ser, użyj min. 125 g, maks. 250 g)
🔹 natka pietruszki – opcjonalnie
MAKARON Z KURCZAKEM. KROK PO KROKU.
KROK 1.
Ugotuj wybrany, ulubiony makaron w osolonej wodzie. Najlepiej al dente. Pod koniec gotowania, w ostatniej minucie odlej około 1/3 szklanki wody i odłóż na bok. Makaron odcedź na sitku.
KROK 2.
Piersi z kurczaka przekrój na pól na cienkie filety. Jeśli kupiłaś/kupiłeś cienkie piersi z kurczaka to rozbij le lekko tłuczkiem, aby wyrównać grubość. Piersi dobrze dopraw solą, pieprzem i suszonym czosnkiem z obydwu stron, a potem obtocz je delikatnie w mące pszennej. Na patelni rozgrzej olej i dodaj trochę masła dla lepszego smaku. Kiedy tłuszcz będzie rozgrzany, to wrzuć na patelnię piersi i smaż je po około 4 minuty z każdej strony aż do całkowitego usmażenia. Po usmażeniu odłóż je na bok na talerz/deskę.
KROK 3.
Następnie wrzuć na patelnię starty albo drobno posiekany czosnek (w razie potrzeby dodaj trochę więcej masła) oraz suszone pomidory (odsączone lekko z zalewy). Dobrze przemieszaj i podsmaż wszystko około minutę.
KROK 4.
Potem wlej na patelnię śmietankę 30 % oraz wodę po gotującym się makaronie. Dodaj też olej po suszonych pomidorkach (1 – 2 łyżki), sól i pieprz do smaku, suszone oregano albo bazylię oraz słodką paprykę w proszku. Dobrze przemieszaj. Gotuj sos kilka minut (tak około 5 – 7 minut) aż zgęstnieje.
KROK 5.
Kiedy sos będzie tak gęsty jak tego chcesz, to dodaj na patelnię ugotowany wcześniej makaron oraz pokrój piersi z kurczaka w paski albo kostkę i przełóż mięso na patelnię. Dobrze przemieszaj. Na koniec dodaj pokrojoną na kawałki mozzarellę albo małe kulki mozzarelli (odsączone z zalewy) i nakryj patelnię przykrywką. Trzymaj na ogniu jeszcze kilka minut, około 3 – 4 minut, do momentu aż ser się rozpuści. Następnie dodaj posiekaną natkę pietruszki i lekko wszystko przemieszaj. Danie gotowe. Smacznego ♥ Uwaga! Dodanie sera jest opcjonalnie – jeśli nie chcesz go używać, to nie musisz – danie i tak będzie bardzo smaczne.
SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥
MAM DLA CIEBIE RÓWNIEŻ INNE POMYSŁY NA MAKARON Z KURCZAKIEM:
Makaron z kurczakiem i mozzarellą w sosie pomidorowym. – Kuchnia Izy
Makaron z kurczakiem i cukinią w sosie śmietanowym. – Kuchnia Izy
Makaron z kurczakiem i pieczarkami w sosie śmietanowym. – Kuchnia Izy
Makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami. – Kuchnia Izy
Makaron z kurczakiem i pomidorami w sosie śmietanowym. – Kuchnia Izy
Makaron z kurczakiem, szpinakiem i pomidorkami. Obiad w 30 minut! – Kuchnia Izy
Makaron ryżowy z kurczakiem w stylu azjatyckim. – Kuchnia Izy
Makaron orzo z kurczakiem i suszonymi pomidorami w kremowym sosie. – Kuchnia Izy
WARTOŚĆ ODŻYWCZA:
Z podanych składników wyjdą około 4 porcje.
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu
🔥 Kalorie: 861 kcal
💪 Białko: 46 g
🧈 Tłuszcze: 49 g
🥔 Węglowodany: 52 g
Wartość kaloryczna policzona z tłuszczem do smażenia oraz przy użyciu jednej kulki mozzarelli, czyli 125 g.
MAKARON Z KURCZAKIEM I MOZZARELLĄ. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.
Składniki
Method
- Ugotuj wybrany, ulubiony makaron w osolonej wodzie. Najlepiej al dente. Pod koniec gotowania, w ostatniej minucie odlej około 1/3 szklanki wody i odłóż na bok. Makaron odcedź na sitku.
- Piersi z kurczaka przekrój na pól na cienkie filety. Jeśli kupiłaś/kupiłeś cienkie piersi z kurczaka to rozbij le lekko tłuczkiem, aby wyrównać grubość. Piersi dobrze dopraw solą, pieprzem i suszonym czosnkiem z obydwu stron, a potem obtocz je delikatnie w mące pszennej. Na patelni rozgrzej olej i dodaj trochę masła dla lepszego smaku. Kiedy tłuszcz będzie rozgrzany, to wrzuć na patelnię piersi i smaż je po około 4 minuty z każdej strony aż do całkowitego usmażenia. Po usmażeniu odłóż je na bok na talerz/deskę.
- Następnie wrzuć na patelnię starty albo drobno posiekany czosnek (w razie potrzeby dodaj trochę więcej masła) oraz suszone pomidory (odsączone lekko z zalewy). Dobrze przemieszaj i podsmaż wszystko około minutę.
- Potem wlej na patelnię śmietankę 30 % oraz wodę po gotującym się makaronie. Dodaj też olej po suszonych pomidorkach (1 – 2 łyżki), sól i pieprz do smaku, suszone oregano albo bazylię oraz słodką paprykę w proszku. Dobrze przemieszaj. Gotuj sos kilka minut (tak około 5 – 7 minut) aż zgęstnieje.
- Kiedy sos będzie tak gęsty jak tego chcesz, to dodaj na patelnię ugotowany wcześniej makaron oraz pokrój piersi z kurczaka w paski albo kostkę i przełóż mięso na patelnię. Dobrze przemieszaj. Na koniec dodaj pokrojoną na kawałki mozzarellę albo małe kulki mozzarelli (odsączone z zalewy) i nakryj patelnię przykrywką. Trzymaj na ogniu jeszcze kilka minut, około 3-4 minut, do momentu aż ser się rozpuści. Następnie dodaj posiekaną natkę pietruszki i lekko wszystko przemieszaj. Danie gotowe. Smacznego ♥ Uwaga! Dodanie sera jest opcjonalnie – jeśli nie chcesz go używać, to nie musisz – danie i tak będzie bardzo smaczne.
Film
Uwagi
❓ FAQ – Makaron z kurczakiem, mozzarellą i suszonymi pomidorami
🍅 Czy mogę użyć innego sera zamiast mozzarelli?
Tak, możesz! Jeśli nie masz mozzarelli, świetnie sprawdzi się ser typu provolone, gouda, edamski, cheddar lub nawet parmezan. Każdy z nich doda daniu innego charakteru — mozzarella daje kremową konsystencję, a twardsze sery bardziej wyrazisty smak.
🐔 Czy mogę użyć gotowanego lub grillowanego kurczaka zamiast smażonego?
Jak najbardziej. Jeśli zostało Ci pieczone lub grillowane mięso, możesz je dodać do sosu na końcu — dzięki temu przepis stanie się jeszcze szybszy. Wystarczy je tylko lekko podgrzać w sosie przed dodaniem makaronu.
🥣 Czy da się przygotować ten makaron wcześniej?
Tak, ale najlepiej smakuje świeżo po zrobieniu. Jeśli jednak chcesz przygotować danie z wyprzedzeniem, ugotuj makaron al dente i przechowuj go oddzielnie. Sos możesz zrobić wcześniej i podgrzać z odrobiną mleka lub śmietanki tuż przed podaniem.
🌿 Czy mogę użyć suszonych pomidorów z torebki zamiast tych w oleju?
Można, ale pamiętaj, że suszone bez oleju są twardsze — warto je wcześniej namoczyć w ciepłej wodzie przez około 10 minut, a potem osuszyć. Sos będzie wtedy bardziej aromatyczny, jeśli dodasz łyżkę oliwy lub masła.
🍝 Jaki makaron najlepiej pasuje do tego przepisu?
Najlepsze będą krótkie makarony, które dobrze „łapią” sos, np. penne, rigatoni, fusilli lub tagliatelle. Unikaj bardzo cienkich makaronów typu spaghetti — sos może się z nich zsuwać.
🥛 Czy można użyć śmietanki 18% zamiast 30%?
Można, ale sos będzie mniej kremowy i może się lekko zwarzyć przy zbyt szybkim gotowaniu. Jeśli używasz lżejszej śmietanki, gotuj sos na małym ogniu i dodaj łyżkę masła dla lepszej konsystencji.
🥬 Czy można zrobić wersję bez mięsa?
Oczywiście! Zamiast kurczaka dodaj podsmażony szpinak, cukinię lub pieczarki. Będzie równie pysznie i sycąco — a przy tym lżej.
