Zupa krem z groszku. Aksamitna i pełna smaku!

Zupa krem z groszku to jeden z tych przepisów, które udowadniają, że z kilku prostych składników można przygotować naprawdę pyszny obiad. Jej bazą jest mrożony zielony groszek, a całość gotuję na bulionie warzywnym lub czystym rosole. Dla lepszego smaku i większej sytości dodaję także marchewkę oraz ziemniaki. Jeśli chcesz jeszcze bardziej podkręcić smak zupy, polecam dodać odrobinę startego Parmezanu lub Grana Padano, bo dzięki temu staje się jeszcze bardziej aromatyczna. Możesz również zabielić ją śmietanką, choć bez niej także smakuje znakomicie. To szybka, kremowa i bardzo przyjemna zupa, która świetnie sprawdzi się na codzienny obiad. ♥

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA ZUPĘ KREM Z GROSZKU I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JĄ ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🥣 Składniki na około 4 porcje:

🔹 1 litr (4 pełne szklanki po 250 ml) bulionu warzywnego, drobiowego albo czystego rosołu (jeśli chcesz uzyskać nieco rzadszy krem, dodaj jedną szklankę więcej)
🔹 450–500 g mrożonego albo świeżego zielonego groszku
🔹 jedna średnia cebula
🔹 2 duże albo 3 małe ząbki czosnku
🔹 czubata łyżeczka suszonej bazylii albo oregano
🔹 sól i pieprz do smaku
🔹 łyżka soku z cytryny – opcjonalnie
🔹 tłuszcz do smażenia, np. 3 łyżki oleju plus czubata łyżka masła
🔹 śmietanka 30% – pół szklanki – opcjonalnie
🔹 ser Grana Padano albo Parmezan – do posypania, około 50 g – opcjonalnie
🔹 jedna średnia marchewka – 100–150 g
🔹 2 średnie ziemniaki (łącznie około 350–400 g)

🥣 Wskazówki kulinarne:

🔸 Zielony groszek – Najlepiej sprawdzi się mrożony groszek zielony, który jest łatwo dostępny i często przewyższa jakością groszek świeży, szczególnie poza sezonem. Mrożony groszek zachowuje pełnię smaku i wartości odżywczych, ponieważ jest błyskawicznie mrożony zaraz po zbiorach, dzięki czemu nie traci witamin. Jeśli jednak masz dostęp do świeżego groszku w sezonie, śmiało wykorzystaj go do zupy – doda jej wyjątkowej słodyczy i świeżości.

🔸 Bulion lub rosół – Najlepszym wyborem będzie bulion warzywny, zwłaszcza jeśli chcesz zachować wegetariański charakter zupy. Możesz użyć domowego bulionu lub sięgnąć po kupny, np. w formie rozpuszczenia w wodzie (np. Winiary w słoiczku). Alternatywnie możesz użyć bulionu drobiowego albo czystego, przelanego przez sitko rosołu – pamiętaj jednak, że wtedy zupa zyska bardziej intensywny smak.

ZUPA KREM Z GROSZKU. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Przed przygotowaniem zupy pokrój ziemniaki w mniejszą kostkę, marchewki i cebulę na małe kawałki, a czosnek drobno posiekaj albo zetrzyj na tarce.

W garnku rozgrzej olej roślinny plus opcjonalnie polecam dodać łyżkę masła. Kiedy tłuszcz się rozgrzeje, to wrzuć cebulkę i smaż ją około 2 minuty, a potem dodaj ziemniaki i marchewkę. Dobrze wszystko przemieszaj i smaż warzywa około 5 – 6 minut, od czasu do czasu mieszając. Pod koniec smażenia dodaj czosnek, ponownie przemieszaj i smaż wszystko jeszcze minutę.

KROK 2.

Następnie wlej bulion albo przelany przez sitko rosół. Od momentu kiedy się zagotuje, to zmniejsz ogień i gotuj zupę na małym ogniu około 10 minut, a potem dodaj mrożony groszek (albo ewentualny świeży) i gotuj zupę kolejne 10 minut. W międzyczasie dodaj suszoną bazylię albo oregano, sok z cytryny oraz sól i pieprz do smaku.

KROK 3.

Po tym czasie zdejmij garnek z kuchenki i dobrze wszystko zblenduj na gładki krem. Po zblendowaniu możesz dodać starty ser (mocno polecam go dodać) oraz również opcjonalnie śmietankę 30 %. Wypróbuj zupę. W razie konieczności dopraw większą ilości soli i pieprzu.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

🍲 Z czym podawać zupę krem z groszku? Podrzucam kilka ciekawych pomysłów:

1. Grzanki czosnkowe 🥖🧄 – klasyka, która nigdy się nie nudzi! Delikatne kawałki chrupiącego chleba z dodatkiem czosnku będą idealnie komponować się z gładką konsystencją zupy.
2. Ser długodojrzewający 🧀 – np. Grana padano lub Parmezan, który starty na wierzch doda zupie wyrazistego smaku. Uwielbiam tę zupę z serem ♥
3. Jajko na twardo 🍳 – dodatek, który sprawia, że zupa staje się bardziej sycąca i pełnowartościowa. Idealne połączenie z delikatnym groszkiem! (Ja często jem zupy krem z jajkiem na twardo! Syci! :P)
4. Smażona cebulka 🧅 – cebulka podsmażona na złoto to pyszny kontrast dla kremowej zupy i doda jej głębi smaku.
5. Kruche chipsy warzywne 🥕🍠 – dla odrobinę bardziej wyrafinowanego smaku, chipsy z batatów lub marchewki będą wspaniałym, chrupiącym dodatkiem.
6. Pesto z bazylii 🌱 – odrobina pesto z bazylii na wierzchu doda świeżości i wyrazistości, a także pięknego koloru.
7. Płatki chili 🌶️ – dla miłośników pikantnych akcentów, odrobina płatków chili lub ostrej papryki nada zupie wyjątkowego charakteru.
8. Awokado 🥑 – plasterki awokado dodają kremowej konsystencji i wspaniałego smaku. Idealne, jeśli chcesz, by zupa była bardziej “premium”.
9. Kropla śmietany kokosowej 🥥 – nietypowa, ale pyszna alternatywa dla zwykłej śmietany, która świetnie komponuje się z groszkiem i nadaje zupie subtelnej egzotycznej nuty.
10. Pieczona dynia 🎃 – kawałki pieczonej dyni lub puree z dyni to nietypowy, ale bardzo smaczny dodatek, który świetnie zrównoważy smak groszku.

UWIELBIAM ZUPY KREM. POLECAM WYPRÓBOWAĆ TAKŻE TE:

Zupa krem z cukinii. – Kuchnia Izy

Zupa krem z brokułów. – Kuchnia Izy

Zupa z pieczonego kalafiora. – Kuchnia Izy

Zupa krem z marchewki. – Kuchnia Izy

Zupa dyniowa. Świetny przepis. – Kuchnia Izy

Zupa czosnkowa. Rewelacja. – Kuchnia Izy

Zupa krem z pomidorów z puszki. – Kuchnia Izy

Fit zupa krem z brokułów. Bez śmietany, bez mąki. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych składników wyjdą 4 porcje zupy krem z groszku.
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 358
💪 Białko: 13 g
🧈 Tłuszcze: 18 g
🥔 Węglowodany: 38 g

Wartość policzona z dodatkiem sera, ale bez opcjonalnej śmietanki.

ZUPA KREM Z GROSZKU. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

❓ FAQ – Zupa krem z groszku

Jak długo można przechowywać zupę krem z groszku w lodówce?
Zupę najlepiej zjeść w ciągu 2–3 dni od przygotowania. Przechowuj ją w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Po kilku dniach może stracić świeży, intensywnie zielony kolor groszku, a smak stanie się łagodniejszy.

Czy zupę krem z groszku można mrozić?
Tak, zupa krem z groszku bardzo dobrze się mrozi. Najlepiej zrobić to bez dodatku śmietanki i sera, ponieważ po rozmrożeniu mogłyby się rozwarstwić. Zupę rozmrażaj powoli w lodówce, a następnie podgrzej na małym ogniu i dopiero wtedy dodaj śmietankę lub starty ser.

Czy można użyć świeżego groszku zamiast mrożonego?
Oczywiście! Jeśli jest sezon, świeży groszek sprawdzi się znakomicie – doda zupie wyjątkowego aromatu i naturalnej słodyczy. Gotuj go jednak nieco krócej niż mrożony, około 7 minut, by nie stracił koloru.

Jak uzyskać intensywnie zielony kolor zupy?
Kluczem jest nieprzegotowanie groszku – wystarczy około 10 minut gotowania. Warto też od razu po zblendowaniu zupy dodać odrobinę soku z cytryny, który pomaga utrzymać świeży kolor.

Z czym najlepiej podać zupę krem z groszku?
Świetnie smakuje z grzankami z chleba pszennego lub żytniego, prażonymi pestkami słonecznika albo kleksikiem śmietanki. Możesz też posypać zupę startym serem Grana Padano lub Parmezanem.

Czy zupę krem z groszku można przygotować w wersji fit lub wegańskiej?
Tak! Wystarczy pominąć śmietankę i ser, a zamiast masła użyć samego oleju roślinnego. Zupa nadal będzie kremowa i pełna smaku, zwłaszcza jeśli dodasz nieco soku z cytryny i przypraw.